Sebagai bahan rebus sayuran, zucchini, wortel, paprika manis, terong, tomat, kacang hijau, polong, berbagai jamur, kentang, kubis digunakan. Stew sering memasak dengan daging ayam atau babi, terkadang menambahkan daging asap: iga, sosis , atau brisket. Menggabungkan berbagai bahan, Anda bisa menyiapkan sayuran rebus yang indah - modifikasi resep dengan berani.
Sayuran rebus dengan zucchini dan daging
Jika Anda memutuskan untuk memanjakan diri dengan hidangan seperti sayuran rebus dengan zucchini dan daging, pilih zucchini muda berukuran sedang atau zucchini, maka Anda tidak perlu mengupas. Dengan sayuran lunak di awal musim panas, fillet ayam sangat cocok untuk dicicipi, dan kami menggunakannya.
Bahan-bahan:
- kacang polong dikupas muda - 1 gelas;
- fillet ayam - 600-700 g;
- bawang - 1 pc.;
- Lada harum segar - secukupnya;
- wortel muda - 1 ikat;
- zucchini - 2 pcs.;
- lada manis - 2 pcs.;
- minyak bunga matahari halus - 70 ml;
- kentang - 5-6 buah;
- garam - 2 sejumput;
- peterseli - 1 kelompok kecil.
Persiapan
Siapkan sayuran: bawang bombai dibersihkan dan cincang halus, dengan wortel dan kentang dikupas kulit tipis muda, potong wortel menjadi lingkaran, dan kentang - kubus. Zucchini dan paprika (buang biji dan septum) kita akan mencuci dan potong menjadi irisan kecil. Kami mencuci daging, memotongnya dan memotongnya menjadi irisan "untuk satu gigitan". Ketika semua bahan disiapkan, lanjutkan: panaskan mentega, masukkan bawang di dalamnya, tambahkan daging, goreng sampai kerak muncul di semua sisi, kemudian dengan pemanasan minimal di bawah tutup siapkan ayam selama sekitar 15 menit. Tambahkan wortel dan kentang, setelah 10 menit - zucchini, kacang polong dan cabai. Jika sayuran memberi sedikit jus (dan ini terjadi), tambahkan sekitar 50 ml kaldu atau air. Kami meninggalkan rebusan selama sekitar 10 menit, garam dan lada. Di piring taburi peterseli cincang halus. Anda masih bisa bumbui dengan bawang putih, jika Anda mau.
Seperti yang Anda lihat, membuat sup sayuran bukanlah hal yang sulit, yang utama adalah mengetahui sayuran apa yang harus digunakan.
Bagaimana cara memasak sup sayuran dengan ayam dan terong?
Bahan-bahan:
- dada ayam - 4 pcs.;
- bawang putih - 4-5 lobulus;
- lemak menyatu (lebih baik ayam) - 2-3 sdm. sendok;
- bawang - 2 buah;
- zucchini muda berukuran sedang - 1 pc .;
- terong besar - 2 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- tomat matang berdaging - 4-5 pcs.;
- paprika manis - 0,3 kg;
- lada harum segar - secukupnya.
Persiapan
Dari paha ayam potong daging dan goreng dengan ringan pada lemak meleleh, tambahkan bawang cincang halus, wortel dipotong dengan mug dan didihkan di bawah tutup selama sekitar 12-15 menit, jika perlu, tambahkan sedikit air. Sayuran yang tersisa dipotong menjadi kubus dengan ukuran hampir sama, terung dituangkan ke dalam air dingin selama 15 menit, kemudian dicuci. Kami mengirim semua sayuran sekaligus ke kuali atau panci dan, kadang-kadang mencampur, kami memadamkan 15 menit. Kami isi dengan bawang putih dan merica, garam secukupnya.
Sayuran rebus dengan jamur
Bahan-bahan:
- jamur - 0,5 kg;
- bawang - 3 buah;
- minyak nabati disempurnakan tanpa bau - 50 ml;
- terung - 1 buah;
- wortel - 2 buah;
- zucchini - 1 buah;
- kentang muda - 300 g;
- paprika - 2-3 pcs.;
- garam - 1 cubitan.
Persiapan
Sepiring ramping tersebut disiapkan secara umum untuk algoritma yang sama. Goreng bawang dan wortel dalam mentega hangat hingga lunak, lalu tambahkan semua bahan lainnya, hanya jamur, tentu saja, siapkan terlebih dahulu: jamur yang ditumbuhkan dengan cara industri hanya saya dan iris, dan jamur hutan disortir, dibersihkan dan direbus dengan bawang yang dikupas selama 5 menit sampai pastikan keamanan mereka.