Jika Anda memutuskan untuk menggoreng untuk makan malam pollack, tetapi tidak tahu bagaimana melakukannya dengan benar, maka bahan ini akan membantu Anda mengatasi tugas dan memberi makan diri sendiri dan rumah tangga dengan ikan yang lezat.
Bagaimana enaknya menggoreng pollack di penggorengan dengan kerak?
Bahan-bahan:
- Daging pollock - 560 g;
- umbi bawang - 120 g;
- garam besar - secukupnya;
- campuran baru lima paprika - 1 sejumput;
- campuran rempah-rempah untuk ikan - 1 sejumput;
- minyak sayur olahan - 75 ml;
- Tepung terigu - sekitar 120 g.
Persiapan
Alaska pollock harus dicairkan, jika perlu, dan dicuci tanpa gagal. Kami memotong sirip dari ikan, dan memotong bangkai menjadi irisan melintang kecil. Sekarang bumbui ikan dengan garam, campuran peppers dan rempah-rempah segar untuk ikan, campurkan dan biarkan selama dua puluh hingga tiga puluh menit untuk diresapi dengan rasa dan pengasinan.
Kami menggoreng potongan ikan dalam tepung terigu dan segera memasukkan minyak sayur ke dalam penggorengan yang dipanaskan tanpa bau. Setelah pollack berwarna coklat sebelum kerak yang menggugah selera di kedua sisi, keluarkan di atas piring.
Dalam penggorengan yang sama, jika perlu, tambahkan lebih banyak minyak dan olesi cincin yang dipotong menjadi umbi. Segera setelah cincin menjadi lembut dan kemerahan, kami mengekstraknya ke ikan dan sekarang kami dapat menyajikan hidangan ke meja, dilengkapi dengan lauk favorit.
Bagaimana benar untuk menggoreng fillet pollock dalam adonan?
Bahan-bahan:
- fillet pollock - 560 g;
- jus lemon - 25 ml;
- biji ketumbar darat - 1 cubit;
- paprika tanah merah manis - 1 sejumput;
- garam meja besar - 2 sejumput;
- campuran baru lima paprika - 1 sejumput;
- minyak sayur olahan - 75 ml;
Untuk adonan:
- telur ayam besar - 2 buah;
- krim kandungan lemak sedang - 220 ml;
- terigu tepung terigu - 220-240 g;
- garam besar - secukupnya.
Persiapan
Fillet buram dari pollock dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi irisan bagian. Setelah itu, kita menghirupnya dengan jus lemon, garam besar yang dimasak, campuran segar lima paprika, biji ketumbar yang baru digiling, menggosok garam dan rempah-rempah dengan jus lemon ke dalam serat ikan dan pergi selama dua puluh menit pada kondisi ruangan.
Untuk memasak adonan, sajikan telur kocok atau mixer dan garam, lalu tuang ke dalam krim, tuangkan tepung yang sudah diayak dan aduk lagi dengan mixer sampai semua benjolan tepung mekar. Tekstur adonan harus menyerupai konsistensi adonan, yang kami siapkan untuk pancake.
Pada tahap akhir persiapan, celupkan fillet peras Alaska Pollack ke dalam adonan dan segera taruh ke dalam sayuran yang dipanaskan tanpa aroma minyak. Begitu ikan dalam adonan kecoklatan di kedua sisi, kami menyebar di piring dan melayani, dilengkapi dengan lauk.
Bagaimana cara menggoreng pollack dalam wajan dengan bawang dan wortel?
Bahan-bahan:
- fillet pollock - 560 g;
- terigu tepung terigu - 110 g;
- telur ayam besar - 2 buah;
- jus lemon - 35 ml;
- umbi bawang - 180 g;
- wortel - 180 g;
- garam meja besar - 2 sejumput;
- campuran rempah-rempah untuk ikan - 1 sejumput;
- minyak sayur olahan - 75 ml;
- gula pasir - 20 g;
- air panas - 150 ml;
- daun laurel - 1 buah;
- Pasta tomat - 70 g.
Persiapan
Disiapkan dengan benar dan dipotong-potong irisan fillet pollock dibumbui dengan garam, rempah-rempah untuk ikan, dilapisi tepung terigu, dan kemudian dicelupkan ke dalam telur kocok sampai halus dan goreng dalam minyak panas sampai kerak yang lezat.
Kami meletakkan ikan goreng di atas piring dan mengambil sayuran. Umbi dibersihkan, dipotong menjadi seperempat atau setengah lingkaran dan dimasukkan ke dalam penggorengan yang sama, memercikkan sedikit minyak sayur. Setelah tiga menit, tambahkan wortel, sebelum membersihkannya dan memperlakukannya dengan parutan besar. Goreng sayuran, aduk, hingga lembut, lalu tambahkan pasta tomat encer yang dilarutkan dalam air panas, kupas dengan garam, merica, lemparkan laurel dan, jika diinginkan, bumbu lain sesuai selera Anda, tumis saus selama lima menit, aduk, dan tuangkan mereka ikan goreng . Kami memberikan sedikit rendam dan kami dapat menyajikan, menambahkan lauk.