Lama sejak resep akrab untuk buah-buahan manis, diikuti dengan pengeringan mereka, mengambil angin kedua di atas meja kami. Rasa buah manisan adalah konsentrat rasa manis dan rasa buah atau sayuran yang kaya dari mana mereka dibuat. Oleh karena itu, buah yang paling sering manisan digunakan sebagai bumbu, aditif untuk pencuci mulut atau camilan untuk kopi yang kuat.
Awalnya, semacam kelezatan disiapkan hanya dari kulit jeruk, tetapi setelah awal perkembangan seni kuliner, yang berada di pertengahan abad XVII, hampir semua buah dan sayuran pun sakarifikasi.
Persiapan dalam sirup gula menyalip bahkan rimpang jahe asli dan dengan tangan ringan koki terampil akar yang tidak dapat dimakan menjadi kelezatan pedas.
Tapi tidak hanya rasa jahe yang membuatnya populer. Pertama-tama, akar tanaman herba ini digunakan dalam pengobatan. Sifat anti-inflamasi dari akar jahe telah banyak digunakan untuk mengobati proses inflamasi pada selaput lendir, yang mengapa buah manisan jahe telah menjadi begitu populer. Satu manisan jahe "permen" tidak hanya menghilangkan peradangan, tetapi juga melembutkan rasa sakit di tenggorokan dengan resorpsi sederhana. Cara membuat permen jahe, akan kami ceritakan di artikel ini.
Buah manisan jahe - resep
Buah manisan jahe bukanlah hidangan bagi yang lemah hati. Rasa rimpang tajam dan tajam sedikit melembutkan manisnya lapisan gula, namun demikian, ada makanan penutup yang diikuti dengan hati-hati, menggigit sedikit dan mencuci dengan kopi atau teh yang kuat. Buah manisan pedas pada resep klasik dengan sempurna menyelamatkan dari rasa sakit di tenggorokan.
Bahan-bahan:
- jahe - 200 g;
- gula - 2 sdm. sendok (+ 2 di sprinkler);
- air - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Jahe dibersihkan dan dipotong menjadi lempengan tipis, kami taruh dalam mangkuk kecil dan isi dengan air. Irisan jahe harus direbus selama 30 menit, untuk melembutkan dan menghilangkan ketajaman yang berlebihan.
Dimasak dalam potongan-potongan air yang ditempatkan dalam sirup gula mendidih, yang terdiri dari gula dan air dengan rasio 2: 1. Irisan gula jahe harus sampai larutan karamel benar-benar menguap.
Setiap jahe manisan dalam gula pasir dan biarkan kering di oven selama 1-2 jam pada 50 derajat.
Bagaimana cara membuat permen jahe manis?
Rempah-rempah dari akar jahe telah dikatakan lebih dari sekali, tetapi manisan buah-buahan dapat dibuat benar-benar manis, tanpa ketajaman ekstrim, tetapi hanya dengan catatan jahe yang halus.
Bahan-bahan:
- jahe - 200 g;
- madu - 200 g;
- gula bubuk - 100 g.
Persiapan
Jahe dibersihkan dan dipotong menjadi keripik tipis. Kami mencelupkannya ke dalam air dingin dan bersikeras selama 24 jam, menguras air setiap 6 jam. Tergantung seberapa panas Anda ingin membuat manisan buah-buahan dari jahe, Anda dapat merendamnya hingga 3 hari. Setelah itu, keripik jahe harus diubah menjadi manisan buah-buahan, direbus dalam madu selama 30 menit. Madu harus diencerkan dengan 50 mililiter air dan biarkan campuran mendidih. Setiap buah manisan jahe harus dikeringkan dalam oven atau pada suhu kamar, dan kemudian gulingkan bubuk gula.
Kelezatan seperti itu tidak membanggakan sifat penyembuhan khusus, tetapi di sini sebagai tambahan manis untuk minuman panas akan sesuai dengan sempurna.
Permen manisan jahe pedas - resep
Jika Anda tidak memiliki cukup bumbu permen jahe biasa, tambahkan ke resep asli campuran rempah-rempah favorit Anda: kayu manis, cengkeh, kapulaga dan lainnya.
Bahan-bahan:
- jahe - 200 g;
- air - 200 ml;
- gula - 200 g;
- cengkeh - 2 kuncup;
- kayu manis - 1 batang.
Persiapan
Masak irisan jahe sesuai dengan resep pertama, dan kemudian letakkan dalam sirup dari air dan gula (jangan lupa untuk meninggalkan beberapa sendok untuk menutupi). Masak jahe selama 40 menit dalam sirup gula dengan penambahan tunas cengkeh dan batang kayu manis. Buah-buahan manisan jahe siap, ditaburi gula, pada suhu kamar.