Hati adalah salah satu produk yang paling tidak biasa, yang bisa sangat disukai, atau dibenci secara kategoris. Bagaimanapun, menyangkal manfaat besar tidak ada artinya. Jika Anda ingin menyiapkan produk kaya vitamin dan elemen, tetapi tidak dengan cara sepele, maka cobalah resep untuk panekuk hati dari hati sapi. Selain saus dari krim asam atau bahkan tanpa saus , Anda akan mendapatkan camilan yang sangat lezat, yang cocok untuk disajikan bahkan saat sarapan.
Pancake terbuat dari daging sapi hati - resep
Goreng hati klasik disiapkan dengan penambahan tepung sebagai pengental. Tepung bisa dituangkan sesuka hati: semakin tebal adonan, semakin tebal pancake akan menjadi.
Bahan-bahan:
- terigu - 180 g;
- telur - 3 buah;
- hati sapi - 530 g;
- soda - 1 sendok teh;
- susu - 55 ml;
- krim asam - 140 g;
- daun bawang bawang putih;
- segenggam dill greenery.
Persiapan
Hati sapi membersihkan dari film dan bilas dengan baik. Potongan-potongan hati dimasukkan ke dalam blender dan diaduk dengan kecepatan maksimum dalam pasta yang homogen. Tambahkan tepung dan kocok telur ke hati, tuangkan susu dan tuangkan soda. Kocok kembali adonan dan jangan lupa garamnya. Pilih bagian adonan dengan sendok dan goreng dengan banyak minyak sampai kecokelatan di kedua sisi. Berhati-hatilah agar api tidak terlalu kuat, jika tidak hati menjadi terlalu matang dan akan menjadi pahit.
Sajikan gorengan dengan saus dari campuran krim asam, sayuran cincang dan bawang putih.
Pancake yang lembut dengan hati sapi dan wortel
Bahan-bahan:
- hati sapi - 980 g;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 190 g;
- pasta tomat - 25 g;
- minyak sayur - 35 ml;
- wortel - 75 g;
- Bawang putih kering - 1 sdt.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan panekuk hati dari hati sapi, siapkan produk, bersihkan dari film dan saluran, dan kemudian cuci seluruhnya dari sisa-sisa darah. Hati yang dipersiapkan diubah menjadi pasta dengan cara yang nyaman. Untuk daging cincang, tambahkan wortel halus, tepung, bawang putih cincang dan telur. Taruh pasta tomat dan tuang ke dalam minyak. Jangan lupa tentang garam. Goreng pancake lembut dengan setetes minyak sayur hingga kemerahan.
Pancake dengan hati sapi dan semolina
Sebagai pengental alternatif untuk adonan, Anda bisa menggunakan semolina, meskipun dalam hal ini, persiapan akan memakan waktu sedikit lebih lama karena manke akan perlu membengkak, agar tidak berderak pada gigi.
Bahan-bahan:
- hati sapi - 530 g;
- telur - 3 buah;
- semolina - 55 g;
- susu - 45 ml;
- mayones - 45 g.
Persiapan
Setelah mencuci hati sapi yang dibersihkan, potonglah. Telur telur dengan telur kocok dan biarkan selama 20 menit. Setelah waktu yang ditentukan, campurkan massa yang bengkak dengan daging cincang, tambahkan mayones dan garam. Goreng penggorengan pada penggorengan yang sudah diminyaki hingga benar-benar siap.
Sajikan pancake daging sapi dengan nasi atau kentang tumbuk, irisan sayuran, pasta, atau saus favorit.
Pancake lezat terbuat dari hati sapi
Massa hati dapat memiliki bentuk dan dengan mengorbankan remah roti, seperti irisan daging biasa. Selain itu, berkat roti, misanya akan sangat lembut, dan jumlah irisan daging akan meningkat.
Bahan-bahan:
- hati sapi - 540 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- bawang bombai - 95 g;
- roti putih - 75 g;
- susu - 45 ml;
- telur - 3 pcs.
Persiapan
Siapkan hati sapi, ubah menjadi daging cincang dan bumbui. Kemudian peras bawang putih dan tambahkan bawang cincang terbaik. Kocok telur dan tuangkan ke dalam hati. Susu isi remah roti, biarkan selama beberapa menit, peras dan putar. Campurkan remah dengan hati dan lanjutkan ke pancake panggang.