Kurnik adalah resep masakan Rusia, menunjukkan persiapan kue, yang di masa lalu dianggap royal dan disajikan untuk liburan. Kerusakannya adalah struktur multilayer dari produk dengan pengisian multikomponen, termasuk daging ayam.
Bagaimana cara memasak kurik?
Siapkan pai kurikas yang sebenarnya tidak begitu sulit, seperti yang terlihat ketika pertama kali membaca resep. Seluruh proses dapat dibagi menjadi beberapa tahap:
- Campurkan adonan untuk pie dan membuat panekuk, jika disyaratkan oleh resep.
- Mengisi isi, yang bisa direbus ayam, bubur dengan telur dan bawang, roti panggang jamur dan campuran lainnya, sesuai resepnya.
- Merakit dan memanggang kue.
Kurnik - resep klasik
Kurik klasik, resep yang diwakili pertama, akan membutuhkan banyak waktu dan usaha, tetapi hasilnya akan lebih dari membayar biaya. Alih-alih nasi untuk membuat isinya, Anda bisa mengambil soba atau millet, merebusnya sampai matang. Secara tradisional, bubur dicampur dengan bawang dan sayuran hijau, dan jamur dengan telur, tetapi bisa dibuat dapat dipertukarkan.
Bahan-bahan:
- terigu - 500-600 g;
- Susu - 0,5 liter;
- mentega - 100 g;
- telur - 4 buah;
- krim asam - 100 g;
- daging ayam - 1-1,2 kg;
- jamur - 400 g;
- bawang - 2 buah;
- nasi rebus - 200 g;
- hijau - 1 ikat;
- soda - 0,5 sdt.
- garam, merica, gula, minyak sayur.
+ Memasak
- Campur krim asam dengan soda dan telur, tambahkan garam, mentega, ¼ cangkir susu, tepung, remas adonan.
- Dari susu, telur dan tepung, siapkan adonan, bumbu dan pemanis secukupnya, panggang pancake tipis.
- Beras dicampur dengan bawang goreng dan rempah-rempah, dan jamur dengan telur rebus.
- Rebus ayam, memotong, musim.
- Adonan dibagi menjadi dua bagian yang tidak sama, digulirkan.
- Dalam bentuk letakkan lapisan yang lebih kecil, memiliki lapisan teratas yang mengisi, menutupi setiap pancake.
- Tutupi ayam dengan ayam dengan lapisan besar adonan, tepuk tepian dan panggang selama 30 menit pada 200 derajat.
Puff pastry kurnik
Resep untuk kurik dari puff pastry akan menarik bagi mereka yang tidak ingin repot-repot menyiapkan dasar untuk cangkang kue. Selain itu, dalam versi ini, kelezatannya ternyata lebih lembut dan lembut, yang bagi banyak orang akan menjadi keuntungan yang tak terbantahkan. Pancake tanpa pemanis dapat dipanggang untuk semua resep yang tersedia untuk dipilih.
Bahan-bahan:
- pancake - 6 buah;
- puff pastry - 500 g;
- ayam - 700 g;
- mentega - 100 g;
- jamur - 400 g;
- telur - 2 buah;
- bawang - 2 buah;
- nasi rebus - 200 g;
- hijau - 1 ikat;
- garam, lada, minyak sayur.
Persiapan
- Jamur digoreng dengan bawang, ayam rebus dan cincang, campur nasi dengan telur rebus dan sayuran hijau.
- Panggang pancake, gulung adonan dan potong dua lingkaran yang berbeda.
- Lingkaran yang lebih kecil ditempatkan dalam bentuk, menyebar mengisi dengan nasi dan telur, ditutupi dengan pancake.
- Selanjutnya taruh jamur, lagi pancake dan ayam. Setiap lapisan dituangkan dengan mentega cair.
- Tutup pai dengan lingkaran kedua, tempelkan pinggirannya dan panggang pada 185 derajat 35 menit.
Kurnik dari pancake dengan ayam dan jamur
Kornik, resep sederhana yang akan Anda pelajari nanti, disiapkan dari pancake, yang dalam hal ini tidak hanya lapisan, tetapi juga shell framing kue. Produk dengan ketebalan sedang dapat dipanggang dari adonan panekuk apa saja. Komponen yang tidak dapat diganti dalam pengisian adalah ayam dan jamur, sisanya dapat dipertukarkan.
Bahan-bahan:
- pancake - 15 pcs.;
- ayam - 800 g;
- jamur - 400 g;
- telur - 2 buah;
- bawang - 2 buah;
- keju - 200 g;
- krim asam - 250 g;
- bawang hijau - 1 ikat;
- garam, lada, sayuran, minyak.
Persiapan
- Goreng ayam dalam wajan dengan mentega dan bawang, tambahkan sesendok krim asam.
- Jamur digoreng dengan bawang kedua.
- Telur rebus dicampur dengan bawang hijau dan rempah-rempah.
- Menghias kurik dari pancake, menumpuknya dalam bentuk, krim asam promazyvaya, bergantian mengisi, yang ditaburi dengan keju.
- Taburkan produk dengan serutan keju dari atas dan panggang selama 20 menit pada 180 derajat.
Kornik di kefir
Jika Anda memasak adonan untuk kurik di kefir , Anda dapat yakin bahwa kue itu akan menjadi halus, lembut dan lembut. Sebagai pengisi menggunakan ayam tradisional dengan jamur, nasi dan telur, ditambah dengan bumbu dan bawang. Lapisan dipisahkan satu sama lain oleh pancake, dihiasi menurut resep yang sudah terbukti.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 400 g;
- kefir - 150 ml;
- telur - 4 buah;
- nasi - 200 g;
- mentega - 100 g;
- soda dibayar - 10 g;
- ayam - 700 g;
- jamur - 450 g;
- bawang - 1 buah;
- krim asam - 150 g;
- pancake - 6 buah;
- garam, merica, sayuran hijau, minyak sayur.
Persiapan
- Dari telur, kefir, tepung, mentega, dan soda, uleni adonan.
- Ayam rebus dicampur dengan bawang goreng, bumbu dan krim asam.
- Goreng jamur dan campur nasi dengan telur dan daun bawang.
- Adonan digulung, lapisan besar ditempatkan dalam cetakan.
- Dari pancake dan isi membuat kue, tutup dengan lapisan adonan yang lebih kecil, panggang selama 30-40 menit dengan 200 derajat.
Kurnik - resep dengan ayam dan kentang
Kornik, yang resepnya akan dijelaskan di bawah ini, dibuat dengan kentang, yang akan memberikan rasa yang lezat pada hidangan dan membuatnya berair, bergizi dan bergizi. Irisan kentang dimasak sampai setengah matang, setelah itu mereka campur dengan ayam dan jamur. Produk ini dapat dilengkapi dengan produk lain untuk dipilih.
Bahan-bahan:
- terigu - 500-600 g;
- minyak - 200 g;
- soda dan garam - untuk ½ sdt;
- ayam - 800 g;
- kentang - 350 g;
- jamur - 300 g;
- bawang - 200 g;
- merica, bumbu, rempah-rempah.
Persiapan
- Dari tiga komponen pertama, remas adonan.
- Selanjutnya, pengisian untuk kurnik disiapkan. Rebus ayam, potong, campur dengan digoreng dengan bawang, jamur, bumbui secukupnya.
- Hias kurik dengan ayam dan kentang dan panggang selama 30 menit dengan suhu 190 derajat.
Malas Crib
Kournik, resep sederhana yang dapat dilakukan hanya dalam satu jam, akan menyenangkan para ibu rumah tangga yang tidak memiliki waktu untuk melakukan variasi klasik yang rumit dari makanan lezat. Dalam hal ini, komponen mentah dari pengisian diisi dengan tes cair, yang sangat menyederhanakan tugas. Hasilnya akan dengan senang hati mengejutkan dan mengejutkan.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cangkir;
- minyak - 200 g;
- kefir dan mayones - 200 g;
- telur - 2 buah;
- soda yang ditebus - 10 g;
- ayam - 400 g;
- kentang - 5 pcs.;
- bawang - 150 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Masukkan dalam bentuk cangkir kentang, potongan ayam dan bawang, bumbui lapisan secukupnya.
- Taruh wadah selama 15 menit dalam oven yang dipanaskan sampai 200 derajat.
- Komponen yang tersisa dicampur dan diisi dengan isi formulir adonan yang dihasilkan.
- Bakar kurnik malas dari adonan cair selama 45-50 menit.
Dough ragi kunik
Menyiapkan buku resep untuk resep ini bukanlah bisnis yang merepotkan, tetapi memerlukan waktu yang diperlukan untuk pemeriksaan adonan yang lama. Minyak sayur dapat diganti dengan krim, yang akan meningkatkan kandungan kalori dari hidangan, tetapi itu akan membuatnya lebih enak dan aromatik. Kentang dalam pengisian bisa diganti dengan jamur goreng atau direbus.
Bahan-bahan:
- tepung - 4 gelas;
- minyak - 100 ml;
- air - 1,5 cangkir;
- ragi - 50 g
- gula - 50 g;
- ayam - 450 g;
- kentang - 600 g;
- bawang - 150 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Larutkan ragi dan gula dalam air hangat, setelah 15 menit, aduk minyak, garam dan tepung, biarkan selama 2 jam.
- Kentang dimasak sampai setengah matang, ayam dan bawang diiris.
- Sebagian besar tes diletakkan dalam cetakan dengan gundukan, bagian atas didistribusikan di atas isian.
- Tutupi kue dengan potongan adonan sisa dan panggang selama 50 menit pada 180 derajat.
Cornice dengan nasi dan ayam
Kournik dengan ayam dan nasi, resep yang akan Anda pelajari nanti, mewakili variasi sederhana dari kelezatan klasik. Produk ini dibuat tanpa pancake dari adonan yang sudah jadi, dan isiannya dilengkapi dengan telur, bawang hijau atau jamur goreng untuk dipilih dan terletak di antara dua lapisan dasar yang digulung.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 700 g;
- ayam - 700 g;
- nasi rebus - 300 g;
- bawang hijau - 1 ikat;
- telur - 3 buah;
- mentega - 100 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Rebus ayam, potong, campur dengan nasi, telur rebus, potongan mentega dan bawang, musim secukupnya.
- Dari adonan digulung dan isian membuat kue.
- Panggang kurik di oven selama 30-40 menit dengan 200 derajat.
Kismis dengan ayam dan jamur
Kurnik dengan jamur dan ayam bisa dipanggang dengan tambahan keju. Sebagai dasar, puff pastry siap pakai, ragi, dicampur sesuai resep yang sudah terbukti atau cepat di kefir cocok. Terutama lezat produk akan berubah dengan jamur hutan, yang harus disiapkan dengan benar, setelah itu goreng dengan bawang.
Bahan-bahan:
- adonan - 700 g;
- ayam - 650 g;
- jamur - 450 g;
- bawang - 250 g;
- keju - 200 g;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Ayam direbus, dipotong dan dicampur dengan jamur jamur yang sudah disiapkan, parutan keju dan sayuran hijau.
- Buat kue dan panggang selama 30-40 menit dengan 200 derajat.