Pai lemon dengan meringue adalah hidangan yang sangat lezat, dengan rasa asam yang menyengat dan topi udara yang lapuk dan meleleh. Kue kering seperti itu akan memukau tamu Anda, dan mereka pasti akan meminta Anda untuk berbagi resep.
Resep pie lemon dengan meringue
Bahan-bahan:
Untuk krim:
- kuning telur - 4 buah;
- gula - 300 g;
- pati jagung - 120 g;
- air yang disaring - 300 ml;
- jus lemon - 125 ml;
- kulit lemon - 1 sdm. sendok;
- Mentega - 75 g.
Untuk merengue:
- putih telur - 4 pcs.;
- gula - 170 g;
- gula vanili - 1 sdm. sendok.
Untuk ujian:
- tepung terigu - 250 g;
- garam - sejumput;
- margarin - 125 g;
- air yang disaring - 4 sdm. sendok.
Persiapan
Resep untuk membuat adonan kue lemon cukup sederhana: kami campurkan tepung ke dalam mangkuk kombinasinya, tambahkan margarin dan lemparkan garam. Hidupkan perangkat ke kecepatan maksimum dan aduk semuanya sampai remah diperoleh. Lalu tuangkan air es dengan lembut dan tekan tombol kombinasikan lagi. Kami menaruh adonan yang sudah jadi di atas dengan sebuah film dan mengirimkannya ke kulkas selama sekitar setengah jam. Setelah itu, kami mengeluarkannya, meletakkannya di atas meja, ditaburi tepung terigu, dan menggulungnya dengan menggulung pin ke tempat tidur. Selanjutnya, pindahkan benda kerja dengan hati-hati ke dalam cetakan, distribusikan dan pahat ujung-ujungnya. Kami membuat beberapa tusukan dengan garpu dan membakar selama 15 menit dalam oven panas.
Tanpa membuang waktu, kita beralih ke persiapan krim lemon: lemon dengan hati-hati, kita keluarkan dari satu
Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur dengan mixer, tuangkan sedikit campuran lemon ke dalamnya, aduk rata dan tuangkan semuanya ke dalam panci. Setelah mendidih, lempar mentega dan aduk perlahan dengan pengocok. Krim yang dihasilkan tersebar merata di dasar pasir panggang. Sekarang ambil protein yang sudah didinginkan, aduk dengan mixer, tuangkan gula dan lemparkan vanillin secukupnya. Kami mendistribusikan meringue di atas krim, menggunakan tas kembang gula. Masukkan makanan penutup kami dalam oven yang sudah dipanaskan dan angkat 10-15 menit. Ketika bagian atas dessert berwarna coklat, hati-hati ambil bentuknya dan biarkan hingga dingin. Setelah itu, keluarkan pai lemon Inggris dari merengue selama 15 menit di kulkas, lalu potong-potong dan undang semua orang untuk minum teh.