Kentang tumbuk sup sangat mudah diserap oleh tubuh, itu bukan untuk apa-apa bahwa mereka termasuk dalam diet anak-anak bungsu. Puree sup dari hati sangat berguna, karena hati mengandung banyak elemen penting. Makanan yang disiapkan dengan benar dari hati menjenuhkan tubuh dengan vitamin dan mineral.
Sopis pure dari hati
Bahan-bahan:
- kaldu daging - 0,5 l;
- mentega - 4 sdm. sendok;
- hati - 450 g;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- wortel - 1 buah;
- daun bawang - 1 buah;
- akar parsley - 1 buah;
- kuning telur - 2 pcs.
- susu (krim) - 1 gelas.
Persiapan
Siapkan hati, keluarkan film, vena dan potong menjadi beberapa bagian. Potong potongan besar sayuran. Hati goreng minyak sayur hingga keemasan, tambahkan irisan sayuran, goreng dan tambahkan kaldu daging . Rebus sayuran dengan hati di bawah penutup tertutup selama 20 menit. Kemudian massa yang diperoleh digiling dengan blender. Goreng tepung dengan mentega , tuangkan kaldu yang tersisa dan didihkan bahannya selama 10 menit. Saus yang dihasilkan disaring melalui kain kasa. Kami menghubungkan hati cincang dengan sayuran dan saus, mencampur, didihkan, tambahkan garam dan isi dengan kuning telur dengan krim.
Sup daging sapi puree
Bahan-bahan:
- hati - 300 g;
- kentang - 4 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 pc.;
- makaroni;
- mentega - 20 g;
- garam;
- air;
- minyak bunga matahari.
Persiapan
Tambang hati, keluarkan film dan potong menjadi irisan lonjong, goreng pada minyak sayur panas hingga berwarna cokelat keemasan. Tuangkan air ke dalam panci, dan ketika air mendidih, buang hati ke dalamnya. Kentang dibersihkan dan dipotong menjadi beberapa bagian dan kami juga membuangnya ke dalam panci, tambahkan garam dan bawang, masak di bawah tutup tertutup selama 15 menit dan buang wortel (Anda dapat memarutnya untuk memasak lebih cepat) dan masak selama 15 menit lagi. Pada akhirnya kami membuang segenggam pasta, didihkan dan didihkan selama tiga menit. Matikan api, tambahkan sesendok mentega ke sup. Kami menginterupsi semuanya dengan blender.
Resep untuk sup-pure dari hati
Bahan-bahan:
- hati - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- terigu - 100 g;
- mentega;
- crouton;
- merica;
- garam.
Persiapan
Hati dipotong-potong, wortel digosok pada parutan, bawang halus dipotong menjadi kubus. Goreng semua bahan dalam mentega, sampai warna yang menyenangkan, tambahkan setengah cangkir air dan rebus selama 25 menit. Kami membiarkan produk jadi melalui penggiling daging. Dalam penggorengan yang bersih goreng tepung, tambahkan setengah liter air mendidih dan bahan yang dihancurkan, didihkan, sambil terus diaduk. Rebus lima menit lagi, dan matikan api. Kami tuang di piring, kami menghias dengan crouton dan sayuran dan kami serahkan ke meja.
Sup ayam puree
Bahan-bahan:
- hati ayam - 300 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 2 buah;
- akar seledri - 50 g;
- akar peterseli kering - 1 sdm. sendok;
- parsnip - 1 sdm. sendok;
- krim 10% - 100 g;
- oat serpih atau remah-remah putih dihancurkan - 3 sdm. sendok;
- dill;
- minyak sayur.
Persiapan
Kami membersihkan bawang, wortel, peterseli, seledri dan parsnip, memotong semua sayuran menjadi potongan-potongan kecil, membuangnya ke dalam air mendidih dan memasak sampai matang. Hati dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan minyak sayur sampai terbentuk kerak emas. Sayuran yang dimasak dan hati panggang dilewatkan melalui penggiling daging. Dalam kaldu di mana sayuran dimasak, kami menambahkan serpihan atau kerupuk oat, kami memberikan bisul, tuangkan krim dan haluskan dari sayuran dan hati hampir siap. Kami merebus sup kami selama lima menit lagi dan mematikannya.
Sup puree dari hati di multivark
Bahan-bahan:
- hati anak sapi - 50 g;
- roti putih - 50 g;
- susu - 50 ml;
- kaldu sayuran - 200 ml;
- kuning telur - 1 buah;
- mentega - 5 g;
- larutan garam - 3 ml.
Persiapan
Kami melumasi panci minyak multivark. Roti direndam dalam susu hangat selama 10 menit. Kami membersihkan hati film-film saya dan menghancurkannya dengan penggiling daging bersama dengan roti. Dalam campuran, tambahkan kuning telur, larutan garam, campurkan semuanya ke massa yang homogen dan lap melalui saringan. Dalam mangkuk multivarka menyebar hati, tuangkan rebusan sayuran, aduk, tutup. Kami memilih program "Soup", kami mengatur waktu 20 menit.