Manis, yang dapat dipanen untuk masa depan di musim dingin - selai dari jeruk keprok. Kelezatan ini disiapkan dengan beberapa cara, oleh karena itu sangat layak menunggu musim dan harga turun dan merebus camilan yang luar biasa ini dan membuat kue manis dengan pencuci mulut yang tidak biasa dan sangat lezat.
Bagaimana cara memasak selai dari jeruk keprok?
Anda dapat menerapkan resep atau metode yang jelas yang cocok untuk memasak selai dari jeruk lain, selai tangerine tidak akan menjadi lebih buruk atau bahkan lebih lezat. Menyiapkan makanan penutup akan membutuhkan sedikit waktu, tetapi pertimbangkan beberapa poin yang Anda butuhkan.
- Untuk persiapan selai pemanis, 500 g gula diambil per 1 kg buah, dalam hal ini kelezatannya akan lebih seimbang. Jika manisnya diseduh dalam sirup, maka gula diambil dalam proporsi yang sama dengan buahnya.
- Untuk menyiapkan kudapan dengan irisan utuh, Anda perlu memilih buah yang padat, mungkin sedikit tidak dewasa. Untuk selai atau selai yang homogen, di mana integritas pulp tidak diperlukan, jeruk keprok memilih matang dan lunak, bagi mereka, dan gula akan lebih sedikit dibutuhkan.
- Penting untuk mengetahui bahwa buah jeruk memiliki sifat untuk dibakar, oleh karena itu, ketika selai dari jeruk keprok diseduh, tidak perlu pindah dari piring, panas di bawah wadah harus minimal.
- Dalam komposisi buah jeruk ada sejumlah besar pektin, oleh karena itu tidak perlu menambahkan semua bahan gelling yang mungkin. Selai lezat dari jeruk keprok akan menjadi tebal setelah pendinginan sempurna.
- Masak bilet dapat secara tradisional di panci di atas kompor, siapkan kelezatan dalam multivark, tetapi selai jeruk yang paling bebas dan cepat akan berubah menjadi pembuat roti.
Selai dengan jeruk keprok - resep
Untuk membuat selai dari irisan jeruk keprok, Anda perlu memasak kelezatannya untuk waktu yang lama, aduk perlahan. Setelah mendidih, ampas sitrus dibuang dengan tempayan, didistribusikan ke kaleng, dan sirup yang tersisa direbus sampai volume berkurang dan dikondensasi lemah. Anda dapat menyajikan manisan segera setelah mendinginkan atau menyimpan yang kosong di tempat sejuk selama sekitar enam bulan.
Bahan-bahan:
- jeruk keprok - 500 g;
- air 50 ml;
- gula - 500 g;
- kayu manis - 1/3 sdt.
Persiapan
- Dalam satu wadah, kombinasikan semua bahan, campurkan dengan lembut, biarkan selama 5 jam untuk memisahkan jus.
- Gunakan kompor api minimal, aduk sesekali.
- Rebus selai dari lobule jeruk keprok selama 2 menit.
- Keluarkan pulpa dari tabung steril.
- Sirup mendidih hingga berkurang volume 1/3, tuangkan ke dalam stoples dengan irisan, tutup rapat.
Selai dari kulit mandarin
Selama liburan Tahun Baru, tidak layak membuang kulit jeruk , Anda bisa mengelas kelezatan yang tak tertandingi dari itu, yang akan menarik bagi semua pecinta pencuci mulut yang tidak biasa. Selai dari remah mandarin tidak diseduh terlalu lama, tetapi proses menyiapkan bahan mentah akan memakan banyak waktu. Kulitnya harus dibersihkan dari kepahitan, direndam dalam air bersih selama 10 jam.
Bahan-bahan:
- kulit jeruk - 400 g;
- gula - 500 g;
- jus mandarin tanpa pulp - 300 ml;
- air - 1 l;
- asam sitrat.
Persiapan
- Potong kulitnya dengan sedotan, rendam dalam air bersih, lalu saring.
- Rebus air, larutkan gula.
- Masukkan ke dalam kulit sirup, tunggu hingga mendidih dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 2 jam, aduk.
- Biarkan selama 8 jam hingga dingin, rebus lagi, tuangkan jus jeruk, didihkan selama 15 menit.
- Lempar asam sitrat, sebarkan selai dari remah jeruk keprok dalam guci steril, gabus.
Selai dari seluruh mandarin dengan kupas - resep
Untuk mengelas selai dari seluruh jeruk keprok itu merepotkan dan tidak cepat, tetapi hasilnya akan melampaui semua harapan. Karena memasak pendek buah utuh, kulitnya tidak akan pahit, tetapi akan terasa lezat dan lembut. Aditif dipilih atas kebijaksanaan mereka sendiri, itu baik untuk menggabungkan jeruk, anyelir, jagung dan kayu manis.
Bahan-bahan:
- jeruk keprok - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air untuk sirup - 1 liter.
Persiapan
- Masukkan sirup dari air dan gula.
- Dengan jeruk keprok menghilangkan sepotong kulit, tusuk tusuk gigi di beberapa tempat.
- Tuangkan air mendidih, rebus selama 3-5 menit, tiriskan air.
- Rendam jeruk keprok dalam sirup yang mendidih, tunggu hingga mendidih, masak selama 5 menit, dinginkan.
- Ulangi proses mendidih dan pendinginan hanya 5 kali. Sirop akan kurang 1/3.
- Anda dapat mencoba setelah pendinginan.
Selai dari jeruk dan jeruk keprok
Selai jeruk-oranye jeruk yang lezat dan indah dapat disiapkan sesuai dengan resep sederhana tanpa memasak yang lama dan melelahkan. Kondisi penting untuk menciptakan kelezatan adalah memudarkan buah selama 5 menit, ini dilakukan untuk menghilangkan jeruk dari kepahitan. Rasa selai akan berubah menjadi cerah dan kaya, oleh karena itu tidak disarankan untuk menambahkan bumbu.
Bahan-bahan:
- jeruk mandarin dan jeruk - 500 g;
- air - 0,5 l;
- lemon - 1 buah;
- gula - 1 kg.
Persiapan
- Mandarin dan jeruk untuk menuangkan air mendidih, didihkan selama 5-7 menit.
- Buat sirup dari air dan gula.
- Buah pucat dan dingin potong lingkaran tipis, buang bijinya.
- Tempatkan mug dalam sirup, masak selama 15 menit, dinginkan selama 2 jam.
- Ulangi pemasakan dan pendinginan 2 kali lagi.
- Tuangkan jus dari satu lemon, 10 menit, sebarkan ke dalam wadah steril, gabus.
Selai dari jeruk keprok "Pyatiminutka"
"Lima menit" tidak disebut jam cepat, nama ini dikaitkan dengan proses perebusan selama 5 menit dan pendinginan penuh antara pencernaan. Selai jeruk keprok, resep yang dijelaskan di bawah ini, sangat lezat, manis dan disiapkan hanya dari ampasnya, jika diinginkan, Anda dapat menghapus dan film transparan.
Bahan-bahan:
- jeruk keprok - 1 kg;
- gula - 500 g;
- air 100 ml.
Persiapan
- Kupas jeruk keprok dari kulitnya, kaset dan buang tulangnya.
- Dalam wadah dengan lobes tuangkan air, tutup dengan gula, biarkan selama 5 jam.
- Rebus selai dari jeruk keprok selama 5 menit, dinginkan sepenuhnya.
- Ulangi proses mendidih dan pendinginan sepenuhnya 2 kali lagi.
- Menyebarkan selai panas dalam wadah steril, gabus.
Selai dari jeruk dan lemon
Selai jeruk keprok yang lezat dengan lemon tidak mudah disiapkan, sebagai hasilnya Anda mendapatkan kelezatan, lebih seperti selai, jika Anda mau, Anda dapat menusuk irisan dengan blender ke keadaan pure. Untuk membuat selai, komposisi perlu menambahkan kulit lemon, mengandung banyak pektin dan dalam proses pendinginan dan penyimpanan, kemanisan menjadi konsistensi yang tepat.
Bahan-bahan:
- mandarin dikupas - 500 g;
- lemon dikupas - 2 pcs.;
- kulit lemon - 4 sdm. l.;
- gula - 500 g;
- air - 50 ml.
Persiapan
- Jeruk keprok dan irisan lemon dipotong menjadi 3 bagian, kombinasikan dengan irisan, tuangkan dalam air.
- Didihkan, sebelum mendidih, tambahkan gula, aduk terus.
- Taburkan selai di atas api kecil selama 15 menit.
- Tersebar di kaleng, menutup rapat.
Selai jeruk dengan jahe
Selai jahe-tangerine - resepnya tidak sulit, tapi tidak cepat. Akibatnya, ada billet pedas dengan himpunan nutrisi yang sangat besar. Makanan penutup seperti itu akan sesuai selama perang melawan flu biasa. Saat mencicipi, Anda langsung merasakan rasa jahe yang cerah, lalu membuka jeruk aftertaste, rasanya tak terlupakan dan dessert akan dihargai oleh semua pecinta pelestarian manis.
Bahan-bahan:
- gula - 300 g;
- jahe - 5 cm;
- jeruk keprok - 600 g;
- air 100 ml.
Persiapan
- Dari air dan gula, rebus sirup selama 5 menit.
- Masukkan irisan jeruk keprok dalam sirup, aduk.
- Tambahkan piring yang dikupas dan jahe.
- Masak dengan api kecil selama 40 menit.
- Keluarkan jahe dari selai, tusuk selai dengan blender.
- Rebus selama 5 menit lagi, tuang ke dalam wadah steril, gabus.
Selai jeruk keprok di breadmaker
Anda dapat memasak selai tangerine di pembuat roti jika Anda memiliki fungsi "Jem" di perangkat, proses pembuatannya sendiri dikurangi untuk menyiapkan produk, memasukkannya ke dalam mangkuk dan semuanya, tetap menunggu sinyal penyelesaian pekerjaan - alat itu sendiri memasak dan mencampur semuanya. Penting untuk tidak mengisi mangkuk lebih dari setengah volume total sehingga selama proses memasak kelezatan tidak "lari".
Bahan-bahan:
- pulp mandarin - 500 g;
- gula - 200 g;
- air 100 ml.
Persiapan
- Kupas dari kulitnya, cacing pita dan biji mandarin dimasukkan ke dalam mangkuk.
- Tuangkan air, tambahkan gula.
- Dalam mode "Gem", masak hingga sinyal.
- Tuangkan selai yang sudah disiapkan di atas wadah yang sudah disterilisasi dan tutup dengan rapat.
Selai Mandarin dalam multivariat - resep
Menurut prinsip memasak dalam pembuat roti, selai dibuat dari mandarin dalam multivarquet: buah-buahan dicelupkan ke dalam mangkuk, air dan gula ditambahkan dan dimasak dalam mode "Jam", meskipun bilet harus dicampur secara berkala. Jika mode yang diinginkan dalam perangkat tidak mungkin untuk menggunakan "Soup", "Quenching" secara yakin, waktu memasak tergantung pada kerapatan sirup yang diinginkan dari 1 jam hingga 2,5.
Bahan-bahan:
- jeruk keprok - 1 kg;
- gula - 600 g;
- air 100 ml;
- kayu manis - 2 batang.
Persiapan
- Kupas jeruk keprok, rendam selama 2 jam dalam air mendidih.
- Potong irisan, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan air.
- Kupas kulitnya, tumbuk dengan blender, bergeser ke pangkal. Masukkan kayu manis.
- Dalam mode "Jam", dengan penutup terbuka, masak selama 1,5 jam. Campuran secara berkala.
- Hapus kayu manis, selai dituangkan pada wadah steril, gabus.