Untuk persiapan tiramisu klasik, keju mascarpone muda yang lembut diperlukan, savoyardi adalah kue biskuit berangin dalam bentuk tabung dan anggur Marsala untuk mengimpregnasi kue. Untuk membuat kue "Tiramisu" di rumah, Anda dapat mengganti semua bahan dengan yang lebih terjangkau. Misalnya, mascarpone untuk keju cottage lemak dengan tambahan krim kocok, dan savoyardi dapat memanggang sendiri. Anda juga bisa memasak kue panekuk atau kue udara yang indah, yang akan menyerupai kelezatan Italia.
Makanan penutup ini sangat nikmat dan lembut, yang diinginkan untuk makan perlahan dalam suasana romantis.
Kue Italia "Tiramisu" dari kue savoyardi
Bahan-bahan:
- Cookie Savoyardi - 24 pcs.;
- kuning telur - 3 buah;
- gula bubuk - ¼ seabad;
- keju cottage lemak - 130 g;
- krim 33% - 110 g;
- Liquor Baileys - 40 g;
- kopi espresso - 250 ml;
- kakao - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Pertama Anda perlu mengelas kopi yang kuat, saring dan biarkan menjadi dingin.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan gula halus dengan kuning telur dan hangatkan ke dalam bak air, aduk 5 menit sebelum mengental. Ketika massa mendingin, itu harus dipukuli dengan menambahkan keju. Kemudian tambahkan Baileys (untuk memberikan rasa yang lebih kental). Secara terpisah dalam wadah kaca dingin cambuk krim dingin. Gabungkan semuanya dan aduk dengan rapi.
Untuk membentuk kue, Anda perlu mengambil loyang dan Anda dapat melanjutkan dengan perakitan. Untuk melakukan ini, masukkan savoyardi, dibasahi dengan kopi setengah dingin, di bagian bawah. Tuang krim pastry, taburi cokelat dengan sangat banyak. Kemudian lagi lay out kue, kopi direndam dan lagi krim dan kakao. Tutupi kue dengan bungkus makanan dan taruh di tempat yang dingin selama tujuh jam. Setelah waktu berlalu, Anda perlu membebaskan isi dari formulir dan menghias makanan penutup. Jika ada kue yang tersisa, maka itu bisa ditempelkan ke sisi-sisi sekitar kue.
Cara memasak kue panekuk "Tiramisu" - resep
Bahan-bahan:
- pancake siap - 15 pcs.;
- krim asam berlemak 30% - 400 ml;
- susu - 60 ml
- gula bubuk - 160 g;
- kopi hitam larut - 50 g;
- kakao - 60 g.
Persiapan
Pertama Anda perlu memasak pancake tipis dan impregnasi. Hal ini diperlukan untuk mengencerkan gula bubuk dan kopi dalam susu hangat. Untuk krim dalam krim asam, tuangkan gula bubuk dan kocok sampai massa krem diperoleh.
Setiap panekuk dilumuri dengan peresapan dan sedikit berendam. Maka Anda perlu membentuk kue. Untuk melakukan ini, rendam krim pancake dan ulangi semua tindakan dengan sisa panekuk. Panggang sisi kue dan taburi dengan krim dan taburi dengan coklat. Biarkan dalam dingin.
Bagaimana cara membuat kue biskuit "Tiramisu"?
Bahan-bahan:
- telur ayam - 5 pcs.;
- gula pasir - 215 g;
- tepung -210 g;
- baking powder - ½ sdt;
- gelatin - 5 g;
- gula bubuk - 50 g;
- keju cottage lemak - 125 g;
- Gula vanila - 5 g;
- kopi siap pakai - 50 ml;
- minuman keras - 30 ml;
- bubuk coklat - 45 g.
Persiapan
Untuk menyiapkan kue bolu, tiga telur harus dipukul dengan gula dalam wadah terpisah. Tambahkan tepung, baking powder dan aduk semuanya dengan rapi. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan taruh di oven, yang dipanaskan hingga 195 derajat. Panggang biskuit 25 - 30 menit. Ketika dingin, Anda perlu memotong tiga kue dan merendam kopi. Menulis
Untuk menyiapkan krim, dua protein harus dipisahkan dari kuning telur. Yolks menggiling dengan gula bubuk. Tambahkan gelatin, direndam terlebih dahulu dan keju cottage berlemak. Protein memukul dengan busa tebal dengan gula vanili dan dicampur dengan krim secara hati-hati.
Kue biskuit diresapi berlapis dan masing-masing diolesi dengan krim. Masukkan makanan penutup di tempat yang dingin selama tiga jam. Kemudian tutup sisi dengan krim yang tersisa dan taburi dengan coklat.