Kami menawarkan resep untuk memasak mentimun ringan asin yang renyah dalam air asin. Saat menuangkan sayuran dengan air panas, camilan akan siap dalam beberapa jam. Dan jika Anda tidak mengambil terlalu banyak waktu, Anda dapat menghemat vitamin dan memasak mentimun dengan air garam dingin. Tetapi dalam hal ini, Anda harus menderita setidaknya sehari, yang juga tidak begitu lama.
Tepung mentimun renyah yang digoreng dengan renyah dan instan - resep dalam air garam dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- mentimun segar - 2-2,5 kg;
- garam batu tidak beryodium - 60 g;
- kepala bawang putih kecil - 1 pc.;
- payung ukuran sedang - 2 pcs.;
- daun ceri - 5-7 lembar;
- daun kismis hitam - 7-8 pcs.;
- daun lobak kecil - 2 pcs.;
- lada hitam dan manis (kacang) - 5 pcs.;
- daun laurel ukuran sedang - 3 pcs.
Persiapan
Untuk asinan mentimun yang digarami dengan mentega instan, spesimen kecil dari varietas nonsmelon yang berduri cocok. Idealnya, tentu saja, jika mentimun yang baru dipotong, mereka akan menjadi yang paling segar. Jika Anda membelinya di pasar, lebih baik rendam selama beberapa jam sayuran dalam air dingin untuk memulihkan kelembapan yang hilang.
Sebagai bejana untuk panen, Anda bisa mengambil guci tiga liter, dan pot enamel, dan hanya mangkuk dalam gelas. Di bagian bawah wadah Anda perlu meletakkan setengah dari ramuan yang dimasak, yaitu payung dill, daun lobak, tiga daun ceri, dan empat kismis. Kami juga membuang kacang polong dan daun laurel, dan juga membersihkan gigi bawang putih, memotongnya menjadi dua dan menumpuknya ke komponen lain.
Sekarang giliran mentimun. Kami mencuci mereka, memotong pinggirannya, dan memasukkan buah-buahan itu sendiri ke dalam wadah di atas rempah-rempah dan rempah-rempah. Di atas kita memiliki sisa daun hijau dan dill payung yang tersisa. Lalu kita siapkan air garam. Untuk satu liter air murni yang dipanaskan sampai mendidih, tambahkan dua sendok makan garam batu, belum tentu beryodium, dan campurkan sampai semua kristal larut. Sekarang isi acar panas dengan mentimun dan biarkan selama delapan jam dalam kondisi ruangan.
Pada mentimun siap, yang baru digarami harus dipindahkan ke kulkas.
Cara mengaduk mentimun asin renyah dengan cara cepat - resep sederhana dalam air garam dengan gula
Bahan-bahan:
- mentimun segar - 1,9 kg;
- air disaring atau musim semi - 1 l;
- gula pasir - 25 g;
- garam batu tidak beryodium - 65 g;
- kepala bawang putih kecil - 1 pc.;
- payung ukuran sedang - 2 pcs.;
- daun kismis hitam - 7-8 pcs.;
- daun lobak kecil - 2 pcs.;
- lada hitam dan manis (kacang) - 5 pcs.;
- daun laurel ukuran sedang - 3 pcs.
Persiapan
Ketimun memilih dan menyiapkan, dengan mempertimbangkan rekomendasi yang dijelaskan dalam resep sebelumnya. Sayuran harus dicuci, jika perlu, direndam dalam air dingin, dan kemudian potong ujungnya. Kami juga membilas payung dill, daun lobak dan kismis, dan kepala bawang putih dibongkar menjadi gigi, yang dibersihkan dan dipotong setengah. Setengah dari rempah-rempah dan rempah-rempah ditempatkan di bagian bawah kapal, di mana mentimun asin dipetik. Sekarang giliran mentimun sendiri, yang disiapkan dengan benar. Kami menyelesaikan komposisi dengan bumbu dan rempah-rempah yang tersisa.
Lalu kita siapkan air garam. Tergantung pada seberapa cepat perlu untuk mendapatkan mentimun asin ringan, biarkan air dingin atau panaskan hingga mendidih. Ketika menuangkan air dingin, air yang ditaburkan atau direbus dan didinginkan disaring disaring dengan garam tidak beryodium dan gula dan aduk ke semua kristal yang terlarut. Kami menuangkan air asin ke dalam toples dan membiarkannya selama dua puluh empat jam.
Untuk mendapatkan mentimun asin ringan dalam beberapa jam, tuangkan dengan air garam mendidih dan biarkan hingga mendingin, dan kemudian masukkan ke dalam kulkas.