Risotto adalah hidangan klasik masakan Italia, dicintai dan dihormati di semua negara! Bahan-bahan wajib dari hidangan ini adalah nasi dan keju. Ini sangat ideal untuk makan siang atau makan malam yang sehat. Mari pertimbangkan dengan Anda resep klasik untuk memasak risotto.
Resep risotto klasik dengan jamur
Bahan-bahan:
- cep segar - 600 g;
- kaldu ayam - 750 ml;
- bohlam - 1 buah;
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- mentega - 100 g;
- rempah-rempah;
- nasi - 300 g;
- keju - 150 g;
- peterseli segar - 0,5 ikat;
- bawang putih - 3 siung
Persiapan
Untuk menyiapkan risotto, kami siapkan semua bahan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, kaldu ayam dituangkan ke dalam panci yang dalam, kenakan api yang lemah dan tutup dengan penutup. Kali ini, kita membersihkan bawang putih dan memotongnya dengan halus. Dalam penggorengan, tuangkan beberapa sendok minyak zaitun, oleskan jamur cincang dan goreng selama 5 menit, aduk dengan spatula dapur. Kemudian tambahkan bawang putih, buang bumbu secukupnya dan berikan selama 5 menit lalu angkat dari piring. Kacang yang sudah dimurnikan rusak, dan keju digosokkan pada parutan. Dalam penggorengan lain, lelehkan sepotong minyak, lemparkan bawang dan cokelat sampai transparan. Selanjutnya layangkan nasi, aduk dan goreng 3 menit, secara bertahap tuangkan kaldu panas. Setelah nasi siap, tambahkan jamur yang sudah dimasak, keju dan peterseli cincang. Semua tercampur, biarkan piring berdiri di bawah tutup selama 5 menit, dan kemudian berbaring di piring dan segera melayani risotto di atas meja.
Resep klasik risotto dengan ayam
Bahan-bahan:
- minyak sayur - 300 ml;
- daging ayam - 500 g;
- Mentega - 20 ml;
- beras - 1,5 item;
- wortel - 1 buah;
- fillet ayam - 400 g;
- rempah-rempah;
- keju - 70 g;
- anggur kering putih - 1 item;
- kaldu ayam - 3 sdm.
Persiapan
Resep klasik untuk risotto dengan daging ayam cukup sederhana. Wortel dibersihkan dan diparut pada parutan. Wajan hangat dengan baik, tuangkan minyak sayur, masukkan sedikit krim dan aduk. Oleskan wortel dan masukkan selama 5 menit, fillet ayam potong irisan, tambahkan daging panggang, tuang sedikit air dan rebus selama 10 menit. Lalu kami menuangkan beras yang sudah dicuci, tuangkan dalam anggur putih kering, tutup dengan tutup dan rebus sampai mendidih. Selanjutnya, drive hati-hati kaldu ayam panas, membuang rempah-rempah dan mengurangi api. Rebus risotto sampai siap, tambahkan air seperlunya, agar nasi tidak kering, tetapi tidak mengapung di air. Pada akhir persiapan, taburi dengan keju parut, aduk dan oleskan pada bagian-bagian piring.
Resep klasik risotto dengan seafood
Bahan-bahan:
- nasi - 2 item;
- kaldu ayam - 4 item;
- bohlam - 1 buah;
- anggur kering putih - 0,5 item;
- air - 0,5;
- koktail seafood - 200 g;
- rempah-rempah;
- keju - 50 g.
Persiapan
Mari kita simak bersama Anda satu lagi risotto resep klasik dalam multivark. Koktail seafood beku direbus dalam air mendidih, tambahkan bumbu dan jus lemon, selama 1 menit. Di dalam mangkuk, bubuhkan sepotong mentega, olesi nasi yang sudah dicuci dan aduk rata. Bulb dan bawang putih dibersihkan, dihancurkan dan ditambahkan bersama-sama dengan rosemary dan thyme ke nasi. Isi semua dengan sedikit kaldu dan anggur putih, tutup dan siapkan risotto dalam mode "Plov". Setelah 15 menit, buka tutup perangkat, lay out seafood dan tuangkan kaldu yang tersisa. Mencampur piring secara menyeluruh dan terus memasak sampai sinyal suara. Setelah itu, kita menggeser risotto ke piring, tambahkan sayuran goreng dan taburi keju parut.