Kita semua menyukai acar yang berbeda. Dan mari kita memasak jamur yang diasinkan bersama dan menyajikannya untuk makan malam, misalnya, dengan kentang goreng !
Resep untuk jamur acar
Bahan-bahan:
- bohlam - 2 buah;
- jamur tiram - 1 kg;
- garam - secukupnya.
Untuk air asin:
- air - 3 sdm. sendok;
- cuka 9% - 50 ml;
- gula - 2 sdm. sendok;
- garam - sejumput;
- bawang putih - 2 siung;
- lada merah - secukupnya.
Persiapan
Jamur dicuci bersih, diparut dalam potongan kecil dan direbus selama 10 menit dalam air garam. Setelah itu, kembalikan jamur tiram ke dalam saringan dan biarkan hingga dingin. Kami membersihkan bola dan jerami. Sekarang mari kita buat acar. Untuk melakukan ini, kami membersihkan bawang putih. Tuangkan sedikit cuka ke dalam panci, air, taburi gula, garam yang diperas melalui bawang putih, dan lada merah. Semua dicampur dengan sendok, dan kemudian taruh di bagian bawah panci yang terpisah sedikit bawang cincang, jamur tiram rebus dan didinginkan, dan kemudian tutup dengan lapisan bawang yang tersisa. Sekarang kita tuangkan semuanya dengan air asin yang sudah disiapkan dan taruh jamur di bawah pers. Kami mengirim jamur tiram selama 6-8 jam di lemari es, kemudian mentransfernya ke toples dan menyimpannya dalam bentuk ini.
Resep untuk ceps pengawetan
Bahan-bahan:
- jamur putih - 1 kg;
- garam - 20 g;
- asam asetat - 70 ml;
- air - 1 item;
- kacang polong - 10 pcs.;
- daun salam - 2 pcs.;
- gula - 0,5 sdt.
- daun laurel - 2 pcs.;
- bohlam - 1 buah;
- pala - pinch.
Persiapan
Resep untuk jamur yang diasinkan untuk musim dingin cukup sederhana. Jamur diproses, dicuci bersih, direndam dalam air, dipotong kecil-kecil, dimasukkan ke dalam panci, garam secukupnya, tuangkan sedikit air dan didihkan. Kemudian rebus semua menit 5-10, tambahkan bumbu dan bawang potong menjadi cincin, rebus hingga siap dan pada akhirnya tuangkan cuka. Selanjutnya kami menyebarkan jamur di atas stoples yang disterilkan dan menyumbat mereka dengan topi steril. Kami meletakkan jamur putih selama 3 hari di kulkas, setelah itu Anda bisa memakannya dan menikmati rasanya yang luar biasa. Kami menyimpan acar hanya di kulkas dan kemudian, tidak lebih dari 1 bulan.
Resep cepat untuk jamur acar
Bahan-bahan:
- jamur - 700 g;
- cengkeh - 6 pcs.;
- daun laurel - 3 bagian;
- thyme segar - 3 tangkai;
- bohlam - 1 buah;
- air - 1 item;
- anggur kering putih - 0,5 item;
- garam laut - 1 sdm. sendok;
- paprika manis - 1 sendok teh.
Persiapan
Sekarang beri tahu Anda seberapa cepat dan pada saat yang sama jamur yang diasinkan yang lezat. Jadi, kami dengan hati-hati menyortir mereka, memprosesnya, mencuci mereka dengan air dingin, meninggalkan jamur kecil utuh, dan memotong yang besar menjadi piring. Lalu kita bersihkan bohlam, hancurkan dengan setengah lingkaran. Rumput hijau dicuci bersih, dikocok dan diletakkan di bawah stoples yang disterilkan.
Dalam panci, campurkan jamur dengan semua bahan lainnya, didihkan, kecilkan api hingga lemah, rebus selama 15 menit, lalu biarkan dingin sedikit. Lalu kami tuangkan jamur dengan bumbu ke dalam stoples, mendinginkannya, tutup dengan tutup capron dan simpan untuk disimpan di tempat dingin.
Resep salad dengan acar jamur
Bahan-bahan:
- ham - 150 g;
- acar jamur - 200 g.
Untuk pengisian bahan bakar:
- mayones - 4 sdm. sendok;
- peterseli hijau - 1 sdm. sendok;
- lada hitam, bumbu - secukupnya.
Persiapan
Jadi, ham dipotong menjadi irisan tipis dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Kami menambahkan jamur acar cincang halus dan aduk rata. Secara terpisah dalam campuran kecil piaffel buatan sendiri mayones dengan lada dan podsalivaem sedikit. Kemudian tambahkan parsley hijau cincang halus dan isi saus yang dihasilkan dengan salad kami. Kami mencampurnya dengan seksama dan meletakkannya di atas meja.