Vareniki dengan kubis adalah salah satu versi hidangan masakan Ukraina. Produk disiapkan dari produk yang sederhana dan terjangkau, tetapi mereka sangat lezat dan lezat. Sajikan vareniki dengan krim asam, mayones atau suplemen dengan sayuran goreng, labu, bacon.
Bagaimana cara memasak kue dumpling dengan kubis?
Vareniki domestik dengan kubis tidak memiliki perbandingan dengan toko, terutama jika Anda memasaknya dengan semua persyaratan dan rekomendasi yang tepat.
- Adonan diremas di atas air dengan tambahan tepung terigu, garam dan minyak.
- Penting untuk meremas fondasi dengan baik dan tidak terlalu menjenuhkannya dengan tepung, sehingga produk berubah menjadi lembut dan pada saat yang sama menjaga bentuknya dengan baik.
- Setelah menguleni koma tepung, biarkan selama 30-50 menit di bawah film dan kemudian lanjutkan ke pembentukan produk.
- Pengisian vareniki dengan kubis dapat disiapkan dari sayuran segar, sauerkraut atau rebus.
- Untuk rasa gurih dalam mengisi sering ditambahkan bumbu, bawang, tomat, semua jenis rempah-rempah, dan untuk nutrisi, daging, lemak, ham, bacon.
Adonan untuk pangsit dengan kubis - resep
Pangsit klasik dengan vareniki dengan kubis diremas di atas air tanpa baking powder. Sebelum menambahkan air, itu pra-campur dengan minyak, yang akan memfasilitasi batching dan membuat basis lebih elastis. Piring akan berubah lebih lembut, jika bukan telur hanya mengambil kuning telur, setelah dikurangi sehingga sebagian dari tepung yang digunakan.
Bahan-bahan:
- telur - 3 buah;
- tepung terigu - 1 kg;
- air - 0,5 l;
- gula - 0,5 sdt.
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan
- Ayak tepung.
- Dalam air, garam dan gula larut, dan minyak ditambahkan.
- Dalam tepung, tambahkan telur kocok atau kuning telur, tuangkan dalam air, buat uleni.
- Gumpalan yang dihasilkan dibiarkan di bawah film selama setengah jam.
- Gulingkan adonan, potong lingkaran dengan gelas.
Resep untuk vareniki dengan kubis segar
Untuk pangsit dengan kubis segar ternyata menjadi kemuliaan, garpu bercabang putih harus direbus dengan tambahan bawang dan wortel. Alih-alih pasta tomat, Anda dapat menambahkan tomat segar atau kalengan, saus, saus tomat, atau mengelola secangkir bumbu: lada dan garam.
Bahan-bahan:
- adonan untuk vareniki - 1 porsi;
- kubis - 1-1,5 kg;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- pasta tomat - 3-4 sdm. sendok;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam, merica, laurel.
Persiapan
- Uleni adonan.
- Goreng wortel dengan bawang dalam minyak.
- Rusak kubis yang agak kecil, tambahkan sayuran.
- Berbaring tomat, bumbui sayuran, rebus di bawah penutupnya sampai lunak.
- Mereka memungkinkan kelebihan kelembaban menguap, meningkatkan panas dan membuka tutupnya.
- Dari adonan dan tambalan membentuk vareniki yang lezat dengan kubis dan masak dalam air 2 menit setelah muncul ke permukaan.
Vareniki dengan kubis direbus - resep
Siapkan vareniki dengan kubis rebus, Anda bisa menambahkan sedikit ham dan sosis yang sudah dipotong dan digoreng untuk diisi. Piring akan berubah pada waktu yang lebih aromatik, bergizi, yang akan sangat dihargai oleh penonton laki-laki. Jika diinginkan, sosis goreng dapat disajikan secara terpisah, menyebar di atas vareniki di piring.
Bahan-bahan:
- adonan untuk vareniki - 1 porsi;
- kubis - 1 kg;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- tomat - 3 pcs.;
- ham - 250 g;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- garam, lada, thyme.
Persiapan
- Uleni adonan.
- Memusnahkan kubis, menambahkan irisan dalam saus minyak dari bawang dan wortel.
- Dalam proses memadamkan menambahkan tomat tanah tanpa kulit, bumbu.
- Secara terpisah goreng ham cincang halus, tambahkan ke kubis.
- Bentuk vareniki dengan kubis direbus, rebus dalam air 2 menit setelah direbus.
Vareniki dengan kubis Pekinese
Lezat dan juicy menghasilkan vareniki dengan kubis Peking. Daun dari jenis sayuran ini lebih lembut dan lebih lembut, tidak memerlukan proses pendinginan yang lama. Nilai gizi tambahan akan ditambahkan ke hidangan, ditambahkan ke mengisi, telur rebus dan potong dadu. Jangan berlebihan di sini akan menjadi bulu bawang hijau dan rempah segar.
Bahan-bahan:
- adonan untuk vareniki - 1 porsi;
- kubis Peking - 1 garpu;
- telur - 3 buah;
- bawang hijau - 1 ikat;
- peterseli dan dill - 2 cabang masing-masing;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
- Uleni adonan.
- Sambil menunggu pemeriksaan pangkalan, mereka memakai kubis kecil di atas minyak.
- Tambahkan telur rebus, daun bawang dan peterseli.
- Garam mengisi, merica, tambahkan dengan lingkaran adonan, tempelkan ujungnya.
- Masak vareniki dengan kubis dan telur sampai siap, disajikan dengan krim asam.
Vareniki dengan sauerkraut - resep
Terutama jenuh, vareniki dengan kubis diperoleh, jika Anda menggunakan sauerkraut untuk mengisi, atau menggabungkan benda kerja dengan potongan sayuran segar. Bacon dapat dikecualikan dari resep, menggantikannya dengan porsi sayuran atau mentega dan menambahkan bumbu pedas untuk pilihan Anda.
Bahan-bahan:
- adonan untuk vareniki - 1 porsi;
- kubis segar - 250 g;
- kubis, asam - 450 g;
- bacon - 200 g;
- wortel dan bawang - 2 pcs.;
- garam, lada, minyak.
Persiapan
- Uleni adonan.
- Cincang halus bacon, goreng.
- Tambahkan bawang, wortel, kubis cincang segar, dan rebus sampai lunak.
- Secara terpisah, biarkan sauerkraut diperas dari air asin.
- Dua jenis kubis dicampur, terbentuk dari pengisian dan adonan produk.
- Rebus vareniki dengan sauerkraut 2 menit setelah muncul ke permukaan.
Vareniki dengan kentang dan kubis
Vareniki dengan kubis adalah resep yang bisa disajikan dengan kentang. Terutama teknologi yang relevan adalah ketika tidak ada garpu kubis segar, tetapi hanya ada billet gergajian. Kentang tumbuk akan menghaluskan keasaman yang berlebihan dari isian dan memungkinkan Anda untuk mendapatkan hidangan yang paling selaras untuk dicicipi.
Bahan-bahan:
- adonan untuk vareniki - 1 porsi;
- kentang - 1 kg;
- kubis - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- krim dan minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
- Uleni adonan.
- Sour sauerkraut di sauerkraut dengan minyak bawang goreng.
- Rebus kentang, gulingkan ke keadaan pure, tambahkan mentega.
- Campurkan kubis dan kentang, tambahkan garam dan lada.
- Dari mengisi dan adonan membentuk vareniki dengan kubis dan kentang, rebus.
Prapasen vareniki dengan kubis
Resep berikut untuk memasak pangsit dengan kubis cocok untuk penampilan dalam diet puasa atau vegetarian. Adonan diremas tanpa partisipasi telur, dan isinya tidak mengandung lemak hewani dan produk susu lainnya. Anda dapat menyajikan hidangan siap pakai dengan saus ramping, atau dilengkapi dengan sosis sayuran.
Bahan-bahan:
- air - 300 ml;
- terigu - 700 g;
- minyak zaitun - 70 ml;
- kubis - 1 kg;
- bawang - 3 buah;
- wortel - 2 buah;
- garam, lada.
Persiapan
- Ayak tepung, tambahkan satu sendok teh garam dan air hangat.
- Aduk adonan, biarkan di bawah film selama satu jam.
- Pada minyak goreng bawang dengan wortel, sisihkan sedikit untuk disajikan.
- Tambahkan sauerkraut ke kubis, rebus sampai lunak, bumbu secukupnya.
- Pangsit terbuat dari adonan dan isian, direbus dalam air sampai siap, disajikan dengan pasta sayuran.
Vareniki dengan kubis dan bacon - resep
Pangsit dengan kubis dan bacon sangat berair, karena tidak adanya perlakuan panas dari konstituen pengisian. Kubis puyuh cukup dipelintir 1-2 kali pada penggiling daging dengan parutan halus, sambil menambahkan irisan lemak asin atau segar. Saat menggunakan kubis segar, isinya dibumbui secukupnya, tambahkan cuka, garam, gula.
Bahan-bahan:
- adonan untuk vareniki - 1 porsi;
- lemak babi - 300 g;
- sauerkraut - 800 g;
- bawang - 1 buah;
- garam, lada.
Persiapan
- Uleni adonan, biarkan selama satu jam.
- Putar kubis, ditekan dari air garam, dengan irisan lemak dan bawang.
- Gulung adonan, potong lingkaran yang mengisi isinya.
- Rebus pangsit dengan kubis dan lemak babi dalam air asin.
Malas vareniki dengan kol - resep
Pemodelan vareniki membutuhkan kesabaran dan membutuhkan banyak waktu. Agar tidak menyangkal kesenangan menikmati hidangan favorit Anda karena persiapannya yang panjang, Anda dapat menggunakan ide dari resep berikut. Versi malas dari hidangan adalah alternatif yang sangat berharga untuk opsi klasik.
Bahan-bahan:
- adonan untuk vareniki - 1 porsi;
- kubis - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- mentega - 40 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Aduk adonan menjadi vareniki.
- Sambil menunggu pemeriksaan dasar, mereka mendempet kubis, menambahkan potongan ke bawang goreng dalam minyak sayur.
- Gulingkan adonan, potong tortilla, rebus dengan air asin.
- Pindahkan kue dengan kocokan ke piring, tuang dengan mentega cair, dan tambahkan kol yang rebus.
- Sajikan vareniki malas dengan kubis, selagi panas.
Vareniki dengan kubis dan jamur - resep
Jika Anda ingin mendiversifikasi rasa tradisional produk, Anda dapat menambahkan jamur ke isian. Cocok, jamur, jamur tiram, atau jamur hutan, yang harus dimasak terlebih dahulu. Kubis digunakan putih segar, sauerkraut atau campuran dari dua jenis, resah baik itu dan yang lainnya sampai lunak dengan penambahan minyak.
Bahan-bahan:
- adonan untuk vareniki - 1 porsi;
- kubis segar dan acar - masing-masing 0,5 kg;
- jamur - 400 g;
- bawang dan wortel - 2 pcs.;
- minyak sayur - 100 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Uleni adonan.
- Rebus terpisah sauerkraut dan segar dengan bawang dan wortel.
- Jamur rusak dan digoreng sampai uapnya menguap dan coklat muda.
- Campurkan kubis dengan jamur, musim.
- Dari mengisi dan membentuk adonan produk.
- Rebus vareniki dengan kubis dan jamur dalam air asin.
Vareniki dengan kubis dan daging
Pemakan daging akan mencicipi vareniki dengan kubis dan daging cincang , yang dapat dibuat dari daging sapi, babi, ayam, atau menggunakan beberapa jenis daging. Kesedapan hidangan akan ditambahkan ditambahkan ke cilantro cincang cincang, peterseli atau basil. Alih-alih bawang, Anda bisa menambahkan warna hijau, mengintervensi dengan isian siap pakai.
Bahan-bahan:
- adonan untuk vareniki - 1 porsi;
- kubis - 0,5 kg;
- daging - 700 g;
- bawang - 2 buah;
- minyak sayur - 60 ml;
- ketumbar atau peterseli - 1 ikat;
- garam, lada.
Persiapan
- Uleni adonan.
- Goreng dan tumis sedikit kubis dan bengkokkan daging dengan bawang goreng sebelumnya.
- Campurkan daging dan massa kubis, bumbui, tambahkan dengan sayuran hijau.
- Pangsit dan adonan masak vareniki, rebus dalam air asin.