Di musim ini sulit untuk menolak hidangan berdasarkan sayuran yang menakjubkan ini. Dalam artikel ini, kita akan mencoba lagi untuk melampaui resep biasa dan menghabiskan waktu di dapur untuk menyiapkan makanan ringan yang menarik dari cukini.
Pembuka pedas dari zucchini untuk musim dingin
Mari kita mulai dengan resep off-the-rak untuk makanan ringan, yang dapat disimpan dalam kaleng sepanjang musim dingin, buka sesuai kebutuhan, tersebar di roti renyah atau hanya disajikan dengan garnish sayuran.
Bahan-bahan:
- zucchini - 1,3 kg;
- bawang - 750 g;
- cuka anggur putih - 380 ml;
- paprika manis - 460 g;
- gula - 140 g;
- cabe pedas - secukupnya;
- biji sawi dan seledri - 1 sendok teh masing-masing;
- sejumput kunyit.
Persiapan
Menggunakan blender atau parutan besar sederhana, potong zucchini dan bawang, pindahkan ke panci dan garam yang melimpah. Setelah beberapa jam (dan mungkin sepanjang malam), tiriskan sayuran dari cairan, bilas dengan air es dan sekali lagi diperas dengan hati-hati. Tambahkan ke bawang asin dan potongan lada zucchini, baik manis dan pedas, serta biji mustar dan seledri, cuka, kunyit dan gula. Rebus camilan di panci selama setengah jam, lalu sebarkan ke stoples steril dan tutup.
Pembuka dari cukini dengan tomat dan bawang putih
Bahan-bahan:
- zucchini - 320 g;
- tomat - 320 g;
- keju cottage - 175 g;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- krim keju - 135 g;
- parutan Parmesan - 45 g.
Persiapan
Sebelum membawa suhu oven ke 170 derajat. Zucchini dan tomat dipotong menjadi lingkaran dengan ketebalan yang sama dan berdiameter kira-kira sama. Dalam lesung dengan garam laut, aduk pasta bawang putih di atas pasta. Blender keju cottage dengan krim keju, tambahkan pasta bawang putih dan ulangi prosedur. Lumasi massa keju dengan dasar zucchini, taburi dengan tomat dan taburi dengan keju parmesan yang tersisa. Siapkan zucchini dari cukini selama 6-7 menit.
Bagaimana cara memasak camilan zucchini?
Bahan-bahan:
- zucchini - 2 pcs.;
- segenggam kismis;
- keju kambing - 150 g;
- kacang pinus - 3 sdm. sendok;
- jus lemon - 15 ml;
- minyak zaitun - 15 ml.
Persiapan
Panaskan wajan dan panggang dengan minyak zaitun. Baringkan pada permukaan pita yang dipotong sepanjang zucchini dan diamkan di kedua sisi hingga berubah menjadi kemerahan. Taburkan potongan yang sudah jadi dengan jus lemon dan tutup dengan keju kambing. Pita labu dilipat "siput", ditempatkan di piring secara vertikal dan ditaburi dengan kismis dengan kacang pinus.
Pembuka dari zucchini pada roti panggang
Bahan-bahan:
- baguette;
- zucchini - 120 g;
- tomat - 120 g;
- bawang bombai - 45 g;
- daun kemangi segar - 10 pcs.;
- minyak zaitun - 15 ml;
- Balsamic glaze - secukupnya.
Persiapan
Irisan roti baguette kecoklatan di penggorengan kering atau di bawah panggangan. Zucchini dengan bawang, biarkan setetes minyak sampai lunak, dan semenit sebelum memasak, taruh tomat pada mereka. Campurkan sayuran dengan sisa-sisa mentega dan balsamic, olesi roti panggang dan taburi dengan daun basil.
Pembuka dingin dari cukini dengan bawang putih
Tahukah Anda bahwa zucchini bisa dimakan mentah? Mereka memiliki rasa yang sangat tidak mengganggu dan tekstur yang menyenangkan. Pastikan untuk mencoba resep kami.
Bahan-bahan:
- daun basil - 1 butir;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- keju cottage - 140 g;
- yoghurt - 45 ml;
- minyak zaitun - 10 ml;
- jus lemon - 15 ml;
- zucchini - 1 buah;
- segenggam tomat ceri.
Persiapan
Giling daun basil dengan bawang putih dan tambahkan saus dadih dengan yoghurt. Kocok bersama, bumbu dengan garam laut, jus lemon, dan minyak zaitun. Potong zucchini dengan pita tipis, olesi campuran dadih yang dihasilkan dan gulung ke gulungan, taruh di salah satu tepi potongan tomat ceri kecil.