Biasanya, viburnum dipanen dalam bentuk kompot, selai, tincture dan selai, tetapi kami mengusulkan untuk membuat buah merah ini menjadi sirup yang tak tertandingi untuk musim dingin .
Cara menyiapkan sirup dari viburnum - resep untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- buah dari Kalina - 1,5 kg;
- air bersih - 600 ml;
- gula pasir - 1,2 kg;
- Vanillin - 1 paket.
Persiapan
- Buah dari Kalina matang dengan hati-hati dan hati-hati dipisahkan dari ranting.
- Kemudian isi dengan jumlah air dingin yang cukup, di mana Kalina dicuci dengan baik.
- Kami memindahkan buah dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan mengisinya dengan air bersih.
- Kami menaruh wadah di atas kompor gas dan memasak isinya sampai semua buah beri retak dan melepaskan jus mereka.
- Dalam sebuah saringan yang dalam, kami melapisi sepotong kain kasa bersih dan membuang semua bubur yang direbus dari viburnum.
- Kita cukup baik untuk menggiling semua buah beri dengan tangan kita, dan mengikat kue yang tersisa dengan simpul di kain tipis dan meremasnya sebanyak mungkin ke dalam wadah yang sama di mana pure yang dihaluskan dikumpulkan.
- Dalam massa ini, tuangkan gula putih dan tambahkan vanilla harum.
- Kami memindahkan wadah ke zona memasak yang disertakan dan, dengan pengadukan terus-menerus, memanaskannya hingga tahap awal mendidih dan segera melepaskannya dari api.
- Kami mencurahkan seluruh sirup sirup ke botol kaca yang sudah digoreng di dalam oven dan menyegelnya dengan tutup timah timah.
- Untuk penyimpanan, kami menempatkan kontainer di rak bawah lemari es atau di ruang bawah tanah.
Bagaimana cara membuat Kalina dalam sirup gula untuk musim dingin?
Bahan-bahan:
- viburnum segar - 1,2 kg;
- gula halus - 550 g;
- air minum - 600 ml.
Persiapan
- Siapkan dengan benar buah segar Kalina dan segera isi dengan tiga kali diproses dengan air mendidih yang curam.
- Air minum dituangkan ke dalam panci atau sendok kecil dan menaruhnya di atas kompor.
- Segera setelah air memberi tanda-tanda mendidih, tuangkan gula kecil dan, biarkan sirop mendidih, masak selama sekitar 5 menit.
- Kami mencurahkan seluruh sirup yang sudah siap pada kaleng dengan kalina, dan setelah itu kami memindahkannya ke dalam wadah dengan air mendidih. Jadi, kami mensterilkan viburnum dalam sirup gula manis selama 12 menit.
- Secara diam-diam gabus setiap guci dan simpan di tempat yang paling keren.