Sup patitraha adalah salah satu hidangan Rusia lama. Di Rusia dia disebut petani karena dia ramping. Sampai hari ini, sup yang enak ini telah sedikit dimodifikasi. Ini semakin dimasak dengan kaldu ayam. Terutama sup ini dicintai oleh anak-anak. Tentang bagaimana mempersiapkan zatiruhu, kami ingin memberi tahu Anda dalam materi kita hari ini.
Bagaimana cara mempersiapkan zatiruha?
Bahan-bahan:
- ayam - 300 g;
- kentang - 400 g;
- bawang - 100 g;
- wortel -100 g;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 7 sdm. sendok;
- air - 2 l;
- minyak sayur;
- daun salam;
- garam, lada.
Persiapan
Masak kaldu ayam, lalu keluarkan ayam dari itu. Dalam mangkuk yang dangkal, cambuk telur dengan dua sendok makan air. Tuangkan tepung ke piring datar. Celupkan tangan Anda di dalam telur, lalu ke dalam tepung. Di atas piring kosong, gosok tangan Anda, sehingga mereka mulai menuangkan tepung pelet. Jadi, gunakan telur utuh. Pelet yang dihasilkan dituangkan ke dalam saringan, sehingga tepung ekstra diayak dari mereka. Potong bawang halus, dan parut wortel di parutan besar. Pertama goreng bawang sedikit, lalu masukkan wortel ke dalamnya dan goreng selama 7-10 menit lagi. Kupas kentang dan potong menjadi kubus sedang. Kaldu ayam jadi didihkan, tambahkan garam dan lada. Cukup tambahkan daun salam ke kaldu. Tuangkan kentang ke dalam kaldu dan masak selama 15 menit, lalu tambahkan daging panggang dari wortel dan bawang. Tambahkan serpih tepung dan masak dengan api sedang selama 10 menit lagi. Telur yang tersisa dipukuli dengan baik dan dituangkan ke dalam sup, aduk terus-menerus. Tutup wajan dengan penutup dan tinggalkan sup di atas api selama beberapa menit lagi. Matikan api dan sajikan ke meja.
Bagaimana cara memasak zatiruhu dengan jamur?
Bahan-bahan:
- jamur segar - 300 g;
- kentang - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- terigu - 150 g;
- telur - 1 buah;
- air - 2 l;
- minyak sayur - 100 g;
- hijau;
- garam.
Persiapan
Jamur bersih dan bilas, lalu potong kecil-kecil. Kentang dan bawang dipotong menjadi kubus, dan wortel parut pada parutan besar. Taruh panci berisi air di atas api, dan ketika mendidih, tambahkan sayuran dan jamur. Keluarkan busa, lalu garam dan masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Siapkan grout. Kocok telur dengan beberapa sendok air, dan di mangkuk lain, tuangkan tepung. Celupkan tangan Anda ke dalam telur, lalu ke dalam tepung, dan gosokkan di atas saringan. Ketika telur selesai, saring nat dan tuangkan ke dalam kaldu mendidih. Aduk rata dan masak selama 5 menit. Potong sayuran dan tambahkan ke sup. Masukkan saja minyak sayur ke dalam sup, tutup dan angkat dari api. Saat penyajian, Anda bisa menyantap sup dengan krim asam.