Resep kue dengan bawang sangat enak, tetapi semuanya adalah variasi dari kue bawang Prancis klasik. Kue bawang Cheese adalah hidangan lezat dan rendah kalori yang sangat dimakan dengan teh atau kopi. Selain itu, ini adalah pembuka yang sangat baik atau tambahan untuk sup transparan. Siapkan kue keju dengan bawang bombay baik dalam versi klasik, dan menggunakan berbagai aditif: ayam, daging cincang, sosis.
French Onion Pie
Kecintaan orang Prancis terhadap bawang telah lama dikenal karena resep sup bawang , dan ini resep klasik lainnya, kali ini kue bawang Perancis.
Bahan-bahan:
- bawang - 11 pcs.;
- mentega dingin - 280 g;
- tepung terigu - 200 g;
- keju keras - 50 g;
- krim asam lemak - 50 g;
- kuning telur - 1 buah;
- anggur cuka (putih) - 5 sdm. sendok;
- gula - 1 sdm. sendok;
- Dijon mustard - 1 sendok teh;
- garam laut - 1 sendok teh.
Persiapan
Campurkan tepung, krim asam, kuning telur, ½ sdt garam, tambahkan 180 g minyak dan potong semuanya dengan pisau ke dalam remah kecil. Kemudian gulung bola keluar dari adonan dan distribusikan secara merata dalam bentuk yang dapat dilepas sehingga sisi yang tinggi diperoleh. Kami tempelkan adonan dengan garpu dan masukkan cetakan ke dalam freezer. Kami membersihkan dan memotong bawang dengan halus menjadi kubus.
Lelehkan dalam panci tumis besar 100 gram mentega, taburkan bawang dan masak dengan api kecil selama 30 menit, sering diaduk. Tambahkan cuka, mustard, garam, aduk dan rebus sampai matang. Kami mengambil formulir dengan adonan dari freezer dan memasukkannya ke dalam oven yang telah dipanaskan selama 200 menit selama 20 menit. Pada saat ini, gosok keju di parutan besar.
Kami mengeluarkan kue dari oven, menaruh bawang goreng di dalamnya, menuangkan keju dari atas, membuat suhu sekitar 170 derajat dan memasukkan kue ke dalam oven selama 20 menit. Pie siap, sebelum Anda mengeluarkannya dari cetakan, Anda perlu mendinginkannya.
Pai bawang
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 250 g;
- ragi segar - 20 g;
- susu hangat - 125 ml;
- mentega -120 g;
- garam - secukupnya;
- bawang - 2 kg;
- telur - 2 buah;
- kuning - 3 buah;
- Daging babi asap, brisket atau lemak dengan stratum daging - 50 g;
- jinten - ¼ tsp;
- krim kocok - 180 g.
Persiapan
Kami menyeduh ragi dalam susu hangat, menuangkan campuran ke dalam tepung, menuangkan sebuah bukit, taburi sedikit dengan sisa-sisa tepung dari atas, tutup dan biarkan selama 15 menit di tempat yang hangat. Kemudian tambahkan 20 g mentega dan ¼ tsp garam, remas adonan dan biarkan selama setengah jam lagi. Setelah itu, sekali lagi, aduk rata dan biarkan selama 30 menit. Kami membersihkan dan bawang shinkuyu dengan cincin tipis, menggorengnya pada mentega yang tersisa sampai keemasan. Kocok telur dalam mangkuk, campur dengan bawang goreng. Cincang halus lemak (bacon, brisket). Gulung adonan dan oleskan ke cetakan. Kami mendistribusikan bawang dalam bentuk dengan telur dan bacon, taburi dengan jinten. Bentuknya dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 220 derajat, panggang selama 10 menit. Kurangi suhu dalam oven hingga 180 derajat. Tuang ke dalam bentuk campuran kuning telur, krim dan garam, dan panggang 50 menit lagi.
Pai bawang dengan keju
Bahan-bahan:
- krim asam - 300gr;
- keju "Roquefort" - 400gr;
- bawang - 500gr;
- terigu - 400gr;
- mentega - 240gr;
- telur - 4 buah;
- anggur putih - 100ml;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Ayak tepung ke dalam wadah besar, tambahkan garam, anggur dan mentega cair (200 g). Kami menguleni adonan, mengemasnya dalam film makanan dan membuangnya selama 30 menit di kulkas. Bawang potong menjadi lingkaran tipis dan goreng dengan mentega selama 10 menit, dinginkan. Oven panaskan hingga 200 derajat. Keju dipotong dadu, dicampur dengan krim asam dan telur, tambahkan bawang, garam dan lada. Lumasi minyak dengan loyang, oleskan adonan ke lapisan halus dengan tonjolan tinggi. Kami mendistribusikan isi, mengaturnya untuk memanggang selama setengah jam. Sajikan kue keju dengan bawang hangat.