Tanaman dengan nama eksotis zizifus datang kepada kami dari Asia, di mana ia dihormati oleh para penggemar obat tradisional karena manfaatnya yang besar, dan konsumen - untuk rasa yang menyenangkan. Kami telah mulai menanam semak-semak ziphis untuk waktu yang relatif lama, tetapi hanya sekarang tanaman ini mendapatkan banyak popularitas.
Kami menjelaskan secara rinci resep untuk acar ziphifus.
Zizifus diasinkan untuk musim dingin
Rendam zizifus bisa dengan dua cara berbeda: dalam rendaman asin dan manis. Dalam kasus pertama, camilan gurih dibuat yang menyerupai buah zaitun untuk selera dan tekstur Anda. Kami memutuskan untuk memulai analisis resep dengan variasi ini. Meskipun sifat eksotis janin, bumbu untuk itu disiapkan dengan mudah dan sesuai dengan pola yang biasa bagi kita.
Bahan-bahan:
- ziziphus hijau - 1,8 kg;
- cuka apel - 170 ml;
- daun laurel - 8 bagian;
- bawang putih - 6 dentikel;
- gula - 65 g;
- lada harum - 10 kacang polong;
- garam - 85 g;
- minyak sayur - 95 ml;
- air - 1,6 liter.
Persiapan
- Sebelum memetik ziphous untuk musim dingin, buah-buahan itu dengan hati-hati disortir, dibilas dan dikeringkan.
- Bank untuk benda kerja juga harus disiapkan dengan mencuci secara menyeluruh, dan kemudian tersiram air panas, untuk keandalan yang lebih besar.
- Di bagian bawah masing-masing kaleng Anda dapat memakai sepasang daun laurel dan dua atau tiga kacang lada. Dari atas tambahkan buah-buahan yang sudah disiapkan, lalu sedikit lebih banyak laurel dan lada, dan pada bagian paling akhir - bagian dari gigi bawang putih untuk rasa.
- Sekarang ke marinade. Tidak seperti banyak resep lainnya, rendaman ini tidak dapat direbus sehingga zizifus tidak serpihan, dan karena itu air dengan garam dan gula dibawa hingga maksimum 60 derajat dan tuangkan cuka.
- Isi bumbu panas dengan buah-buahan dalam toples, dan untuk melindungi lebih jauh guci dari kontaminasi, tuangkan ke permukaan minyak sayur, yang menghalangi semua bakteri aerobik.
- Sekarang tetap hanya untuk menggulung kosong dengan tutup mendidih.
Bagaimana cara membuat acar ziphous?
Marinade manis tidak selalu berarti bahwa buah beri dapat ditambahkan ke makanan penutup. Untuk mencicipinya juga cocok dengan daging, salad atau sebagai camilan terpisah, tetapi memiliki rasa manis dan asam yang lebih terasa.
Bahan-bahan:
- cuka - 85 ml;
- air 520 ml;
- gula - 115 g;
- garam - 35 g;
- cengkeh - 3 kuncup;
- zizifus - 300 g.
Persiapan
- Campur semua bahan kecuali buah beri dan bawa ke suhu 50-60 derajat.
- Masukkan zyzifus ke dalam toples yang bersih dan tuangkan dengan bumbu panas, lalu gulung dengan tutup yang tersiram air panas.