Puree sup dengan crouton adalah kombinasi kuliner yang brilian. Struktur sup semi-cair yang lembut, dilengkapi dengan komponen keras, bermain kontras dan memenangkan banyak pengagum.
Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda secara detail cara membuat kentang yang dipoles sup dengan crouton.
Sup kentang dengan crouton bawang putih - resep
Bahan-bahan:
- umbi kentang - 1000 g;
- bawang - 80 g;
- wortel - 75 g;
- bawang putih - 3 siung;
- minyak olahan nabati - 25 ml;
- mentega - 25 g;
- roti putih - 260 g;
- lada hitam - 60 g;
- lada - 2-3 pcs.;
- garam - secukupnya;
- setiap pilihan rempah segar.
Persiapan
Umbi kentang benar-benar milik saya, kita pindahkan dari kulitnya, potong menjadi beberapa bagian yang berubah-ubah dan definisikan ke dalam panci. Kami mengisi sayuran dengan air yang disaring, sehingga mencakup sekitar dua sentimeter. Kami menentukan kapasitas api, memanaskannya sampai mendidih, menambahkan garam, dan membawanya ke api moderat.
Sementara itu, kita menyingkirkan bawang dan wortel bersih. Bawang diparut dalam kubus kecil, dan wortel dilewatkan melalui parutan. Goreng sayuran sampai lunak dalam wajan panas dengan campuran mentega dan minyak sayur.
Siapkan juga roti panggang bawang putih. Kami memotong roti menjadi kubus-kubus kecil, menempatkannya di atas loyang kue dan menentukan dalam oven panas hingga 195 derajat selama sepuluh menit. Bawang putih dibersihkan, diperas melalui pers, ditambahkan ke kerupuk dan campuran panas.
Pada kesiapan, kita mengalirkan dari kentang setengah dari cairan ke dalam mangkuk terpisah, tetapi jangan dicurahkan. Kita menghancurkan kentang dengan roti yang dihancurkan atau menghancurkannya dengan blender. Kemudian kita encerkan dengan rebusan kiri ke konsistensi yang diinginkan, cicipi dengan lada harum dan hitam dan pindahkan isi panci ke panci. Anda dapat meninggalkan potongan sayuran utuh, dan untuk pure homogen kami akan bekerja kembali blender.
Sup kentang siap sajikan disajikan dengan dimasak sebelum bersulang dan jamu segar cincang halus.
Sup kentang dengan ayam dan crouton - resep
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 550 g;
- umbi kentang - 950 g;
- bawang - 125 g;
- wortel - 125 g;
- air yang disaring - 2,5 liter;
- Parmesan - secukupnya;
- crouton - 250 g;
- lada hitam - 60 g;
- garam - secukupnya;
- sayuran segar dari dill dan peterseli.
Persiapan
Bilas dada ayam, potong kecil-kecil, tuangkan air dan didihkan selama lima belas menit. Kemudian tambahkan pra-kupas dan potong menjadi beberapa bagian sayuran, beri garam secukupnya dan masak sampai siap untuk semua sayuran. Kemudian gabungkan sebagian besar kaldu. Masak ayam dengan sayuran dalam pure dengan blender dan encerkan kaldu ke konsistensi yang diinginkan. Tambahkan lada hitam secukupnya dan aduk.
Soto sup siap saji disajikan dengan crouton dan sayuran segar cincang.