Jika Anda memutuskan untuk melakukan diversifikasi diet dengan hidangan ikan, maka, mungkin, hal pertama yang terlintas dalam pikiran Anda adalah memasak irisan ikan. Mereka mudah disiapkan, dapat dibuat dari berbagai jenis ikan dan berbagai resep tidak kalah dengan analog daging. Tentang resep memasak favorit kami untuk irisan daging ikan secara lebih rinci dalam bahan ini.
Resep memasak potongan daging ikan dari ikan cod
Cod dibedakan oleh diet tinggi, dan daging putihnya yang lembut mudah mengering, oleh karena itu untuk menyiapkan irisan daging dari ikan tersebut harus didekati dengan bijak.
Bahan-bahan:
- roti breading - 125 g;
- fillet cod - 760 g;
- bawang bombai - 95 g;
- krim asam - 45 g;
- cabai - secukupnya;
- segenggam peterseli hijau;
- jus lemon - 25 ml.
Persiapan
Kupas fillet ikan dari biji dan potongan kecil. Dengan tujuan terakhir Anda tidak hanya dapat menggunakan penggiling daging atau blender, tetapi juga pisau tajam, sehingga potongan-potongan ikan di piring akan terasa lebih jelas.
Saat daging ikan sudah siap, tambahkan krim asam, bawang cincang, cabe, sayuran, jus jeruk, garam, dan remah roti segar. Campur bahan-bahan dengan baik, sebaiknya dengan tangan Anda, untuk menghubungkannya dengan pasti, kemudian bentuk bagian-bagian dari massa ke dalam irisan daging dan goreng sampai kecokelatan, menyiapkan irisan ikan tidak butuh waktu lama.
Potongan daging ikan dari chum - resep
Seperti ikan salmon lainnya, chumnya gemuk, tetapi meskipun demikian, untuk rasa yang lebih lembut dan juiciness, kami akan menambahkan sedikit mentega lembut pada isian.
Bahan-bahan:
- mentega - 35 g;
- putih telur - 1 pc.;
- fillet salmon chum - 460 g;
- mayones - 65 g;
- pati 45 g;
- jus lemon - 10 ml.
Persiapan
Putar fillet ikan dan bumbui dengan baik, lalu tambahkan jus jeruk. Tambahkan telur dan pati ke protein dan aduk rata dengan tangan Anda. Masukkan potongan minyak lunak dan peras sedikit mayones, lalu aduk lagi. Persiapan daging cincang ikan untuk irisan daging berakhir, sekarang biarkan dalam dingin selama 15 menit untuk memudahkan pencetakan, dan kemudian pahat bagian dari cincang dan goreng sampai lemak.
Resep untuk irisan ikan cincang
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 540 g;
- telur - 1 buah;
- terigu - 85 g;
- segenggam peterseli hijau, basil;
- bawang - 35 g;
- bawang putih - 2 gigi.
Persiapan
Mulailah dengan membersihkan fillet ikan dan menggilingnya. Ketika potongan ikan dicincang, bumbui dan tambahkan dengan bumbu. Giling bawang dan gosokkan bawang putih ke dalam pasta. Tambahkan semuanya ke dalam daging ikan, lalu kocok telur dan taburi tepung. Sekali lagi mencampur semuanya, formulasikan potongan daging kecil, dan kemudian goreng dalam panci dengan minyak yang dipanaskan sampai menjadi lemak.
Resep memasak irisan ikan di rumah
Bahkan irisan daging tidak sering dicampur dengan aditif seperti sereal dan sayuran untuk meningkatkan volume total hidangan pada output. Kami memutuskan untuk menambah massa potongan daging dari ikan merah dengan kentang untuk tujuan yang sama, dan juga untuk membuat sayatan yang sudah jadi menjadi lebih lunak.
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 320 g;
- kentang - 270 g;
- susu - 115 ml;
- tepung terigu - 35 g;
- madu mustard - 15 g;
- peterseli hijau - 1 sdm. sendok;
- bawang - 55 g;
- telur - 1 buah;
- remah roti.
Persiapan
Anda harus mulai dengan persiapan puree dari kentang rebus, untuk mana umbi direbus terlebih dahulu, kemudian didinginkan dan dihaluskan bersama dengan susu. Untuk campuran yang sudah jadi, kemudian tambahkan dill dan madu mustard, tuangkan tepung dan masukkan bawang cincang. Ketika campuran sudah siap, ia akan tetap membentuk irisan daging dari campuran tersebut, mencelupkannya ke dalam telur yang sudah dikocok dan taburi dalam remah roti. Tahap terakhir adalah memanggang sampai coklat, setelah itu irisan daging dapat disajikan.