Mari kita tinjau bersama Anda resep pengalengan tomat untuk musim dingin. Pembuka ini sangat membedakan meja Anda dan akan cocok untuk Anda merebus kentang dan pasta.
Resep untuk acar tomat untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- tomat - 1 kg;
- minyak sayur - 0,5 item;
- daun salam;
- bohlam - 1 pc.
Untuk marinade:
- air - 1 l;
- cuka - 3 sdm. sendok;
- garam makanan-5 sendok teh;
- gula - 2 sdm. sendok;
- cengkeh kering;
- daun salam.
Persiapan
Panci diisi dengan air, direbus, dituangkan ke dalam cuka, kami menuangkan gula, garam, cengkeh, meletakkan daun salam. Kami merebus semuanya hanya sebentar dan mengambil bumbu yang sudah siap dari piring. Bawang dikupas dari kulitnya, dicuci dan dirajam oleh cincin. Sekarang taruh tomat di bagian bawah kaleng bersih, di atas daun busur dan daun salam. Dengan cara yang sama, kami mengulangi semuanya ke bagian paling atas. Anda bisa, jika diinginkan, tambahkan bawang putih.
Setelah itu, isi semuanya dengan bumbu dan tutup rapat dengan tutup. Masukkan botol ke dalam air mandi dan sterilkan selama sekitar 10 menit. Sekarang dengan hati-hati ambil kaleng, isi ulang minyak sayur, gulung tutupnya, dan simpan dalam penyimpanan untuk musim dingin di tempat yang dingin.
Resep untuk tomat kering matahari untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- tomat - 1,5 kg;
- bawang putih - 3 siung;
- rempah-rempah - secukupnya;
- minyak zaitun;
- hijau rosemary dan herbal Provencal - secukupnya.
Persiapan
Tomat dicuci, dipotong setengah dan buang inti. Kemudian sebarkan tomat di atas loyang, ditutup dengan kertas, garam dan taburi merica. Untuk setiap tomat kita menetes setetes minyak zaitun dan meletakkan panci di oven. Keringkan tomat 5-8 jam, biarkan pintu oven sedikit terbuka. Kami mengeluarkan tomat kering yang telah disiapkan dari oven dan biarkan hingga dingin.
Bawang putih bersih, potong menjadi irisan. Di toples, tuangkan sedikit minyak zaitun, taruh bawang putih, tangkai rosemary dan isi dengan 1/3 tomat. Kemudian air kembali dengan minyak dan taburi dengan bumbu. Demikian pula, lay out sisa tomat dan memadatkan mereka dengan ringan. Kami menyimpan pengawetan di kulkas.
Resep memasak tomat hijau untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- tomat berwarna hijau - 1 kg;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- bawang putih - 3 siung;
- cuka - 100 ml;
- daun lobak;
- dill, seledri.
Untuk air asin:
- air - 1,5 liter;
- garam - 1,5 sdm. sendok;
- gula - 3 sdm. sendok;
- daun salam - 3 pcs.;
- paprika.
Persiapan
Dalam guci bersih kami lay out daun lobak dan batang dill, bawang putih, tuangkan minyak dan cuka di bagian bawah. Lalu kami taruh tomat, potong bawang dengan cincin dan letakkan di atas tomat. Air dengan gula, garam dan rempah-rempah mendidih dan tuangkan sayuran. Kami menutup botol dengan penutup, mensterilkan 25 menit dalam air mendidih, gulung, tutup dan biarkan dingin.