Mungkin semua orang telah mendengar tentang manfaat yoghurt buatan sendiri buatan sendiri. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa Anda dapat melakukannya, karena di gudang Anda termos yang paling umum. Bagaimana menerapkan ide ini dengan benar, kita akan membahas di bawah ini dalam resep kami.
Cara membuat yogurt di rumah dalam termos - resep
Bahan-bahan:
- susu murni - 975 ml;
- fermentasi untuk yogurt - 1 sachet atau sesuai petunjuk.
Persiapan
Untuk menyiapkan yoghurt kita membutuhkan termos, sebaiknya dengan leher yang lebar dan volume setidaknya satu liter. Susu utuh harus direbus terlebih dahulu, lalu dibiarkan mendingin hingga sekitar empat puluh empat puluh lima derajat Celcius. Ini adalah kondisi optimal untuk bakteri yang hadir dalam ragi untuk memulai aktivitas aktif mereka.
Starter pertama dicampur dengan sebagian kecil susu dan dicampur dengan baik, dan kemudian dikombinasikan dengan susu yang tersisa. Tuangkan kosong ke dalam termos, tutup wadah dan biarkan selama sekitar enam jam, atau sesuai dengan instruksi untuk ragi yang Anda gunakan. Setelah waktu yang ditentukan, kami memasukkan yogurt ke dalam wadah yang sesuai dan meletakkannya di rak kulkas untuk infus dan pendinginan. Prosedur ini tidak diragukan lagi juga diperlukan untuk menghentikan pertumbuhan bakteri dari fermentasi.
Resep untuk memasak yogurt buatan sendiri dalam termos dari yang aktif
Bahan-bahan:
- susu murni - 975 ml;
- activium tanpa aditif - 150 g.
Persiapan
Dengan tidak adanya starter khusus, yoghurt buatan sendiri dapat dibuat dari yoghurt yang aktif atau berkualitas lainnya tanpa tambahan. Dalam hal ini, seperti juga pada yang sebelumnya, perlu untuk mendinginkan susu yang direbus hingga suhu empat puluh empat puluh lima derajat, dan campurkan dengan yoghurt yang disiapkan langsung. Yang terakhir harus benar-benar larut dalam basis susu. Setelah itu, kami menuangkan bilet ke dalam botol termos, menyegelnya dan meninggalkannya selama lima hingga tujuh jam.
Jika Anda menggunakan susu yang dipasteurisasi ultra-alih-alih susu murni, Anda tidak bisa merebusnya, tetapi hanya memanaskannya hingga kondisi suhu yang menguntungkan.
Yogurt siap dapat diisi sebelum disajikan dengan berbagai macam aditif rasa, seperti buah- buahan yang dicuci, dikeringkan dan dikeringkan , potongan buah segar atau buah kaleng, serta serpih jagung dan aditif sejenis lainnya.