Bagi Anda, resep roti yang sangat enak untuk musim dingin dari lada Bulgaria dalam tomat. Di musim dingin, akan sangat menyenangkan untuk menikmati rasa musim panas dan aroma segar dari camilan nabati seperti itu.
Lada Bulgaria di dalam tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Bahan-bahan:
- lada manis - 2 kg;
- jus tomat (segar) - 750 ml;
- gula pasir - 50 g;
- batu garam tidak beryodium - 2/3 sendok makan;
- minyak bunga matahari dimurnikan - 100 ml;
- cuka 9% - 50 ml.
Persiapan
Untuk membuat persiapan semacam itu tidaklah mudah, tetapi sangat sederhana. Awalnya, kami mencampur jus tomat segar dalam wadah enamel yang sesuai, minyak bunga matahari tanpa aroma, garam dan gula pasir, dan menyalakan api sedang di atas kompor. Hangatkan saus dengan pengadukan berkala sampai mendidih. Bersamaan dengan itu kami menyiapkan lada Bulgaria. Polong saya, singkirkan tangkai dan kotak biji dan potong dagingnya menjadi lobulus lonjong atau menjadi irisan besar yang sewenang-wenang. Setelah merebus basis tomat, tuangkan cuka ke dalamnya, merica dan setelah mendidih berulang, masak selama lima belas menit, aduk sesekali.
Kami menuangkan yang kosong sesuai dengan guci steril dan kering, menyegelnya dengan erat dan meletakkannya di bawah mantel hangat atau selimut untuk mendinginkan.
Lada pahit di tomat untuk musim dingin dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- polong lada merah atau hijau - 0,5 kg;
- jus tomat (segar) - 1 l;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- gula pasir - 30 g;
- batu garam tidak beryodium - 15 g;
- lada hitam (tanah) - 2 sejumput;
- daun laurel ukuran sedang - 2 pcs.;
- minyak nabati tanpa rasa - 35 ml;
- cuka 70% - 1 sendok teh.
Persiapan
Kami menyiapkan jus tomat, tuangkan ke dalam panci dan taruh di atas kompor. Setelah mendidih, masak isinya selama lima belas menit, setelah itu tambahkan gula, garam, daun salam dan lada ke wadah. Sekarang kita mulai merebus dasar tomat dengan pengadukan berkala menit ke tiga puluh.
Selama waktu ini kami sedang menyiapkan buah cabe rawit. Mereka harus dibilas dengan air dan dibiarkan terkuras. Kami menaruh paprika dalam tomat mendidih dan memasak, kadang-kadang diaduk, selama sekitar lima belas menit. Sekarang berbaring cengkeh bawang putih kupas dan diperas, tuangkan dalam minyak sayur tanpa rasa, dan angkat daun salam. Setelah mendidih berulang, tuangkan asam asetat atau cuka secara proporsional dan lepaskan benda kerja dari api. Kami menyebarkan cabai pada guci steril, tuangkan tomat panas dari panci, segel yang disegel dan bungkus mantel atau selimut sampai benar-benar dingin.
Bagaimana cara menutup merica musim dingin yang diisi dengan sayuran dalam tomat?
Bahan-bahan:
- lada manis Bulgaria (kecil) - 2 kg;
- wortel - 2,3 kg;
- umbi bawang - 620 g;
- peterseli dan dill (herbal) - 65 g;
- minyak nabati disempurnakan - 360 ml;
- batu garam tidak beryodium - 35 g;
Untuk mengisi tomat:
- pasta tomat - 820 g;
- air murni - 3 liter;
- garam batu tidak beryodium - 75 g;
- gula pasir - 125 g;
- lada hitam (kacang polong) - 7 pcs.;
- paprika (kacang polong) - 4 pcs.;
- daun laurel ukuran sedang - 2 pcs.;
- tunas dari anyelir - 2-3 buah;
- minyak nabati tanpa rasa - 40 ml;
- cuka 9% - 35 ml.
Persiapan
Untuk mengisi, wortel dan umbi yang dikupas dipotong menjadi strip dan semir, masing-masing. Goreng porsi porsi sayuran beberapa kali atau dalam satu wadah besar segera ke kelembutan, setelah itu kita tambahkan garam, tambahkan potongan segar segar segar dan aduk.
Sementara isinya mendingin, bilas dan cabut paprika dari tangkai buah dan kotak benih, kita rebus selama tiga menit dalam air mendidih, lalu gulung dengan air dingin. Kami menjejali buah dengan isian siap.
Untuk mengisi tomat, campuran air dan pasta tomat berkualitas, biarkan campuran mendidih di atas api sedang, lalu tambahkan garam, gula, daun laurel, merica dan tunas anyelir, beri massa lima menit lagi untuk merebus, tuangkan dalam minyak sayur, cuka dan angkat dari piring .
Dalam stoples kaca, kami tuangkan sedikit saus dan isi wadah dengan cabai yang diisi. Isi isi pembuluh dengan mengisi tomat, tutup dengan tutup dan atur selama lima puluh menit untuk disterilkan dalam air mendidih. Sekarang kita tutupi tutupnya, putar stoples ke atas dan biarkan dingin.