Dengan pengetahuan, hidangan dari perut ayam dapat diubah menjadi mahakarya kuliner nyata, dengan karakteristik rasa yang tidak kalah dengan hidangan lainnya yang lebih lezat. Tugas utamanya adalah membuat produk sampingan lembut, lembut dan serasi dengan produk yang sesuai.
Apa yang harus dimasak dari perut ayam?
Resep dari perut ayam bisa sangat beragam dan menyarankan desain hidangan dengan berbagai tujuan, yang masing-masing dengan caranya sendiri layak diperhatikan.
- Hidangan panas pertama dari perut ayam berubah menjadi kaya, lezat dan merupakan alternatif yang sangat baik untuk sup klasik pada kaldu daging.
- Perut ayam dapat dipadamkan dalam berbagai saus tomat, krim asam atau dasar lainnya dengan penambahan sayuran, jamur dan bumbu aromatik, rempah-rempah, herbal.
- Banyak salad dan makanan ringan, dimasak dengan partisipasi perut, kagum dengan rasa yang sangat baik dan karakteristik gizi.
Salad perut ayam
Hidangan lezat dari perut ayam, yang dihias sebagai salad, dapat disajikan sebagai makanan ringan untuk pesta atau memasak makanan untuk makan malam atau makan malam kedua. Hal utama adalah mencuci produk dengan baik sebelum memasak, mencuci semua kontaminan dan merebusnya untuk waktu yang lama, jika diinginkan, menambahkan bumbu dan bumbu ke air.
Bahan-bahan:
- perut ayam - 500 g;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- kacang kalengan - 1 kaleng;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 1 gigi;
- garam, merica, mayones.
Persiapan
- Perut siap direbus dalam air selama 1,5-2 jam, dipotong.
- Bagikan mentega bawang dengan wortel, pada akhirnya tambahkan bawang putih, aduk, biarkan dingin.
- Campur bahan dengan kacang, garam, merica, bumbui dengan mayones.
Sup dari perut ayam - resep
Sup dari perut ayam akan menjadi kaya dan sempurna memuaskan rasa lapar tanpa membahayakan sosok. Memasak panas bisa dalam komposisi sayuran apa pun, mengganti beberapa komponen dengan yang lain atau menambahkan yang baru. Khususnya secara harmonis menekankan rasa hidangan keras atau krim keju, ditambahkan langsung ke piring saat menyajikan atau di akhir memasak.
Bahan-bahan:
- perut ayam - 500 g;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- kentang - 3 pcs.;
- paprika dan tomat - 1 pc.;
- tangkai seledri - 1 buah;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam, bumbu, sayuran, keju.
Persiapan
- Perutnya dibilas, dipotong, dituangkan dengan air, dibiarkan mendidih, dituangkan dan dididihkan dalam air jernih.
- Setelah 1,5 jam, baringkan kubus kentang, selamatkan bawang dengan wortel.
- Setelah 10 menit tambahkan irisan seledri, lada dan tomat Bulgaria, bumbui dengan rasa panas, saat menggunakan keju olahan yang menaruhnya.
- Rebus hidangan selama beberapa menit, siram dengan sayuran hijau.
Cutlets dari perut ayam - resep
Dengan persiapan yang tepat, irisan daging dari perut ayam tidak kurang lezat dibandingkan hidangan yang terbuat dari daging cincang klasik. Setelah dipanggang, produk-produk tersebut ditambah dengan penambahan air atau kaldu di bawah tutup selama satu jam, yang memberi mereka rasa lembut yang diinginkan dan tekstur yang lembut dan berair.
Bahan-bahan:
- perut ayam - 1 kg;
- bawang besar - 1 pc.;
- telur - 1 buah;
- bawang putih - 1 gigi;
- terigu - 100 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Perut dicuci, terbebas dari film dan tendon.
- Putar produk bersama dengan bawang dan bawang putih dalam penggiling daging dan campur dengan telur, bumbu dengan lada dan garam secukupnya.
- Keluarkan yang kosong, gulung dengan tepung dan goreng dengan minyak panas yang kuat di kedua sisi.
- Lipat produk dalam kuali atau stewpot, tuangkan air panas atau kaldu dan tantalkan di bawah tutupnya selama sekitar satu jam.
Dia dari perut ayam di Korea
Piring dari perut ayam bisa menjadi yang paling tidak terduga. Jadi, misalnya, penerapan resep berikut akan memberikan kesempatan untuk menikmati camilan daging dengan aksen Korea. Kecerdasannya yang pedas dan moderat, wewangian yang memukau layak mendapat pujian dan presentasi tertinggi tidak hanya untuk makan di hari kerja, tetapi juga untuk meja meriah.
Bahan-bahan:
- perut ayam - 1 kg;
- bawang dan wortel - 2 pcs.;
- telur - 1 buah;
- bawang putih - 4-5 gigi;
- kecap - 4 sdm. sendok;
- cuka 9% - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
- Menyiapkan camilan dari perut ayam adalah dasar. Produk yang disiapkan direbus selama 1,5 jam, dipotong-potong.
- Bawang dan wortel dicelupkan ke dalam mentega dan dicampur dengan irisan.
- Tambahkan bawang putih, bahan-bahan saus, aduk rata.
- Setelah 10 jam, dia dari perut ayam akan diberi makan dan akan siap.
Gulai dari perut ayam dengan saus
Seperti semua hidangan yang terbuat dari perut ayam, gulai membutuhkan perlakuan panas yang panjang. Secara total, proses quenching produk akan memakan waktu setidaknya satu setengah jam. Komposisi saus dapat ditambah jika diinginkan dengan krim asam, sayuran dan rempah-rempah lainnya. Sebagai lauk untuk hidangan Anda dapat menyajikan nasi, kentang, bubur atau pasta.
Bahan-bahan:
- perut ayam - 1 kg;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- air 350 ml;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- saus tomat - 1 cangkir;
- laurel - 2 bagian;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam, lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Mulailah mempersiapkan gulai dari perut ayam setelah persiapan awal produk awal.
- Goreng bawang, wortel, tambahkan lambung, coklat.
- Tuangkan dalam air, tambahkan saus dengan tepung, bumbui massa secukupnya, tutup dengan tutup dan tantalkan dalam api kecil.
- Setelah 1,5-2 jam, saus dari perut ayam akan siap.
Pilaf dari perut ayam dalam multivariat
Dari resep berikut, Anda akan belajar cara memasak pilaf dari perut ayam. Multivarian akan menyederhanakan proses dan memastikan bahwa komponen daging lunak dan berasnya rapuh dan harum. Jika diinginkan, Anda dapat meningkatkan jumlah bawang dan wortel dan menambahkan rempah-rempah lain yang relevan, rempah-rempah dan rempah-rempah yang harum.
Bahan-bahan:
- perut ayam - 800 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- air - 3 gelas;
- nasi - 1 gelas;
- Curcuma dan zira - 2 sejumput;
- minyak sayur - 120 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Perut dipotong, digadaikan dalam mangkuk, segelas air dituangkan dan "Quenching" dihidupkan selama 1,5 jam.
- Kemudian menguap "Panggang" kelembaban, tambahkan mentega, iris bawang dengan wortel dan goreng selama 20 menit.
- Tuang nasi, bumbu, tuangkan 2 gelas air mendidih, pindahkan perangkat ke mode "Plov".
Shish kebab dari perut ayam di atas panggangan
Sebagai aturan, hidangan yang terbuat dari perut ayam panjang dan matang dimasak atau direbus untuk menghilangkan rasa kenyal dan keras dari produk asli. Namun, dalam kasus kebab shish yang disiapkan darinya, semuanya sangat berbeda. Untuk melembutkan rasanya, pra-marinasi akan membantu, setelah itu perlakuan panas yang lama tidak akan diperlukan.
Bahan-bahan:
- perut ayam - 1 kg;
- bawang - 2-3 buah;
- Lada Bulgaria - 2-3 pcs.;
- lemon - 1 buah;
- garam, lada.
Persiapan
- Perut yang dicuci dikeringkan, diasinkan, dibumbui, ditumpuk dalam sebuah wadah.
- Tambahkan bawang cincang, merica, jus lemon, aduk, biarkan selama 2-6 jam.
- Gulung perut pada tusuk sate, bergantian dengan bawang dan cabai.
- Goreng kebab dari perut ayam di atas bara api selama 15 menit.
Mengisi roti dari perut ayam
Isian dari perut ayam dapat digunakan tidak hanya untuk memasak irisan daging. Pada dasarnya, Anda dapat membuat isian yang lezat dan lezat untuk dipanggang, yang dapat Anda gunakan dalam bentuk murni atau suplemen dengan nasi, keju parut, kubis rebus, kentang goreng atau kentang tumbuk.
Bahan-bahan:
- perut ayam - 1 kg;
- bawang dan wortel - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Rebus perut selama 1,5 jam, putar penggiling daging.
- Berikan bawang mentega dengan wortel sampai lunak, tambahkan massa yang terpuntir dan goreng bersama selama 5 menit.
- Bumbui dengan garam, merica, bawang putih, aduk, hangatkan sebentar, dingin.
Daging dari perut ayam
Jika Anda masih tidak tahu apa yang harus dibuat dari perut ayam untuk yang kedua, gunakan resep berikut dan masak daging lezat dari mereka . Memasak mereka akan memakan waktu lebih lama dari biasanya, tetapi hasilnya akan menyenangkan dengan rasa lembut dan serasi. Sebagai lauk, Anda bisa menyajikan kentang rebus atau sayuran.
Bahan-bahan:
- perut ayam - 600 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- bumbu - secukupnya;
- minyak sayur - 100 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Perut yang siap dipukuli di bawah film, dibumbui dengan garam, lada, rempah-rempah, dibiarkan membumbui.
- Sebarkan produk dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya, warnanya coklat dari dua sisi, tuang sedikit air dan tiup sampai lunak dan uap menguap.