Roti labu bekerja sangat lezat dan, tidak diragukan lagi, berguna. Jika Anda memasak roti semacam itu dari warna labu muscat oranye terang, maka penampilan produk akan berubah cerah dan cerah.
Cara memanggang roti labu - resep di oven
Bahan-bahan:
- Muscat labu manis - 680 g;
- tepung terigu gandum - 610 g;
- air disaring - 70 ml;
- minyak zaitun atau bunga matahari tanpa bau - 25 ml;
- garam laut - 10 g;
- ragi kering cepat - 10 g.
Persiapan
- Awalnya, kami akan menyiapkan labu untuk membuat roti. Kami membersihkan sayuran yang sudah dicuci sebelumnya dari kulit dan biji dengan serat internal, dan memotong bubur menjadi irisan sekitar satu sentimeter dan meletakkannya di atas loyang yang diminyaki.
- Semprot irisan labu dengan minyak bunga matahari, tutup dengan potongan foil dan kirim untuk memanggang selama dua puluh lima menit dalam oven yang dipanaskan sampai 185 derajat.
- Saat kesiapan kita memberikan irisan labu sedikit untuk mendinginkannya, dan menumbuknya ke keadaan kentang tumbuk dengan blender, menambahkan air pada saat yang bersamaan.
- Saring ke dalam semangkuk tepung, campurkan dengan ragi cepat kering dan garam laut, kemudian taruh pure labu hangat dalam mangkuk dan adonan lembut dan tidak lengket.
- Kami menghias adonan dengan tepung, taruh dalam mangkuk dan taruh dalam kehangatan untuk pendekatan.
- Meningkat dalam jumlah setidaknya dua kali adonan uleni, kami membuat roti itu dalam bentuk roti atau kue bundar dan meletakkannya di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen.
- Kira-kira dua puluh lima menit kemudian, ketika produk telah dibiarkan berdiri, kita membuat beberapa gelendong melintang pada permukaannya hingga kedalaman satu setengah sentimeter dan mengirim benda kerja ke oven yang dipanaskan hingga 220 derajat selama tiga puluh menit.
Sangat baik adalah roti labu ini dengan madu - sangat senang memakannya!
Roti labu pada starter rye tanpa ragi
Bahan-bahan:
Untuk opera:
- fermentasi rye - 30 g;
- tepung terigu dari kelas pertama atau kedua - 210 g;
- air murni - 125 ml;
Untuk ujian:
- Muscat labu manis - 680 g;
- tepung terigu kelas satu atau dua - 255 g;
- tepung gandum - 255 g;
- air disaring - 70 ml;
- minyak zaitun atau bunga matahari tanpa bau - 55 ml;
- garam laut - 15 g;
- tebu - 25 g;
- walnut - segenggam;
- biji wijen - secukupnya;
- Jinten tanah - 3 pin.
Persiapan
- Untuk menyiapkan sendok, campurkan starter rye dengan tepung terigu dan air murni dan biarkan dalam mangkuk untuk malam.
- Pure labu juga bisa disiapkan di pagi hari. Untuk melakukan ini, Anda dapat, seperti pada kasus sebelumnya, memanggang potongan di oven, dan kemudian menggilingnya dengan air dalam blender.
- Jika Anda tidak ingin menyalakan oven sekali lagi, Anda bisa menumbuk labu dalam panci tumis dengan sedikit air sampai lunak, lalu gosok melalui saringan atau gunakan blender yang sama.
- Untuk membuat adonan dalam 500 gram pure labu matang, larutkan garam dan tebu, tuangkan dalam minyak, tuangkan jinten, wijen, kacang dan aduk.
- Kami menghubungkan dalam mangkuk ludah, saringan gandum dan tepung terigu dan massa labu dan kami membuat adonan penguleni. Itu harus berubah menjadi lembut dan tertinggal di balik dinding piring dan tangan.
- Biarkan terigu dalam suhu hangat setidaknya dua jam, sedikit sekali.
- Sekarang kita menghias roti, meletakkannya di atas daun perkamen, menutupinya dengan sebuah film dan membiarkannya tumbuh dalam volume dua kali dalam panas.
- Kami membuat beberapa potong dengan pisau tajam dari atas dan menggeser roti gulung dengan kertas menjadi oven panas yang dipanaskan hingga 250 derajat dan dilembabkan.
- Lima belas menit kemudian, suhu dikurangi menjadi 200 derajat dan kami memanggang roti selama empat puluh lima menit, mencakup lima belas menit untuk penyelesaian proses dengan selembar kertas timah.