Roti dengan gula dari adonan ragi memiliki karakteristik rasa yang kaya dan nilai gizi yang tinggi. Mereka sempurna untuk sarapan untuk minum teh atau melengkapi segelas susu untuk camilan.
Bagaimana cara membuat roti dengan gula dari adonan ragi?
Bahan-bahan:
- tepung - 570-600 g;
- telur - 2 buah;
- ragi kering - 10 g;
- gula pasir - 75 g;
- Gula vanila - 12 g;
- susu - 250 ml;
- mentega - 65 g;
- garam - 7 g;
Untuk mengisi:
- minyak sayur - 55 ml;
- gula pasir - 125 g;
- kayu manis - sesuka hati;
Untuk melumasi bagian atas:
- kuning telur - 1 buah;
- vanillin - 1 g;
- air - 7 ml.
Persiapan
Kami menghangatkan susu hingga kehangatan tangan yang menyenangkan, tambahkan dua puluh lima gram gula pasir, ragi kering, aduk hingga larut dan biarkan di tempat yang hangat selama lima belas menit.
Telur kocok dengan sisa gula, gula vanili dan garam, tuangkan mentega cair dan kocok lagi. Kemudian tuangkan campuran ragi-susu, campurkan dan tuangkan tepung yang diayak. Mulai adonan lembut dan remas-remas dengan baik di atas meja. Itu harus lembut dan bebas dari tangan. Anda dapat melumasi tangan Anda dengan mentega secara berkala untuk memfasilitasi prosesnya.
Sekarang tentukan adonan dalam mangkuk atau wadah lain yang sesuai dan tinggalkan di tempat yang hangat selama sekitar satu setengah jam. Selama waktu ini, volume akan meningkat sekitar tiga kali.
Adonan siap untuk roti dengan gula dipindahkan ke permukaan yang rata, ditaburi tepung, dan dibagi menjadi beberapa bagian, menggunakan pisau tajam. Masing-masing disebarkan menjadi kue datar, yang diolesi dengan minyak sayur dan ditaburi gula, yang jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kayu manis.
Sekarang kita matikan gulungan kue datar, tutup pinggirannya, lipat menjadi dua, dan buat potongan memanjang dengan pisau. Menggenggam ujung potongan dengan tangan Anda, buka adonan sebagai buku dan letakkan di atas loyang yang diminyaki. Kami memberikan roti untuk dipisahkan dalam waktu dua puluh menit, menepuknya dengan kuning telur yang dicelupkan dengan air dan sedikit vanillin dan menentukan dalam oven panas hingga 195 derajat selama dua puluh hingga dua puluh lima menit.
Kami membiarkan roti dingin dan nikmati.
Roti mentega dengan gula dan biji poppy
Bahan-bahan:
- tepung - 570-600 g;
- telur - 1 buah;
- ragi yang ditekan - 25 g;
- gula pasir - 75 g;
- gula vanili - 10 g;
- susu - 250 ml;
- mentega - 75 g;
- garam - 7 g;
Untuk mengisi:
- minyak sayur - 55 ml;
- gula pasir - 100 g;
- mak - 100 g;
Untuk melumasi bagian atas:
- kuning telur - 1 buah;
- vanillin - 1 g;
- air - 7 ml.
Persiapan
Untuk persiapan tes, pertama kita akan berurusan dengan buram. Mari kita menghangatkan susu hingga kehangatan yang menyenangkan, melarutkan ragi di dalamnya, dua sendok makan gula dan tepung dan meletakkannya di tempat yang hangat selama tiga puluh atau empat puluh menit.
Di sendok yang sudah jadi, tambahkan whipped dengan sisa gula, gula vanilla, dan sedikit garam dan mentega cair telur. Selanjutnya, secara bertahap tuangkan tepung terigu, remas adonan lembut. Itu harus terpisah dengan baik dari tangan dan tidak keras. Oleh karena itu kami mencoba untuk tidak menambahkan banyak tepung, tetapi untuk kenyamanan pencampuran, kami melumasi tangan dengan mentega. Kami menentukan hidangan dengan tes di tempat yang hangat, ditutupi dengan handuk bersih.
Siap untuk memindahkan adonan bergeser ke meja, ditaburi tepung, kita membagi menjadi beberapa bagian, dari mana kita pertama membentuk manik-manik, dan kemudian kue. Lumasi permukaan dengan minyak sayur, gosok dengan gula dan poppy kering, lalu putar menjadi gulungan. Kami melindungi tepinya dan menambahkannya menjadi dua.
Kami mengirim panci ke oven dengan suhu 195 derajat selama dua puluh dua puluh lima menit.
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan buah - buahan kering atau kacang-kacangan kering ke isian. Ternyata tidak kalah enak.