Kubis Peking, yang datang kepada kami dari Kerajaan Tengah, baru-baru ini mendapatkan popularitas yang meningkat di negara kami. Ini digunakan untuk memasak berbagai hidangan: gulungan kubis, sup dan borsch, tapi salah satu hidangan yang paling umum adalah salad dengan kubis Peking, tentang resep yang akan kita bicarakan hari ini.
Seperti salad tidak hanya lezat dan ringan, tetapi juga berguna, berkat sifat kubis Peking, yang mengandung lebih banyak vitamin C dan protein daripada putih perut, dan juga kaya akan vitamin, asam amino dan garam mineral. Kubis Peking yang paling berharga adalah bahwa ia mempertahankan semua sifat dan vitamin yang berguna selama musim dingin, sehingga pada musim gugur-musim dingin itu tidak tergantikan.
Salad dengan sawi dan ayam cina
Persiapan salad dari kubis dan ayam Peking tidak membutuhkan banyak waktu, dan sebagai imbalannya Anda akan mendapatkan makan siang yang hangat dan lezat, yang akan menyenangkan semua orang yang Anda cintai.
Bahan-bahan:
- Kubis Peking - 500 g;
- tomat - 2 pcs.;
- fillet ayam - 300 g;
- feta - 200 g;
- bawang - 1 pc.;
- lada hitam.
Persiapan
Fillet ayam mendidih, dinginkan dan potong menjadi irisan. Kubis Peking perlu dicuci dan dipotong-potong. Tomat juga mencuci dan memotong. Kupas bawang dan cincang halus. Potong feta menjadi irisan. Kemudian campurkan semua bahan, bumbui dengan merica, jangan garam, karena feta sudah cukup asin. Biarkan salad meresap selama 15-20 menit dan salad ringan Anda dari kubis Peking, ayam dan feta sudah siap. Jika diinginkan, Anda bisa mengisinya dengan sesendok krim asam atau mayones.
Salad kepiting dengan kubis Pekinese
Kubis Peking juga dapat digunakan untuk diversifikasi salad kepiting klasik dan dengan demikian memberikan rasa baru.
Bahan-bahan:
- crab sticks - 200 g;
- jagung kaleng - 380 g;
- Kubis Peking - 1 kepala;
- telur - 5 pcs.;
- mentimun segar - 1 pc.;
- mayones - secukupnya;
- sayuran dill dan peterseli - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Telur mendidih dan potong dadu kecil. Crab sticks merobek-robek jerami, mentimun, juga dipotong-potong atau kubus. Beberapa lembar kubis disisihkan untuk menghias hidangan, sisa potongan jerami. Tuangkan jagung ke dalam saringan dan biarkan mengering. Aduk semua bahan, bumbui salad dengan mayones, garam dan letakkan di atas piring, di atas daun kubis, hiasi dengan beberapa ranting peterseli dan dill.
Salad dengan udang dan kubis orang Pekis
Kami telah berbicara tentang sifat menguntungkan dari kubis Peking dan hidangan yang dimasak dari itu, tetapi salad dari kubis ini tidak hanya berguna, tetapi juga hidangan pesta asli, jika Anda menambahkan udang dan zaitun ke dalamnya.
Bahan-bahan:
- Kubis Peking - ½ kubis;
- udang - 300 g;
- daun selada - setengah roti;
- tomat - 2 pcs.;
- telur - 2 buah;
- daun bawang hijau, peterseli;
- buah zaitun - 5 buah;
- garam;
- lemon - setengah;
- minyak zaitun - 3-4 sdm. sendok.
Persiapan
Udang masak dan bersih. Cuci kubis Beijing dan keringkan dengan serbet kertas. Telur mendidih dan potong menjadi empat bagian. Kubis, daun bawang dan peterseli. Potong tomat menjadi potongan-potongan, dan zaitun menjadi cincin. Tuangkan jus setengah lemon dan campurkan dengan minyak zaitun. Kubis, daun bawang, udang, telur dan campuran tomat. Bumbui dengan minyak zaitun yang dicampur dengan jus lemon dan taruh piring di atas daun selada. Taburkan di atas dengan cincin zaitun dan peterseli cincang. Salad lezat Anda dengan kubis Cina dan udang siap, Anda dapat memperlakukan tamu.