Pai Ossetia dikenal sejak zaman kuno. Mereka dibuat dengan berbagai macam tambalan. Sebelumnya, hanya adonan segar tidak beragi yang digunakan untuk persiapan mereka, tetapi seiring waktu resep mereka sedikit berubah. Mari kita cari tahu cara menyiapkan adonan pai Ossetia.
Resep tes untuk pai Ossetia
Bahan-bahan:
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- ragi cepat larut - 7 g;
- terigu - 500 g;
- kefir - 500 ml;
- garam kecil - cubit.
Persiapan
Kefir sedikit dipanaskan, dan tepungnya diayak dengan garam dangkal. Lalu kita masukkan ragi ke dalam kefir, taburi beberapa sendok tepung dan biarkan sendok selama 15 menit, setelah itu tuangkan ke dalam tepung dan remas adonan. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama 1 jam di tempat hangat. Mendekati adonan pai Ossetia pada kefir dengan hati-hati diremas dan dipotong menjadi 3 bagian, membentuk bola. Biarkan benda kerja selama 30 menit lagi, dan sementara itu, siapkan semua isian.
Bezdorozhevoy adonan untuk pai Ossetia
Bahan-bahan:
- tepung - 2 item;
- susu segar - 0,5 st .;
- telur - 2 buah;
- minyak zaitun - 1 sendok teh;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kami menyaring tepung dan menuangkannya di atas meja dengan depresi di tengah. Telur dicampur dengan minyak zaitun dan secara bertahap memperkenalkan susu hangat. Setelah ini, campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam tepung dan dengan lembut uleni adonan. Ketika menjadi elastis, kita membentuk bola, membungkusnya dengan handuk basah dan biarkan selama setengah jam. Di akhir waktu, gulung adonan dengan penggulungan dan lanjutkan ke persiapan pai dengan isian apa pun.
Adonan untuk pai Ossetia
Bahan-bahan:
Untuk opera:
- ragi instan - 1 sdt;
- gula putih - 1 sendok teh;
- tepung terigu - 1 sendok teh;
- susu - 1 sendok teh.
Untuk ujian:
- kefir - 250 ml;
- terigu - 600 g;
- susu - 150 ml;
- mentega - 30 g;
- garam baik-baik saja - secukupnya.
Persiapan
Dalam gelas kecil tuangkan ragi kering, lemparkan sedikit tepung, gula dan tuang susu hangat. Benar-benar mencampur semuanya dan biarkan spons mendekat, membuat panas. Dalam mangkuk lain, tepung saringan, kami memperkenalkan kefir pada suhu kamar, susu dan menambahkan mentega cair. Kemudian kami melemparkan sedikit garam, kami memperkenalkan spons yang sudah mendekati dan kami mengaduk adonan plastik, homogen yang tidak menempel pada dinding piring. Setelah itu, bungkus dalam sebuah film dan biarkan selama 2 jam. Tanpa membuang waktu, kami menyiapkan setiap pengisian untuk pai Ossetia sesuai kebijaksanaan Anda.