Selai dari abu gunung tidak hanya memiliki rasa yang luar biasa menyenangkan, aroma harum, tetapi juga khasiat obat. Sebelum memasak, buah beri direndam dalam air dingin sepanjang malam untuk menghilangkan semua kepahitan dari mereka. Mari kita simak bagaimana cara membuat selai dari rowan dengan apel.
Selai dari ashberry merah dengan apel
Bahan-bahan:
- abu gunung merah - 1 kg;
- apel merah - 500 g;
- air mendidih - 2 item;
- gula pasir - 2 kg.
Persiapan
Apel dicuci bersih, dikeringkan, dipotong menjadi irisan tipis, bersihkan bagian tengah dengan bijinya. Rowan di dalam saringan, dan kemudian, bersama dengan buahnya, kami menaruhnya di dalam panci. Isi dengan air, rebus 2 menit dan tiriskan cairan. Dalam wadah terpisah, gabungkan pasir gula dengan air, aduk dan rebus. Sirup gula panas siap tuangkan ke dalam pot apel, masak selama 20 menit, angkat perlahan dari api dan biarkan hingga dingin. Prosedur ini diulangi sekitar dua kali, dan kemudian kami menyebarkan selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples, menggulungnya, membungkusnya dalam selimut dan biarkan makanan itu menjadi dingin.
Selai ashberry dengan apel dan pir
Bahan-bahan:
- ashberry - 300 g;
- apel - 300 g;
- pir - 300 g;
- gula - 1,5 kg.
Persiapan
Kami mengolah rowan, kami melepaskannya dari tangkai, kami menghapus buah beri yang busuk dan mencucinya dengan saringan. Dalam apel dan pir, kita memotong inti dan mencacah buah-buahan dalam irisan kecil setebal setengah sentimeter. Tuangkan air ke panci besar dan didihkan. Dari atas kita atur saringan dengan beri dan panaskan selama 5 menit. Lalu kita keluarkan saringan dan biarkan airnya mengalir. Sekarang layarkan rowan yang dilunakkan dalam panci, tambahkan apel, pir, tidur dengan gula dan masak, aduk, sekitar 40 menit dengan api yang lemah. Kemudian lepaskan pelat, dinginkan selai dan ulangi prosedur beberapa kali. Setelah itu, kami menggulungnya menjadi kaleng atau memasukkannya ke dalam pialachu dan menyajikannya ke meja.
Selai dari rowan dengan apel di multivark
Bahan-bahan:
- buah abu gunung - 500 g;
- apel - 300 g;
- air - 2 sdm.
Persiapan
Rowan diproses, dicuci dan dikeringkan dengan handuk. Kami memotong apel menjadi dua, pindahkan inti, irisan serpihan dan taruh bersama dengan buah beri dalam mangkuk multivark. Selanjutnya, tuangkan ke dalam pasir gula dan tuangkan air matang.
Tutup penutup perangkat, pilih program "Quenching" di layar dan masak selai selama sekitar 2 jam, aduk sesekali.
Selai dari chokeberry hitam dengan apel
Bahan-bahan:
- chokeberry - 1 kg;
- gula - 1,5 kg;
- apel - 400 g;
- air - 2 item;
- bubuk kayu manis;
- asam sitrat - 5 g.
Persiapan
Berry Rowberry dicuci, dimasukkan ke dalam wadah air dan pucat selama beberapa menit. Sejalan dengan ini, dalam panci terpisah, rebus sirup: larutkan setengah kilo gula dalam dua sendok makan air, taruh campuran itu di atas api yang lambat. Dalam sirup panas siap untuk mengeluarkan rowan, tunggu hingga mendidih dan masak selama 5 menit.