Jika ada kebutuhan untuk memasak hidangan panas untuk jumlah waktu minimum, maka tidak ada gunanya untuk pergi ke toko untuk mengemas sup universal billet, itu sudah cukup untuk menambahkan saus alami dengan bar mutiara ke dalam kaldu, yang Anda dapat dengan mudah memasak di rumah dan simpan di pantry. Sebagai bagian dari pengisian bahan bakar seperti itu, tidak ada bahan yang pintar, hanya jelai mutiara dan sayuran dari kebun Anda.
Cucumber dressing untuk acar untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- mentimun segar - 1,6 kg;
- barley mutiara - 270 g;
- tomat - 780 g;
- bawang - 620 g;
- cuka - 55 ml;
- wortel - 430 g;
- minyak sayur - 65 ml;
- gula pasir - 25 g.
Persiapan
Teknologi persiapannya sederhana sekali. Pertama, potong mentimun segar, tomat dan bawang menjadi kubus, potong wortel dengan tangan atau menggiling, dan bilas croup. Di dalam anglo, tuangkan minyak, masukkan mentimun segar dan tomat di bagian bawah gelas, tuangkan dalam seperempat gelas air dan tambahkan sisa sayuran bersama dengan barley mutiara. Garam dan maniskan saus, tuangkan dalam cuka dan masak selama sekitar 20 menit, atur panas rata-rata. Setelah selang waktu, tutup isi ulang dengan tutup dan biarkan merana dengan panas minimal selama 10 menit lagi Setelah waktu yang ditentukan, letakkan saus dengan barley untuk acar pada kaleng steril dan gulung untuk musim dingin. Ketika isi kaleng benar-benar dingin, mereka dapat dipindahkan ke penyimpanan di dapur.
Dressing for acar dengan jelai mutiara dan jamur
Bahan-bahan:
- tomat hijau - 2,3 kg;
- barley mutiara - 190 g;
- jamur (apa saja) - 850 g;
- bawang bombai - 430 g;
- lada Bulgaria manis - 540 g;
- wortel - 430 g;
- pasta tomat - 45 g;
- minyak sayur - 230 ml;
- cuka - 115 g;
- pod cabai.
Persiapan
Untuk mempercepat persiapan jelai mutiara, sebelum Anda menyiapkan saus untuk rassolnik untuk musim dingin, rendam dalam air dingin sepanjang malam, tiriskan air, dan cuci perlovku dan taruh di atas api.
Kami beralih ke sayuran. Blansing tomat hijau dan purring mereka dengan blender. Di perapian kami menyiapkan saus dari cincin bawang, cabe manis dan pedas, dan wortel. Tambahkan potongan jamur dan biarkan uap air dari mereka benar-benar menguap. Isi saus tomat, ikuti pasta tomat, tuangkan minyak dan biarkan sayuran rebus selama setengah jam. Setelah beberapa saat, tuangkan croup rebus dan tambahkan cuka. Segera setelah mendidih, benda kerja dapat diletakkan di atas wadah steril dan digulung dengan penutup.
Ketika saatnya untuk memasak sup, masukkan kaldu ke dalam kaldu, kirim irisan mentimun iris dan sedikit acar dari bawahnya, tambahkan sup laurel dan didihkan.
Pengisian ulang untuk acar untuk musim dingin - resep
Bahan-bahan:
- mentimun - 1,6 kg;
- wortel - 480 g;
- minyak sayur - 95 ml;
- pasta tomat - 35 g;
- gula pasir - 15 g;
- bawang bombai - 340 g;
- barley mutiara - 140 g;
- cuka - 20 ml.
Persiapan
Setelah membilas barley mutiara, rebus hingga siap. Sementara perlivka diseduh, rawat sayuran: simpan bawang setengah lingkaran dengan wortel parut dan tambahkan parutan mentimun segar ke daging panggang tanpa memeras keluar jus berlebih dari mereka. Sederhanakan musim sayuran, tambahkan gula dan biarkan mendidih selama sekitar setengah jam. Masukkan pasta tomat ke dalam sayuran rebus dan biarkan semuanya merana selama 20 menit lagi. Sekarang giliran barley mutiara rebus, setelah itu persiapan harus diletakkan di atas api selama 15 menit. Pada tahap ini, isi penggorengan juga dapat ditambahkan laurel dan pea paprika jika Anda berencana untuk menggunakan saus dan sebagai hiasan. Sekarang tetap untuk mendistribusikan semuanya pada bank-bank steril dan menggulung.