Daging domba adalah daging favorit sebagian besar masyarakat timur. Ini tidak hanya berbeda dengan kualitas rasanya yang luar biasa, tetapi juga, tentu saja, dengan sifat yang bermanfaat. Mari kita cari tahu cara memasak domba dalam kuali dan memberi makan seluruh keluarga dengan nikmat.
Daging domba direbus dalam kuali
Bahan-bahan:
- domba - 500 g;
- bohlam - 500 g;
- sayuran segar - secukupnya;
- rempah-rempah;
- bohlam - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- sayuran segar - 1 ikat;
- bumbu - secukupnya.
Persiapan
Untuk menyiapkan daging kambing di dalam kuali, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan daging. Untuk melakukan ini, kita mengeluarkannya dari kulkas, mencucinya, dan mengeringkannya. Selanjutnya, potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam kuali besi cor, gosok dengan garam dan lada secukupnya.
Sekarang kita sisihkan untuk sementara waktu, dan kita sendiri akan menyiapkan sisa bahan. Bola lampu dibersihkan, dicuci dan dicacah halus, dan kami memotong sayuran dengan pisau. Sekarang kirimkan sinar dan sayuran ke kazan ke daging dan aduk semuanya. Tutup rapat dan taruh piring di atas api sedang.
Rebus rebus selama satu jam, jangan lupa aduk sesekali agar tidak terbakar. Hidangan siap disajikan di atas piring dengan lauk apa pun, taburan di atas jika diinginkan dengan sejumlah besar sayuran segar cincang halus, dan menyiram jus yang terbentuk selama penggorengan! Itu saja, daging domba dengan bawang di dalam kuali sudah siap!
Resep domba dalam kuali
Bahan-bahan:
- tulang belikat domba - 700 g;
- bohlam - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- rempah-rempah;
- wortel - 1 buah;
- kentang - 5 pcs.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- ketumbar, hops-suneli - secukupnya.
Persiapan
Kami memasukkan domba ke dalam panci, tuangkan dengan air dan rendam selama sekitar satu jam. Setelah itu, kita mencucinya dengan baik, membersihkannya dan memasukkannya ke dalam kuali. Kemudian buang buncis, bawang putih, dan bumbu yang dikupas secukupnya. Taruh piring di atas api terkecil, tutup dengan penutup dan tunggu sekitar 1 jam.
Tanpa membuang waktu, kami akan menyiapkan sayuran untuk saat ini. Wortel, bawang, lada dan kentang Bulgaria dibersihkan, diproses jika perlu dan potong dadu kecil. Tomat dipotong setengah lingkaran, dan kami memotong hijau dengan hati-hati. Setelah itu, buka tutup kuali, cobalah domba untuk kelembutan dan cabut bawang dan bawang putih. Selanjutnya, buang kentang dan wortel, tuang sedikit air, lada sedikit, tutup lagi dengan tutup dan masak sayuran hingga setengah matang.
Kemudian tambahkan bawang merah dan lada Bulgaria yang dihancurkan. Sekali lagi, tutup piring dengan penutup dan tunggu selama 10-15 menit. Kira-kira selama waktu ini, semua sayuran akan diizinkan untuk jus, dan hidangan akan direbus di dalamnya. Pada akhirnya, kita melempar tomat, didihkan, dan segera setelah daging domba dengan sayuran di dalam kuali siap, angkat dari api dan rebus di atas piring.
Shurpa dari domba di Kazan
Bahan-bahan:
- buncis - 200 g;
- domba - 2 kg;
- bohlam - 1 kg;
- wortel - 0,5 kg;
- tomat - 3 pcs.;
- Lada Bulgaria - 2 pcs.;
- rempah segar - 2 tandan;
- rempah-rempah;
- apel - 2 buah;
- bawang hijau - 0,5 balok;
- minyak sayur - 150 ml.
Persiapan
Daging dicuci, irisan cincang, dikeringkan dan digoreng dengan minyak panas sampai kekasaran. Sayuran diproses, dipotong kecil-kecil. Sekarang tambahkan bawang ke daging, aduk dan lanjutkan memasak hingga keemasan. Lalu buang paprika dan tomat. Semua campuran, tambahkan wortel, ketumbar, kunir, zir , garam dan lada secukupnya.
Setelah 10 menit, kami menaruh buncis, kentang, taburi bumbu dan mengisi semuanya dengan air. Ketika kentang menjadi lunak, buang bawang hijau dan apel ke dalam shurpa. Masak sup selama 15 menit lagi dan tuangkan di atas piring.