Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak gulung kubis di oven dalam versi klasik, dan bagi mereka yang tidak punya waktu atau tidak ingin mengacaukan daun kubis, kami akan menawarkan resep untuk memasak hidangan yang malas.
Kubis gulung dalam saus krim asam tomat - resep dalam oven
Bahan-bahan:
- kepala kubis - 1 pc.;
- daging campur campur (daging babi dan sapi) - 1 kg;
- sereal beras - 150 g;
- bawang - 250 g;
- wortel - 175 g;
- krim asam - 150 g;
- tomat, saus tomat atau pasta - masing-masing 250.150 atau 90 g;
- garam - secukupnya;
- lada hitam - secukupnya;
- daun laurel - 2-3 pcs.;
- kacang polong paprika - 3-4 pcs.;
- minyak olahan nabati;
- krim asam untuk pengarsipan.
Persiapan
Yang paling bertanggung jawab dan melelahkan dalam seluruh proses memasak daun kubis adalah persiapan daun kubis. Kita perlu memisahkan mereka dari garpu sedemikian rupa agar tidak merusak integritas, dan untuk mencapai tingkat kelembutan sedemikian rupa sehingga mereka masih elastis, tetapi sudah cukup fleksibel untuk membentuk gulungan kubis.
Jadi, untuk garpu kubis, kami memotong tunggul dengan bantuan pisau tajam, dan kami menempatkan kepala dalam air mendidih dan merebusnya dalam beberapa menit. Dengan menggunakan garpu, periksa keterpisahan daun dan, jika perlu, terus masak hingga kondisi yang diinginkan tercapai. Ketika digunakan untuk menyiapkan kubis kubis kubis, keluar saja dengan memotong tong untuk dicelupkan ke dalam air mendidih dan berdiri selama beberapa menit tanpa memasak.
Setelah kubis dibongkar di daun, potong bagian kerasnya di pangkal dan, jika perlu, lunakkan sedikit garis dengan penyadapan ringan dengan palu dapur atau pegangan pisau.
Isian untuk gulungan kubis secara tradisional menggunakan campuran daging cincang dan nasi. Kami akan memasak gulung kubis tradisional, jadi mari masak nasi untuk tujuan ini hampir sampai siap. Ketika beras telah mencapai kondisi setengah siap, kita mengalirkan nasi ke saringan, biarkan dingin, dan campurkan dengan daging cincang. Kami membersihkan bawang, setengah norma, potong dadu kecil dan tambahkan ke isian. Jika diinginkan, Anda dapat terlebih dahulu menyimpannya dalam minyak olahan. Sdabrivaem massa garam dan lada hitam dan campur.
Untuk setiap daun kubis, kami menempatkan sedikit dari mengisi siap, lipat dengan amplop, putar ujungnya dan taruh ke dalam kuali atau cetakan. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memanggang gulung kubis dari dua sisi sebelum mencokelatkan sebelum dipanggang dalam oven. Ini memberi hidangan rasa baru dalam rasa.
Selanjutnya, kami menyiapkan saus untuk menuangkan gulungan kubis. Bawang yang dikupas yang tersisa dihancurkan dalam kubus atau cincin yang berderet dan kami melewati penggorengan dengan minyak olahan untuk kejelasan. Sekarang tambahkan wortel parut pada parutan sedang atau kecil dan goreng sayuran bersama-sama selama lima menit. Sekarang tambahkan tomat hancur atau saus tomat, kami meletakkan krim asam, kami tuangkan sekitar satu gelas air. Panaskan campuran hingga mendidih, buang kacang polong, daun paprika, daun laurel, tahan massa dengan garam dan, jika diinginkan, tambahkan sedikit gula. Isi dengan saus kubis yang dihasilkan, tempatkan di oven yang dipanaskan dan masak dengan suhu 190 derajat selama empat puluh menit.
Sajikan kubis panas, dibumbui dengan krim asam.
Gulungan kubis yang lezat dalam saus krim asam tomat
Bahan-bahan:
- kubis - 400 g;
- daging cincang campur (daging babi dan sapi) - 600 g;
- nasi croup - 90 g;
- bawang - 160 g;
- wortel - 160 g;
- telur besar - 1 buah;
- pasta tomat atau saus - 50 atau 100 g;
- air 450 ml;
- garam - secukupnya;
- tepung terigu untuk breading;
- lada hitam - secukupnya;
- daun laurel - 2-3 pcs.;
- kacang polong lada harum - 3-4 pcs.;
- minyak sayur olahan;
- krim asam untuk pengarsipan.
Persiapan
Untuk menyiapkan gulungan kubis yang malas, parut kubis melalui parutan, tambahkan daging sapi, nasi yang dimasak setengah matang, telur, setengah porsi kecil bawang cincang, garam dan lada dan
Selanjutnya, proses memasaknya mirip dengan resep sebelumnya. Mari kita berikan bawang dan wortel parut dalam wajan, tambahkan krim asam dan saus tomat, tambahkan air, tambahkan kacang polong, daun dan garam, hangatkan hingga mendidih dan tuangkan kismis yang dihasilkan saus gulung. Setelah sekitar empat puluh menit dipanggang dalam oven pada suhu 190 derajat, gulung kubis akan siap, Anda dapat menyajikannya, bumbu dengan krim asam.