Di wilayah kami, sebagian besar pemiliknya tidak sepatutnya menganggap rhubarb sebagai gulma, tidak memberinya kesempatan untuk membuka salah satu kreasi kulinernya. Sementara itu, batang manis dan asam berfungsi sebagai dasar yang sangat baik untuk banyak makanan pencuci mulut, selai , sirup dan bahkan dapat dipanen untuk digunakan di masa depan, misalnya, dalam compotes.
Bagaimana cara memasak kolak dari rhubarb?
Bahan-bahan:
- batang rhubarb - 360 g;
- jus lemon - 140 ml;
- gula pasir - 320 g;
- air - 2,5 liter.
Persiapan
Dalam panci, campurkan 2/3 gula dengan beberapa liter air. Rebus sirup gula dan tuangkan jus lemon. Potong batang rhubarb dan letakkan juga di panci, tambahkan gula dan air yang tersisa, dan didihkan dengan api kecil hingga rhubarb dilunakkan. Kocok batang dalam pure dengan blender dan tambahkan ke sirup gula. Biarkan campuran mendidih dan masak selama 5 menit. Bersihkan kompos pada guci steril dan gulung.
Kolak rhubarb untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Bahan-bahan:
- rhubarb - 420 g;
- air 1,6 liter;
- gula pasir - 65 g;
- Gula vanila - 5 g;
- batang kayu manis;
- air jeruk nipis - 25 ml.
Persiapan
Rebus airnya. Potong rhubarb dengan sewenang-wenang dan tempelkan di bawah guci bersih. Tuangkan tangkainya dengan air mendidih dan tutup dengan tutup plastik berlubang. Setelah 20 menit, tuangkan air ke dalam panci dan campur dengan gula, vanili dan kayu manis. Didihkan sirup hingga mendidih, masak beberapa menit dan tambahkan air jeruk nipis. Sekali lagi tuangkan sirup ke dalam toples dan cepat gulung ke bawah. Terakhir sebelumnya, beri air mendidih yang tajam.
Kolak rhubarb dengan apel
Bahan-bahan:
- rhubarb - 310 g;
- apel - 230 g;
- segenggam biji delima;
- madu - 45 ml;
- jus lemon - 45 ml;
- air - 1,2 liter.
Persiapan
Campur air dengan jus lemon dan madu, cicipi sirup pada rasa dan jika manis untuk Anda, kemudian taruh di atas api sedang dan didihkan. Panaskan panas dan masukkan dalam wadah potongan sirup rhubarb. Masak mereka selama tidak lebih dari 5 menit, kemudian kirimi mereka apel dan biji delima. Yang terakhir akan memberikan minuman tidak hanya asam yang menyenangkan, tetapi juga warna yang kaya. 2 menit lagi, dan kolak dapat dituangkan pada kaleng steril, digulung dan ditinggalkan untuk disimpan.
Kolak rhubarb dengan jeruk untuk musim dingin
Kami siap untuk menyetujui bahwa resep berikut ini sulit untuk dikaitkan dengan kelompok biasa, tetapi tidak ada yang menghalangi Anda menyiapkan beberapa botol minuman mewah ini dan melengkapi mereka dengan stok kolak biasa. Tangkai harum rosemary dan kulit jeruk, dikombinasikan dengan batang rhubarb asam, akan menjadi basis ideal untuk minuman musim dingin yang menghangat.
Bahan-bahan:
- batang rhubarb - 220 g;
- oranye - 1 buah;
- air 520 ml;
- gula pasir - 210 g;
- cabang rosemary;
- jus jeruk - 220 ml.
Persiapan
Di dalam air, tuangkan gula dan masukkan setangkai rosemary. Bawa sirup sederhana sampai mendidih, tambahkan ke jus jeruk dan kulit jeruk. Segera setelah Anda mendengar aroma - tuangkan potongan sirup rhubarb dan irisan jeruk ke dalam stoples steril dan cepat gulung.
Kolak rhubarb untuk musim dingin: resep sederhana
Bahan-bahan:
- batang rhubarb - 680 g;
- raspberry - 420 g;
- air - 2 l;
- jus lemon - 35 ml;
- buah vanili;
- gula pasir - 340 g.
Persiapan
Di bagian bawah jar bersih, letakkan potongan-potongan rhubarb dan beri. Tuangkan isi kaleng dengan air mendidih, dan setelah 10-15 menit, tiriskan cairan ke dalam panci. Di dalam air, tambahkan gula, jus lemon, vanilla pod dan didihkan. Sirup gula yang terbakar segera menghapus dari panas dan tuangkan ke dalam kaleng. Tutupi kelopak dengan air mendidih dan gulung dengan cepat. Balik stoples dan dinginkan di bawah karpet sebelum menyimpan.