Jika Anda ingin membuat variasi makan malam, siapkan sup kacang dengan jamur dan roti panggang. Di bawah ini Anda akan menemukan resep, seberapa lezat untuk memasak hidangan ini seperti dari kacang polong kering, dan dari hijau segar atau beku.
Resep untuk sup kacang dengan crouton
Bahan-bahan:
- kacang polong - 1 gelas;
- bawang - 1 buah;
- mentega - 50 g;
- seledri (root) - 200 g;
- wortel - 150 g;
- mentega - 40 g;
- hijau - secukupnya;
- roti untuk roti panggang.
Persiapan
Potong menjadi irisan kecil, dan wortel dan seledri dengan potongan acak. Kacang polong adalah milikku, tuangkan air (2 liter) dan masak selama sekitar satu jam, lalu tambahkan sayuran dan masak sampai siap untuk seledri dan wortel. Setelah itu, putar sayuran dengan blender dalam puree, tambahkan garam secukupnya. Tambahkan daun salam dan bawang utuh, masak selama 20 menit, lalu ekstrak bawang, tambahkan sekitar 20 g mentega, aduk, olesi sayuran yang sudah diparut, dan matikan. Roti potong dadu dan aduk, goreng dalam mentega sampai kerak kemerahan. Kami memasukkan roti panggang ke dalam sup ketika disajikan ke meja.
Sup kacang dengan asap dan crouton
Bahan-bahan:
- kacang polong - 700 g;
- kaki ayam asap - 0,5 kg;
- wortel (besar) - 2 pcs.;
- bawang bombay (sedang) - 2 pcs.;
- bawang putih - 3 siung;
- minyak sayur - 100 g;
- garam - 2 sendok teh;
- dill - 30 g;
- daun salam - 2-3 pcs.;
- roti untuk roti panggang - 6 potong.
Persiapan
Kacang polong direndam dalam air dingin dan biarkan jam di 3. Daging dicuci, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan dalam air (4 liter), dan masak selama 20-25 menit setelah direbus. Setelah itu, keluarkan daging, angkat kulit, angkat tulang. Kami memotong daging. Kacang yang direndam sebelumnya dicuci dengan air mengalir melalui saringan, tuangkan ke dalam kaldu daging , tambahkan garam dan masak, aduk sesekali, sampai matang.
Sementara itu, kita terlibat dalam sayuran - bawang dipotong menjadi kubus kecil, wortel tiga pada parutan besar, bawang putih dilewatkan melalui pers. Goreng sayuran dengan minyak sayur selama sekitar 10 menit, aduk sesekali. Setelah kacang siap, kami menyebarkan daging panggang ke dalam sup. Nah, semuanya dicampur, biarkan mendidih selama 5 menit dan tambahkan daun salam, lalu lepaskan panci dari api.
Kami biarkan selama 15 menit, keluarkan daun laurel, dan putar sup dengan blender yang terendam dalam puree. Kemudian kami memasukkan produk-produk yang dihisap dan tanaman hijau yang dihancurkan. Roti dipotong dadu dan dikeringkan di oven sampai merah. Roti panggang ditambahkan ke sup segera sebelum dikonsumsi.
Resep untuk sup kacang
Bahan-bahan:
- kacang hijau beku - 200 g;
- bawang - 100 g;
- wortel - 120 g;
- lemak krim asam - 1 gelas;
- mentega - 50 g;
- kaldu ayam - 1,5 l;
- roti putih untuk roti panggang.
Persiapan
Kacang polong dicairkan pada suhu kamar. Bawang dicincang halus, wortel tiga pada parutan. Lelehkan mentega, kacang polong goreng, wortel dan bawang di dalamnya. Kami mengirim sayuran ke kaldu mendidih dan memasak selama 30 menit. Setelah itu, putar sup menjadi haluskan dengan blender, lalu tambahkan krim asam dan aduk semuanya dengan baik. Roti dipotong menjadi kubus, dikirim ke oven dan dikeringkan. Roti panggang ditambahkan ke sup sebelum disajikan ke meja.