Jahe untuk musim dingin - resep untuk persiapan kosong asli untuk setiap selera!

Jika ada keinginan dan kemampuan untuk menjaga si rambut merah untuk musim dingin, resep untuk menyiapkan camilan lezat akan membantu mewujudkan ide tersebut secara efektif dan kualitatif. Pemula dalam masalah perburuan akan tertarik untuk mengetahui bagaimana dan kapan mungkin untuk mengumpulkan jamur kerajaan dan mempelajari rincian persiapan mereka untuk diproses lebih lanjut.

Kapan Anda bisa mengumpulkan si rambut merah di hutan?

Siapkan rozhiki yang lezat untuk musim dingin akan hanya setelah kampanye yang sukses di hutan, hasil yang akan menjadi bolls penuh kelimpahan jamur. Pergi ke perburuan diam untuk pertama kalinya, informasi dasar yang ditetapkan di bawah ini harus dilakukan.

1. Berambut merah sering ditemukan di hutan dengan pohon-pohon konifer, di mana Anda dapat pergi mencari mereka dari Juli hingga Oktober.
2. Belukar tebal - bukan tempat di mana Anda dapat menemukan jamur raja. Spesies ini sangat fotofil dan lebih menyukai daerah yang diterangi matahari.
3. Seperti halnya jamur lainnya, rambut merah adalah hygrophilous. Jika ada kolam di hutan termasuk jenis pohon jarum, Anda harus melihat daerah sekitarnya, kemungkinan pertemuan jamur meningkat pada waktu tertentu. Untuk alasan yang sama, perlu diteliti lebih seksama area dengan rumput dan lumut tinggi.

Bagaimana cara mengupas ikan?

Mengumpulkan tanaman jamur yang diberikan oleh alam, hanya akan diproses tepat waktu dan benar. Bagi mereka yang tidak tahu cara membersihkan jamur, poin utama dari pengolahan awal bahan baku disajikan di bawah ini.

1. Pilihan cara membersihkan produk tergantung pada tingkat kontaminasi. Dengan koleksi kepala redhead yang cermat dan akurat seringkali lebih bersih daripada jamur lain dan membutuhkan pemrosesan minimal. Dalam tujuh dari sepuluh kasus, cukup hanya untuk membersihkan topi dengan kain kering atau lembab, lap, sikat
2. Jika jamur mengandung banyak partikel tanah dan pasir, jamur harus dicuci, juga membilas setiap spesimen di bawah air yang mengalir.
3. Asalkan tulip dipotong dengan baik dan tinggi kaki tidak melebihi satu sentimeter, selain membersihkan dari kontaminan, mereka tidak memerlukan pemrosesan atau pembersihan tambahan.

Bagaimana cara memasak jamur untuk musim dingin?

Mencari pilihan, cara mengolah rozhiki, metode memasak untuk musim dingin adalah yang paling relevan, terutama jika produk segar sudah disiapkan makan malam atau makan siang. Dari sisa jamur yang tersisa, Anda bisa membuat banyak benda kerja yang bermanfaat.

1. Jamur dapat dibekukan dalam ruang atau dikeringkan, menggunakan benda kerja sesuai kebutuhan sampai tanaman baru.
2. Luar biasa lezat asam, jamur asin, serta jamur acar dengan cara dingin atau panas. Sebelum disajikan, kudapan bisa dibumbui dengan bawang, bawang putih, dan minyak sayur.
3. Bukan tempat terakhir di dapur akan mengambil semua jenis makanan ringan dalam bentuk salad asin dengan jamur atau jamur dalam tomat, yang dapat bertindak sebagai makanan ringan yang berdiri sendiri atau ditambahkan ke piring multi-komponen lainnya.

Bagaimana cara memanggang jamur dengan cara yang dingin untuk musim dingin?

Salah satu cara yang paling mudah diakses dari pengolahan jamur, yang mempertahankan maksimum vitamin dan elemen berharga - cara dingin rozhikov acar untuk musim dingin. Untuk pelaksanaan proses, wadah yang cocok dipilih: berenamel atau kaca, di mana akan lebih mudah untuk menempatkan beban di atas jamur.

Bahan-bahan:

• rozhiki - 2 kg;
• garam - 100 g;
• daun kismis - 10-12 buah;
• paprika, laurel, bawang putih - secukupnya.

Persiapan

1. Kupas berambut merah ditempatkan di wadah yang cocok, taburi lapisan dengan garam, rempah-rempah, dipotong dengan bawang putih.
2. Tutupi jamur dengan potongan kasa, tekan beban dan tempatkan dalam dingin selama 3-4 minggu.

Cara acar rozhikov cara panas untuk musim dingin?

Jika ada keinginan untuk menyiapkan jamur berbumbu untuk musim dingin, resep untuk menyiapkan makanan ringan dengan cara panas akan baik-baik saja. Versi dasar berikut dapat disesuaikan dengan selera Anda, mengubah komposisi bahan tambahan, menambahkan komponen baru atau menggantinya dengan yang diusulkan.

Bahan-bahan:

• rozhiki - 2 kg;
• air - 4 cangkir;
• garam, tidak beryodium - 4 sendok teh;
• gula - 5-6 jam sendok;
• cuka meja - 5 sdm. sendok;
• laurel, anyelir - 4 pcs.;
• kacang polong lada hitam dan beraroma manis.

Persiapan

1. Menggaruk rozhikov untuk musim dingin dimulai dengan persiapan bumbunya. Rebus air, tambahkan garam, gula, rempah-rempah.
2. Baringkan jamur yang sudah dicuci, rebus selama 5 menit.
3. Tuangkan dalam cuka, berikan persiapan untuk mendidih selama 5 menit lagi, setelah itu tersebar di atas kaleng steril.
4. Bilas wadah dengan tutup dan setelah pendinginan dalam bentuk yang dibungkus akan dibuang dalam dingin untuk disimpan lebih lanjut.

Ikan roe untuk musim dingin

Resep berikut untuk musim dingin berambut merah adalah menggiling massa jamur setelah merebus dan menyiapkan camilan seperti caviar. Komposisi benda kerja sering dilengkapi dengan wortel panggang untuk kelembutan, yang melembutkan rasa dan membawa catatan manis untuk itu. Tidak berlebihan jika Anda memiliki tomat, jika Anda membersihkannya terlebih dahulu dari kulit dan bijinya, lalu padamkan dengan bawang dan wortel.

Bahan-bahan:

• rozhiki - 2 kg;
• bawang - 1 kg;
• cuka - 1 sdm. satu sendok di setiap kaleng 0,5 l;
• garam, lada, bawang putih - secukupnya;
• minyak, sayuran, rempah-rempah.

Persiapan

1. Rebus rozhiki air asin ke kesiapan, tiriskan, tiriskan.
2. Goreng bawang dalam minyak, kocok bersama jamur melalui penggiling daging.
3. Panaskan massa sampai mendidih, bumbui secukupnya, tambahkan bawang putih, cuka.
4. Pada tahap terakhir, roe roe jamur panas untuk musim dingin dalam wadah steril dibungkus, dibungkus sebelum pendinginan.

Bagaimana cara menggoreng rozhiki untuk musim dingin?

Untuk beberapa, rozhiki paling lezat untuk musim dingin - diasinkan atau diasinkan, dan seseorang tergila-gila dengan jamur goreng. Resep berikut ini akan memberi keluarga potongan berharga yang hanya harus dibuka di musim dingin sebelum makan malam, menambahkan kentang goreng atau hidangan lain untuk dipilih dan hangat bersama selama beberapa menit.

Bahan-bahan:

• rozhiki - 2 kg;
• minyak sayur - 1 gelas;
• garam - secukupnya.

Persiapan

1. Rozhiki yang disiapkan menyebar dalam minyak panas dan digoreng di bawah penutup selama 30 menit.
2. Lepaskan tutupnya, menguap airnya, tambahkan garam ke jamur dan buka pada kaleng steril. Minyak harus benar-benar menutupi isinya. Jika tidak cukup, kalsinasi bagian tambahan dan isi ulang dalam wadah.
3. Fry Rozhiki panggang untuk musim dingin di kapal kukus, disimpan dalam dingin.

Bawang merah di tomat untuk musim dingin - resep

Rasa yang tidak biasa diperoleh dengan merah-tulip, jika di pengalengan menambah saus mereka berdasarkan pasta tomat dengan penambahan bawang dan wortel. Hasilnya adalah makanan ringan independen yang lezat, salad yang menggugah selera atau salah satu bahan utama untuk persiapan sup, rebusan atau hidangan multi-komponen lainnya.

Bahan-bahan:

• rozhiki - 2 kg;
• bawang dan wortel - 300 g;
• pasta tomat, air dan minyak - 150 g;
• garam, gula, kacang polong lada hitam dan beraroma manis, laurel - secukupnya.

Persiapan

1. Ikan merah mendidih selama 40 menit, dicuci dengan air mengalir, dibiarkan mengalir, kembali ke panci.
2. Tambahkan pasta tomat, air, minyak sayur, merica, dan laurel.
3. Taruh bawang cincang dan parutan wortel, bumbui misanya, tambahkan garam dan gula, rebus dalam api kecil selama 1 jam.
4. Segelkan rambut merah pada pasta tomat untuk musim dingin dalam wadah steril, disimpan dalam dingin.

Solyanka dengan jahe dan kubis untuk musim dingin

Camilan buatan sendiri yang ideal akan dipanen dengan jamur untuk musim dingin . Ini dapat disajikan dengan roti untuk makan malam sebagai hidangan independen dalam bentuk dingin atau panas, digunakan sebagai saus untuk sup yang harum dan hangat atau dasar untuk membuat sup lezat, mengisi kue.

Bahan-bahan:

• rozhiki direbus - 1,5 kg;
• kubis - 2,5 kg;
• bawang dan wortel - 500 g;
• Lada Bulgaria - 5 pcs.;
• saus tomat dan mentega - 250 g;
• garam, gula - 100 g;
• air - 150 ml;
• laurel - 5 buah;
• cuka 70% - 0,5 sdm. sendok.

Persiapan

1. Rebus jamur sampai siap dalam air asin, tambahkan bawang, jika diinginkan.
2. Grind kubis, wortel, bawang, cabai.
3. Tambahkan minyak sayur, air, garam, gula dan saus tomat, rebus selama 1 jam.
4. Taruh jamur yang sudah dimasak sebelumnya, laurel, hangatkan salad selama 30 menit, campurkan cuka.
5. Setelah 15 menit, camilan disegel dalam wadah steril, diisolasi sampai dingin.

Rozhiki dalam jusnya sendiri untuk musim dingin

Dalam hal ini, bumbu untuk redheads untuk musim dingin mengandung air minimum atau disiapkan sama sekali tanpa penambahan cairan, sehingga camilan tersebut diperoleh hingga maksimum jenuh hingga rasanya dan sangat aromatik. Hidangan pedas spesial didapat dengan menambahkan potongan bawang dan bawang putih.

Bahan-bahan:

• rozhiki - 2 kg;
• bawang merah dan bawang putih - 4 pcs.;
• garam - 60 g;
• gula - 30 g;
• cuka - 130 ml;
• daun kismis dan lobak, ranting dill.

Persiapan

1. Di bagian bawah kapal terbentang daun lobak, kismis, tangkai daun dill.
2. Top menyebar merah, lapisan bergantian dengan irisan bawang, bawang putih cincang dan ditaburi garam dan gula.
3. Panaskan isi wadah dengan api sedang hingga mendidih, tambahkan beberapa sendok air, masak selama 30 menit.
4. Masukkan cuka dan setelah 5 menit merebus jamur berbumbu yang tertutup untuk musim dingin dalam guci yang dikukus.

Berambut merah dinyalakan untuk musim dingin

Resep berikutnya untuk gourmets asli. Salmon asin yang dimasak untuk musim dingin akan mengejutkan dengan rasa dan aroma asli. Daun hijau sebelum pengasinan harus tersiram air panas dengan air mendidih, dan kemudian dikeringkan. Celupkan dalam air panas selama satu menit dan akar lobak kuda setelah dibersihkan dan sebelum penggilingannya.

Bahan-bahan:

• rozhiki - 2,5 kg;
• biji dill - 30 g;
• akar lobak - 0,5 pcs.;
• bawang putih - 5 gigi;
• garam tanpa garam - 80 g;
• gula - 40 g;
• serum - 0,5 cangkir;
• daun kismis dan lobak.

Persiapan

1. Dalam wadah yang cocok, letakkan jamur kupas, taburkan lapisan dengan garam, biji dill, sayuran hijau, bawang putih iris, dan lobak pedas.
2. Larutkan gula dalam serum, tuangkan ke dalam jamur.
3. Mereka menutupi kasa dengan kain kasa, tekan dengan beban dan bersihkan selama 3-4 minggu.
4. Setiap 3 hari kasa berubah menjadi bersih.

Redheads dry salting untuk musim dingin

Untuk menjaga si rambut merah untuk musim dingin, resep sederhana untuk menyiapkan makanan tanpa bumbu-bumbu dan perlakuan panas tidak kurang populer daripada rekan-rekan mereka yang rumit. Untuk camilan seperti ini, pilih spesimen jamur bersih yang tidak perlu dicuci. Kotoran halus dikerok dengan kuas atau kain.

Bahan-bahan:

• rozhiki - 2 kg;
• garam tak teriodinasi - 100 g.

Persiapan

1. Acar rozhikov untuk musim dingin dimulai dengan pemilihan dan pembersihan jamur, yang segera dimasukkan ke dalam wadah dengan topi ke bawah, menuangkan garam.
2. Tutupi kelimpahan jamur dengan kain kasa, tekan ke bawah dan tinggalkan untuk pengasinan di tempat yang gelap dan sejuk.
3. Setiap 3 hari kasa berubah menjadi bersih dan kering.
4. Setelah 10 hari Anda dapat mengambil sampel pertama.

Salad untuk musim dingin dari roti jahe dan sayuran

Mempersiapkan redheads untuk musim dingin sesuai dengan resep berikut akan menjadi dasar untuk mendapatkan hidangan independen besar yang dapat disajikan ke meja apa pun. Terutama membantu toples persediaan semacam itu, ketika sama sekali tidak ada waktu untuk memasak, tetapi Anda perlu memberi makan keluarga Anda dengan cepat dan efisien.

Bahan-bahan:

• rozhiki - 2,5 kg;
• bawang, wortel, paprika dan tomat - masing-masing 0,5 kg;
• beras - 0,5 kg;
• minyak - 0,5 l;
• garam - secukupnya;
• gula - 20 g;
• cuka - 100 ml.

Persiapan

1. Grind tomat, rebus dengan penambahan minyak, garam dan gula selama 15 menit.
2. Mereka menaruh wortel, masak lagi selama 15 menit.
3. Lemparkan sisa sayuran, rebuslah sebanyak-banyaknya.
4. Aduk jamur yang dimasak dan nasi setengah matang dan didihkan salad selama 40 menit.
5. Masukkan cuka dan gabus massa dalam wadah kukus, bungkus.

Bagaimana cara membekukan redheads?

Cara praktis untuk menyiapkan jamur dengan adanya ruang bebas di freezer adalah membekukan si rambut merah untuk musim dingin. Poin utama dari pelaksanaan usaha semacam itu dalam paragraf di bawah ini.

1. Jamur bisa dibekukan utuh atau diiris. Untuk melakukan ini, mereka tersebar di freezer dalam satu lapisan, dibekukan, dan kemudian dituangkan ke dalam kantong untuk pembekuan dan penyimpanan lebih lanjut.
2. Irisan jamur mudah dibekukan dalam bentuk paket atau porsi lainnya, mengambil kuantitas yang diperlukan sekaligus.
3. Jika diinginkan, jamur bisa digoreng, dan kemudian dibekukan, disebarkan dalam wadah batch.
4. Ketika pembekuan jamur mentah tidak dicuci, tetapi hanya gosok kontaminasi dengan sikat atau serbet.

Pemerah pipi kering

Bagian selanjutnya akan membantu Anda mempelajari cara mengeringkan tulip merah untuk musim dingin, sehingga mereka mempertahankan aroma yang lezat dan properti yang berharga.

1. Seperti pembekuan, Anda tidak bisa mencuci jamur sebelum dikeringkan, tetapi hanya membersihkannya dengan sikat kering atau potongan kain kering yang bersih.
2. Jika ada kemungkinan dan kondisi cuaca memungkinkan, rozhikov dapat dikeringkan di udara, digantung pada tali, tusuk sate dan digantung di tempat yang kering dan berventilasi.
3. Cara modern mengeringkan jamur - dalam pengering atau oven listrik. Untuk melakukan ini, sebarkan massa jamur yang disiapkan pada palet atau nampan dan keringkan pada 60 derajat. Oven tanpa konveksi harus tetap terbuka.
4. Sebelum digunakan, jamur dituangkan air panas selama beberapa jam, setelah itu dimasak sampai siap atau ditambahkan ke piring.