Terong di Adzhika mendapatkan kualitas yang benar-benar baru, ketajaman pedas dan rasa yang luar biasa, tak tertandingi. Hidangan pembuka seperti ini dapat mengejutkan dengan karakteristiknya setiap pemakan aneh dan dalam banyak keluarga telah lama menjadi favorit di antara persiapan sayuran domestik.
Bagaimana cara memasak terong di Adjika untuk musim dingin?
Siapkan terung yang lezat di Adzhika untuk musim dingin akan membantu resep sederhana, terjangkau dan rekomendasi dasar umum, yang harus dipatuhi, memulai penerapan teknologi apa pun.
- Untuk menyiapkan camilan, terong muda dipilih, dicuci, dipotong menjadi mug, irisan, kubus atau kubus.
- Tergantung pada resepnya, ajika dilengkapi dengan irisan goreng atau mentah.
- Sayuran tertiup keluar, panas disegel dalam stoples dan dibungkus atau disterilisasi pada waktu yang ditentukan oleh resep, setelah itu digulung dan didinginkan dalam bentuk terbalik.
Terung dalam ajik dalam gaya Georgia
Terong di Adzhika, dimasak sesuai dengan resep ini, memiliki rasa harmonis yang cukup tajam, dicapai karena proporsi komponen penyusun yang disesuaikan. Ketiadaan tomat dikompensasi oleh bagian lada Bulgaria, juiciness yang cukup untuk mendapatkan saus pedas yang cukup cair.
Bahan-bahan:
- terong - 1 kg;
- Lada Bulgaria - 400 g;
- cabai - 1 polong;
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak dan cuka - masing-masing 100 ml;
- gula - 2 sdm. sendok;
- garam - secukupnya.
Persiapan
- Terung dipotong, kecokelatan dengan minyak.
- Peppers dan bawang putih dipilin dengan penggiling daging, tambahkan garam, gula, masak selama 10 menit.
- Dalam ajik mendidih berbaring terong, cuka, rebus selama 5 menit.
- Terong disegel di Adzhik di Georgia untuk musim dingin di kaleng steril, dibungkus.
Terong goreng di Adjika
Goreng terung di Adzhika untuk musim dingin, dimasak dengan melihat rekomendasi yang tercantum di bawah ini, mendapatkan kejenuhan khusus karena kehadiran tomat. Cabai lebih disukai dikombinasi secara terpisah dan ditambahkan ke saus dalam porsi kecil, mencapai tingkat kerapuhan yang diinginkan.
Bahan-bahan:
- terong - 2,5 kg;
- tomat - 1 kg;
- Lada Bulgaria - 500 g;
- cabai - 1-2 polong;
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak dan cuka - untuk ½ cangkir;
- gula - 100 g;
- garam - secukupnya.
Persiapan
- Putar tomat dan paprika dengan bawang putih, rebus saus selama 5 menit, tambahkan garam, gula, cuka.
- Irisan terung digoreng, ditumpuk dalam guci, menuangkan lapisan adjika.
- Terong yang disterilkan dalam adzhika tomat selama 20 menit, dan tutupnya digulung.
Terung dipanggang di Adjika
Jika Anda tidak ingin repot-repot menggoreng irisan sayuran, masaklah terong di Adjika untuk musim dingin, dengan menggunakan rekomendasi dari resep berikut. Irisan dipotong menjadi batangan atau cangkir yang dipanggang dalam satu oven di atas loyang kue, yang akan menghemat energi, waktu dan mengurangi kandungan lemak dari camilan.
Bahan-bahan:
- terung - 1,5 kg;
- tomat - 1 kg;
- Lada Bulgaria - 500 g;
- cabai - 1-2 polong;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- minyak - 1/3 gelas;
- cuka - 50 ml;
- peterseli - 1 ikat;
- gula - 2 sdm. sendok;
- garam - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Terong diletakkan di atas loyang, ditaburi dengan minyak, diasinkan dan dipanggang dengan suhu 220 derajat selama 30 menit.
- Grind tomat, cabai dan bawang putih, tambahkan garam, gula, rebus selama 10 menit.
- Mereka meletakkan terong, peterseli, adit vinegar dalam ajik, memasak selama 5 menit.
- The terong dipanggang di ajik dalam kaleng dan dibungkus.
Terung di Adjika
Terong yang dipanen dalam ajika dari lada dan bawang putih , diperoleh sangat tajam dan akan menyenangkan penggemar membakar makanan ringan. Ciri khas resep ini dalam jumlah sedikit menuangkan dibandingkan dengan opsi lain yang serupa dan kebutuhan sterilisasi bilet untuk pengawetan yang lebih baik.
Bahan-bahan:
- terong - 2,5 kg;
- Lada Bulgaria - 500 g;
- cabai - 3 pcs.;
- bawang putih - 1 kepala;
- cuka - 125 ml;
- gula - 75 g;
- garam - ¼ cangkir;
- minyak sayur.
Persiapan
- Terong dipotong menjadi mug, podsalivayut, setelah 2 jam, peras dan coklat.
- Grind peppers dan bawang putih, tambahkan gula dan cuka, taburkan ke terong, aduk.
- Taruh massa di atas toples, tutup isinya.
- Pembuluh darah disterilkan selama 10 menit, terung disegel dalam adzhika akut untuk musim dingin, dibungkus.
Terong di adzhika hijau
Untuk perubahan, Anda dapat menyiapkan terong di bawah Adzhika, resep yang khas untuk masakan Abkhazia. Siapkan saus bawang putih, cabai hijau pedas, dan porsi sayuran yang mengesankan. Dalam hal ini, untuk juicy menuangkan menambahkan cabai Bulgaria. Lebih baik memilih buah-buahan hijau atau kuning untuk harmoni warna.
Bahan-bahan:
- terong - 2,5 kg;
- Lada hijau Bulgaria - 500 g;
- cabai hijau panas - 1-2 pcs.;
- bawang putih - 1-1,5 kepala;
- basil, dill, peterseli - 1 ikat;
- ketumbar dan mint - 0,5 jumbai masing-masing;
- minyak dan cuka - masing-masing 125 ml;
- gula - 3 sdm. sendok;
- garam - 1,5 sdm. sendok.
Persiapan
- Giling dua jenis merica, bawang putih dan sayuran hijau, tambahkan garam, gula, rebus campuran selama 5 menit.
- Taruh terong goreng dalam minyak, tuangkan dalam cuka, panaskan selama 5 menit lagi.
- Baringkan terong di Adzhika pada kaleng steril, gabus, bungkus.
Terong di Adzhika "Bahasa Teshchin"
Nama yang menarik dari camilan ini adalah karena bentuk dan ukuran irisan dengan terong yang dipotong untuk dipanen dengan adjika. "Lidah lidah" lidah yang panjang dan tajam dalam saus tomat yang mengasyikkan akan menaklukkan rasa yang luar biasa, aroma yang memukau dan akan menjadi tambahan yang ideal untuk pesta apa pun.
Bahan-bahan:
- terong - 2,5 kg;
- tomat - 1,5 kg;
- lada manis - 1 kg;
- cabai - 1-2 pcs.;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- minyak - 200 ml;
- cuka - 150 ml;
- gula - 8 sdm. sendok;
- garam - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Eggplants dipotong menjadi irisan memanjang dan digoreng dalam panci di kedua sisi.
- Grind tomat, cabai dan bawang putih, tambahkan garam, gula, masak selama 10 menit.
- Baring irisan terung kemerahan, tuangkan cuka, masak selama 5 menit.
- Tutup lidah terung di Adzhika di kaleng, bungkus.
Terong di Korea dengan adjika
Terung di adjika adalah resep yang dapat dikenakan berbagai jenis percobaan. Dalam hal ini, komposisi ini dilengkapi dengan wortel, bawang dan ketumbar, yang memberikan camilan rasa oriental yang tak terlupakan dan mencatat karakteristik masakan Korea. Brusochki terung dapat dipanggang dalam oven atau direbus hingga setengah matang.
Bahan-bahan:
- terong - 2 kg;
- bawang dan wortel - masing-masing 1 kg;
- lada manis - 1,5 kg;
- cabai - 1-2 pcs.;
- bawang putih - 2 kepala;
- minyak - 300 ml;
- cuka 6% - 350 ml;
- gula - 2 sdm. sendok;
- garam, ketumbar - secukupnya.
Persiapan
- Irisan terung panggang atau mendidih.
- Parut wortel, potong paprika, potong cabai dan bawang putih dengan blender.
- Campurkan terong, sayuran parut dan adzhika dari cabe dan bawang putih, tambahkan garam, gula, cuka, minyak dan ketumbar, biarkan selama beberapa jam.
- Taruh terung yang direndam dengan ajika pada kaleng, sterilkan selama 20 menit, gabus.
Terong di Adzhik tanpa minyak
Terong dapat disiapkan tanpa minyak untuk musim dingin , sehingga mengurangi kandungan kalori dan kandungan lemak dari camilan. Irisan terung dalam hal ini tidak dikenakan perlakuan panas awal, tetapi dimasak sampai setengah matang dalam campuran panas tomat, yang akan memberi mereka rasa yang diinginkan.
Bahan-bahan:
- terong dan tomat - masing-masing 1,5 kg;
- lada manis - 1 kg;
- cabai - 1 buah;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- hijau - 2 tandan;
- cuka 6% - 100 ml;
- gula - 1 cangkir;
- garam - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Tomat, dua jenis merica, bawang putih dan sayuran dipilin dengan penggiling daging, tambahkan garam, gula, cuka, didihkan.
- Baringkan terong potong, rebus massa 15-20 menit.
- Tata kapal yang steril, tertutup rapat, terbungkus.
Terong dan zucchini di Adjika untuk musim dingin
Resep lain akan memungkinkan untuk menyiapkan terong di Adzhika untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Dalam hal ini, kudapan gurih ini dilengkapi dengan zucchini, yang bisa menjadi muda dan lebih matang. Dalam kasus terakhir, sebelum memotong sayuran dari situ, potong kulitnya dan bersihkan bagian tengah dengan bijinya.
Bahan-bahan:
- terong - 3 kg;
- zucchini - 1,5 kg;
- paprika dan tomat manis - masing-masing 1,5 kg;
- cabai - 1-2 pcs.;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- cuka 6% dan minyak - 125 ml masing-masing;
- gula - 4 sdm. sendok;
- garam - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Putar tomat, cabai dan bawang putih, tambahkan minyak, cuka, garam, gula, didihkan hingga mendidih.
- Mereka memasukkan ajika memotong terong dan zucchini, merebus selama 30 menit, gabus di kaleng steril, bungkus.