Chiffon biscuit memiliki struktur yang sangat halus, rapuh, tetapi pada saat yang sama lembab dan hampir tanpa bobot. Dalam komposisi seperti kue selalu termasuk minyak nabati dan baking powder, yang membuat kue semakin empuk dan harum. Kami menawarkan resep asli dan lezat untuk persiapan biskuit sifon, yang Anda pasti akan suka bahkan gigi manis yang paling pilih-pilih!
Resep untuk biskuit sifon vanila
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 2 item;
- gula pasir - 1,5 item;
- baking powder - 3 sendok teh;
- garam - 1 sendok teh;
- air dingin - 150 ml;
- vanilla - 1 sendok teh;
- telur ayam - 7 pcs.;
- minyak sayur - 0,5 item;
- asam sitrat - 0,5 sdt.
Persiapan
Untuk menyiapkan campuran biskuit sifon klasik di dalam wadah gula, tepung, baking powder dan garam. Kemudian, di tengah, buat alur kecil dan tuangkan minyak, air, kuning telur dan vanilla secukupnya. Campur semua dengan hati-hati sampai homogen dengan mixer. Dalam mangkuk terpisah, kocok protein yang telah didinginkan sebelumnya dengan asam sitrat ke formasi puncak yang subur dan padat dan dengan lembut campurkan massa dengan campuran kuning telur sampai seragam. Selanjutnya, pindahkan adonan yang sudah jadi ke dalam bentuk kecil yang sudah disiapkan sebelumnya, diminyaki, dan panggang dalam oven pada 180 derajat selama satu jam. Geser dengan hati-hati biskuit sifon vanila yang sudah jadi ke piring datar dan hias dengan bubuk gula atau buah beri segar sesuka hati.
Resep untuk biskuit sifon oranye
Bahan-bahan:
- oranye - 3 buah;
- tepung terigu - 2 item;
- baking powder - 1 sendok teh;
- garam - sejumput;
- gula pasir - 1,5 item;
- telur ayam - 6 pcs.;
- minyak sayur - 0,5 item;
- asam sitrat - 0,5 sdt.
Persiapan
Kami mengambil jeruk, mengupasnya dari kulit, menggilingnya, dan memeras jus dari ampasnya. Dalam wadah campuran tepung terpisah, gula pasir, masukkan vanillin, baking powder, jus jeruk dan kulit. Dalam mangkuk lain, kocok bersama protein dengan asam sitrat sampai puncak. Sekarang gabungkan dengan lembut keduanya dan geser massa ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, ditutupi dengan kertas roti atau diminyaki. Kami memanggang biskuit pada suhu 180 derajat sampai benar-benar siap. Anda juga dapat memotong kue yang sudah jadi menjadi dua bagian dan lemak dengan krim kocok, atau diolesi dengan susu kental rebus .
Resep Biskuit Cokelat
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 2 item;
- baking powder - 0,5 sdt;
- garam - sejumput;
- telur ayam - 8 pcs.;
- soda - 1 sendok teh;
- bubuk kakao - 2 sdm. sendok;
- air dingin direbus - 0,5 item;
- gula pasir - 1 butir;
- kopi instan - 2 sdt;
- minyak sayur - 0,5 sdm.
Persiapan
Kami menghubungkan air dingin dengan bubuk coklat dan kopi instan. Kami membawa massa mendidih dan biarkan menjadi dingin. Kali ini, sementara kita menghubungkan 4 kuning telur dengan 200 g gula dan aduk secara menyeluruh sebelum membentuk busa yang subur. Kemudian gabungkan dengan lembut campuran dengan massa kakao dan kopi yang didinginkan, tambahkan minyak bunga matahari. Kami menuangkan tepung terigu dengan soda, meletakkan garam dan baking powder. Sekarang kocok putih telur dengan gula dan campurkan busa yang subur ke dalam massa yang disiapkan. Kami menyebarkan adonan ke dalam mangkuk multivark yang sudah tidak dimasak dan menyiapkan biskuit sifon dalam mode "Panggang" selama 70 menit dengan penutup tertutup. Kemudian dengan lembut ambil mangkuk dengan pai, putar perlahan dan biarkan dalam kondisi seperti itu sampai biskuit mendingin. Nah, itu saja, biskuit sifon cokelat sudah siap!