Telinga dari salmon - resep

Sup dari salmon adalah hidangan ikan pertama, dicintai oleh banyak orang karena aromanya yang kaya dan rasa yang indah. Untuk persiapannya akan cocok dengan fillet, kepala, sirip dan bahkan ekor. Kami menawarkan Anda beberapa resep sup salmon yang mudah dan terjangkau.

Sup salmon dengan krim

Bahan-bahan:

• Fillet salmon segar - 500 g;
• tomat - 2 pcs.;
• kentang - 2 buah;
• bohlam - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• krim 20% - 500 ml;
• bawang hijau - secukupnya;
• air - 1 l;
• rempah-rempah;
• minyak sayur.

Persiapan

Bagaimana cara merebus telinga dari salmon? Fillet ikan dicuci dan dipotong-potong. Kentang dibersihkan, dibilas dan diparut. Tomat kita turunkan selama satu menit dalam air mendidih, dan kemudian dengan lembut keluarkan dari mereka kupas dan hancurkan kubus. Bola dibersihkan dan dipotong menjadi setengah lingkaran, dan wortel dipotong menjadi sedotan tipis dan dimasukkan ke panci yang dalam. Kita tuangkan sedikit minyak sayur dan berikan sayuran ke warna kemerahan. Kemudian tambahkan tomat, goreng ringan dan tuangkan air matang yang dibutuhkan. Kami membawa panas rendah sampai mendidih dan merebus sup selama sekitar 5 menit. Kami mengambilnya, menjatuhkan kentang dan memasak sampai hampir siap. Selanjutnya, kami taruh irisan salmon, tuangkan krim dan masak dengan api kecil selama 5 menit lagi. Kami membuang telinga yang siap dengan piring dan menghias dengan sayuran hijau dan daun bawang.

Telinga dari salmon di multivarka

Bahan-bahan:

• perut salmon - 500 g;
• bohlam - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• kentang - 4 pcs.;
• air yang disaring - 1,5 liter;
• rempah-rempah;
• dill segar.

Persiapan

Bagaimana cara memasak sup dari salmon? Semua sayuran saya, kami proses dan potong. Kami mengiris kentang dengan kubus sedang, memotong wortel menjadi lingkaran, dan memotong bawang. Kami membilas ikan, mengikis sisik dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Kemudian kita menggeser semua produk yang disiapkan ke dalam panci multivark, melemparkan bumbu untuk dicicipi dan mengisinya dengan air. Tutup penutup perangkat dan masak, atur mode "Soup". Sekitar 10 menit sebelum akhir program, kami menambahkan garam secukupnya dan, setelah sinyal siap, tuangkan sup di piring dan taburi dengan dill segar yang dihancurkan. Itu semua, sup kaya, lezat dan wangi dari perut salmon sudah siap!

Telinga salmon asin dari pegunungan salmon

Bahan-bahan:

Untuk kaldu:

• air yang disaring - 3 liter;
• wortel - 1 buah;
• bohlam - 1 buah;
• kepala dan punggung salmon;
• daun laurel - 2 pcs.;
• rempah-rempah.

Untuk sup:

• fillet salmon - 200 g;
• caper - 40 g;
• tomat - 3 pcs.;
• zaitun - 150 g;
• bohlam - 1 buah;
• lemon - secukupnya;
• minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
• rempah-rempah.

Persiapan

Resep sup dari salmon sangat sederhana: kepala dan punggung ikan adalah sebagai berikut, dicuci dan dikesampingkan sampai nanti. Wortel dan bawang dibersihkan. Dalam panci, tuangkan 3 liter air dingin yang disaring, letakkan bagian-bagian ikan, didihkan, dan keluarkan busa sampai berhenti muncul. Kemudian tambahkan wortel, bawang, lempar merica dan daun salam. Api berkurang, kita tutup wajan dengan penutup dan masak kaldu selama sekitar 50 menit, kemudian dengan lembut saring dengan saringan halus. Bawang dibersihkan, diparut oleh semirings. Tomat segar digiling dengan blender. Sekarang panaskan sedikit minyak zaitun dalam penggorengan dan goreng bawang, sekitar 5 menit. Kemudian, taburkan pure tomat, caper, aduk, dan biarkan mendidih selama 7 menit, saring kaldu ikan di atas api, masukkan tomat panggang ke dalamnya dan didihkan. Lalu, kita lemparkan fillet salmon, zaitun, dan rebus selama 5-7 menit lagi, kemudian keluarkan dari api dan biarkan supnya matang. Sup aromatik yang dimasak asin dari salmon, tuang ke piring, taruh dalam irisan lemon dan hiasi dengan sayuran hijau.