Jika Anda belum memasak selai stroberi atau Anda hanya ingin memperbarui resep Anda, gunakan varietas di bawah ini. Anda pasti akan menikmati konsistensi jelly yang menyenangkan, dan juga akan mengejutkan rasa dan aroma yang menakjubkan dari billet.
Bagaimana cara membuat selai jelly dari stroberi?
Bahan-bahan:
- stroberi segar - 5,5 gelas;
- gula pasir - 8 gelas;
- asam sitrat - 10 g;
- air yang disaring - 2/3 gelas.
Persiapan
Untuk menyiapkan bilet sesuai dengan resep ini, buah beri stroberi segar dicuci dengan air dingin, kita biarkan mereka mengeringkan dan menyingkirkan gagang bunga. Setengah dari norma gula pasir dikombinasikan dalam wadah untuk memasak selai dengan air dan diletakkan di piring hotplate. Setelah mendidih dan benar-benar melarutkan semua kristal manis, tuangkan semua buah yang sudah disiapkan ke dalam sirup, rebus selama lima belas menit, kemudian tambahkan bagian kedua gula, asam sitrat dan aduk agar semua kristal pecah lagi.
Kami menuangkan makanan yang panas sekarang ke stoples kaca yang sudah disiapkan, kami menyegelnya dengan erat dan membiarkannya mendingin di bawah mantel hangat atau selimut dalam bentuk terbalik.
Konsistensi selai yang disiapkan sesuai dengan resep ini, ternyata menjadi selai yang menyenangkan.
Bagaimana cara memasak selai jelly dari stroberi dengan buah utuh?
Bahan-bahan:
- stroberi segar - 0,5 kg;
- gula pasir - 550 g;
- asam sitrat - 1 sejumput.
Persiapan
Teknologi khusus dari resep ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan konsistensi jelly yang sangat lezat dari selai stroberi, yang mencapai dua bulan setelah perebusan. Dalam hal ini, semua buah berry tetap tidak terluka. Untuk menyiapkan persiapan seperti itu, stroberi yang dicuci dan dikeringkan dibuang dari sepal, dituangkan ke dalam wadah yang luas dengan gula dan biarkan jam untuk dua belas pada kondisi ruangan. Selama waktu ini, beri diperbolehkan jus dan akan di sirup. Kami melarutkan asam sitrat dalam satu sendok makan vodka, tuangkan larutan ke stroberi, letakkan preform di piring panas dan hangatkan, aduk perlahan dengan sendok kayu atau spatula sampai semua kristal manis dilarutkan. Segera setelah gula larut, kita keluarkan bejana dari api dan lanjutkan ke tahap memasak selai berikutnya.
Dalam sebuah kapal kecil dengan stainless steel tuangkan sekitar dua cangkir dasar stroberi dengan sirup dan dibakar. Setelah mendidih, kita dapat menyimpan selai di bawah mendidih kuat selama satu menit, dan empat menit lagi, mengurangi panas sedikit di bawah panci. Selama waktu ini, busa harus mengendap, dan sirup menjadi transparan. Sekarang tuangkan bagian pertama dari selai ke dalam botol kering steril yang sebelumnya disiapkan dan ambil yang berikutnya. Ulangi prosesnya hingga tetes strawberry terakhir. Ini adalah selai memasak jangka pendek yang akan menjaga integritas buah dan mencapai konsistensi jeli dari bilet. Kami memberikan selai di dalam toples yang benar-benar dingin, kemudian kami menyegelnya dengan tutup steril dan mengirimkannya ke penyimpanan.
Selai strawberry jeli lezat dengan gelatin
Bahan-bahan:
- stroberi segar - 1,5 kg;
- gelatin - 1,5 tbsp. sendok dengan slide;
- gula pasir - 745 g.
Persiapan
Untuk membuat selai dengan gelatin, bilas stroberi, biarkan mengering, potong sepal dan masukkan buah beri dalam mangkuk lebar, tuangkan lapisan dengan gula (dua pertiga dari total) dicampur dengan butiran agar-agar. Kami meninggalkan benda kerja selama beberapa jam, sehingga buah beri diperbolehkan untuk jus, setelah itu kami meletakkannya di atas kompor dan memanaskannya hingga tanda-tanda pertama dari perebusan, pengadukan terus menerus. Biarkan selai selama satu jam untuk diseduh, lalu tuangkan sisa gula, kembali hangatkan massa stroberi hingga mendidih dan rebus kali ini selama lima menit. Segera tuangkan camilan di atas wadah yang steril dan kering, gabus dengan cepat, dan biarkan dingin di bawah mantel hangat atau selimut.