Saat itu di musim panas, saya tidak ingin menghabiskan banyak waktu untuk memasak sup, sambil memanaskan dapur yang sudah panas. Bahkan kurang adalah keinginan untuk makan kursus pertama panas ketika Anda menginginkan sesuatu yang dingin.
Cara terbaik dalam hal ini adalah persiapan sup dingin musim panas yang menyegarkan. Mereka dipersiapkan dengan cepat, dan sangat menyenangkan untuk menggunakannya dalam panas.
Sup dingin untuk musim panas dari tomat - resep
Bahan-bahan:
- tomat matang segar - 1,2 kg;
- mentimun segar - 140 g;
- paprika manis Bulgaria - 280 g;
- sweet salad bow - 85 g;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- roti remah - 110 g;
- cuka anggur (merah) - 20 ml;
- jus lemon - 15 ml;
- tabasco saus - 3-5 tetes;
- minyak zaitun - 20 ml;
- gula pasir - 20 g atau sesuai selera;
- garam kasar;
- crouton dari roti putih dan sayuran hijau untuk pengarsipan.
Persiapan
Awalnya, kita mengeluarkan tomat segar dari kulit, membuat irisan berbentuk salib dan menempatkan buah selama satu menit dalam air mendidih, dan kemudian membilas dengan air es. Kami memotong tomat yang dikupas menjadi beberapa bagian dan menaruhnya dalam kapasitas blender. Kami juga menambahkan bubur cabai Bulgaria yang dipotong menjadi irisan, potong mentimun, kupas bawang putih, remah roti dan aduk massa dengan blender sampai dihaluskan. Tuang ke dalam campuran campuran cuka anggur, jus lemon, tambahkan saus Tabasco, garam dan gula pasir, aduk dan digiling untuk tekstur yang lebih homogen melalui saringan kecil.
Kami menuangkan minyak zaitun ke dalam sup dingin, mencampurnya, mendinginkannya selama beberapa jam di lemari es dan menyajikannya dengan remah roti dan sayuran hijau.
Sup musim dingin beetroot di kefir - resep
Bahan-bahan:
- kefir - 1,6 liter;
- bit direbus atau dipanggang - 320 g;
- telur ayam ukuran sedang - 5-6 pcs.;
- bawang hijau dan dill;
- mentimun segar - 220 g;
- garam kasar.
Persiapan
Untuk menyiapkan sup bit dingin di atas yogurt, rebus atau bit panggang, gosokkan pada parutan
Semua bahan disiapkan ditambahkan kefir dengan bit, isi piring dengan garam dan biarkan selama beberapa jam di kulkas. Jika diinginkan, Anda bisa menambah sup kentang rebus dan daging atau sosis. Ini akan menjadi lebih memuaskan, yang akan dihargai oleh penonton pria.