Musim stroberi akan segera berakhir, dan mereka yang belum merawat cadangan berbagai makanan lezat dari buah beri yang menakjubkan ini untuk musim dingin, kami sarankan untuk bergegas. Setelah semua, segera dia akan berhenti untuk menyenangkan kita dengan kelimpahannya.
Hal paling sederhana yang bisa Anda siapkan dari stroberi adalah selai rasa yang lezat. Ini adalah tentang dia bahwa kita akan berbicara lebih lanjut dalam resep kami dan akan menawarkan beberapa pilihan untuk mempersiapkan memperlakukan seperti itu.
Cara memasak selai stroberi "Pyatiminutka" - resep dengan buah utuh
Bahan-bahan:
- stroberi segar - 1 kg;
- gula pasir - 0,8-1 kg;
- jus lemon - 35 ml.
Persiapan
Untuk persiapan selai di bawah resep ini, kami memilih hanya utuh, matang, tetapi pada saat yang sama buah segar elastis. Mereka harus dicuci bersih terlebih dahulu, dan kemudian menyingkirkan sepal dan dimasukkan ke dalam pembuluh enamel. Memilih wadah untuk memasak selai, beri perhatian khusus pada volumenya. Harus setidaknya dua kali, dan idealnya tiga kali lebih banyak dari perkiraan total volume stroberi dan gula. Selanjutnya, setelah mengisi buah beri yang disiapkan dengan gula, biarkan selama beberapa jam untuk memisahkan jus.
Sekarang kita menempatkan wadah dengan benda kerja di piring dan memanaskan massa hingga mendidih pada api intensitas rendah. Setelah itu, angkat panas hingga maksimum dan masak selai dengan mendidih kuat dan didihkan selama lima menit.
Jika selai seperti itu Anda tidak bermaksud untuk menyimpan untuk waktu yang lama, itu cukup untuk membiarkannya dingin, dan setelah itu tuangkan ke dalam toples dan taruh di kulkas.
Saat menyiapkan makanan lezat untuk musim dingin, kami menuangkannya sampai panas, sesuai dengan botol yang disterilkan sebelumnya, disegel dengan tutup logam steril dan dibalikkan di bawah selimut sampai benar-benar dingin.
Selai stroberi yang lezat tanpa bir
Bahan-bahan:
- Stroberi - 2 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- air 125 ml.
Persiapan
Terutama lezat adalah selai stroberi, jika Anda memasaknya dengan membuat sirup , tanpa harus memasak sendiri buah beri. Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda secara detail cara menerapkan ide semacam itu.
Tahap awal benar-benar berbeda dari tindakan persiapan yang dijelaskan dalam resep sebelumnya. Buah berry matang, elastis, sebaiknya berukuran sedang dicuci secara menyeluruh di bawah air dingin, biarkan tiriskan, bersihkan sepal dan masukkan ke dalam wadah yang sesuai.
Dalam panci atau sendok terpisah, masak sirup gula. Untuk melakukan hal ini, campurkan jumlah air dan gula pasir yang diperlukan, tempatkan wadah di atas api sedang dan hangatkan, diaduk, sampai mendidih. Rebus sirup selama tujuh menit, tanpa berhenti untuk mengaduk, lalu tuangkan ke stroberi dan biarkan dingin sepenuhnya, tutup wadah dengan penutup. Setelah itu kita saring buah beri melalui saringan, sisihkan, dan sirup dipanaskan lagi hingga mendidih dan masak selama lima sampai tujuh menit. Kami ulangi prosedur ini dua kali lagi, setelah itu kami mencurahkan kelezatan terlebih dahulu menyiapkan wadah kaca steril, tutup dengan penutup dan bungkus dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin.
Bagaimana cara memasak selai strawberry tebal dalam multivariat?
Bahan-bahan:
- Stroberi - 0,6 kg;
- gula pasir - 0,6 kg;
- jus lemon - 20 ml.
Persiapan
Jika Anda memiliki multivarka, Anda dapat membuat selai stroberi di dalamnya. Satu-satunya kelemahan dari metode ini adalah bahwa pada suatu waktu, sebagian kecil dari kelezatan diperoleh.
Jadi, kita mencuci, kita menyortir, membersihkan buah beri, dan kemudian kita menaruhnya dalam kapasitas multi-perangkat, menuangkan gula. Siapkan perangkat untuk mode "Soup", tutup dengan penutup, tanpa menutup katup, dan atur timer selama lima puluh menit. Setelah tiga menit dari awal proses, buka tutup multivarquet dan campurkan massa stroberi. Selanjutnya, siapkan kemacetan dalam mode yang dipilih sebelum sinyal. Kemudian tambahkan jus lemon dan perpanjang program selama lima menit lagi.