Ostrenkaya adzhika sangat cocok untuk hiasan apapun, untuk hidangan ikan dan daging. Ini akan menggantikan berbagai saus, saus tomat dan pasta tomat, yang mungkin diperlukan di musim dingin, dan jika Anda membuat adzhika tanpa memasak, maka semua vitamin akan tetap ada di dalamnya.
Adjika untuk musim dingin dari tomat dengan aspirin tanpa dimasak
Bahan-bahan:
- tomat masak - 4 kg;
- Lada Bulgaria - 2 kg;
- capsicum - 3 pcs.;
- bawang putih - 200 g;
- aspirin - 3 pcs.;
- cuka 9% - 200 ml;
- rempah-rempah.
Persiapan
Semua sayuran dicuci bersih, sedikit dikeringkan, lalu tomat dan cabai manis dibersihkan dan dihancurkan. Cabai rawit yang kami proses, keluarkan semua biji dan putar melalui penggiling daging. Kami menggabungkan semua bahan dalam mangkuk, membuang bawang putih cincang halus dan menuangkan sedikit cuka meja. Tablet aspirin dihancurkan dengan tolstick, dilemparkan ke adzhika mentah dan dibumbui dengan rempah-rempah. Kami mencampur semuanya dengan sendok, biarkan selama satu jam, ditutupi dengan kain kasa di atas, sehingga massa dapat "bernafas" dan sampah tidak masuk ke dalamnya. Setelah adzhika ini tercampur sempurna, masukkan dengan hati-hati ke dalam toples yang telah disiapkan dan kencangkan dengan tutup. Kami menghapus konservasi di tempat yang sejuk dan menghapus adzhika dengan aspirin di kulkas atau di ruang bawah tanah.
Adjika dengan apel tanpa memasak untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- paprika merah manis - 500 g;
- lada pahit - 150 g;
- bawang putih - 300 g;
- wortel - 300 g;
- apel - 300 g;
- tomat - 400 g;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- mustard - 100 g;
- cuka meja - 220 ml;
- rempah-rempah.
Persiapan
Bulgaria dan cabai diproses dan dicuci. Bawang putih dibersihkan dari sekam, dan wortel dan kering. Dengan kulit tomat, dan potong apel menjadi irisan. Semua bahan yang disiapkan dipilin melalui penggiling daging, tambahkan pasta tomat, masukkan mustar, tuangkan sedikit cuka dan lemparkan bumbu secukupnya. Aduk secara menyeluruh massa yang dihasilkan, taruh pada guci kering yang bersih, kencangkan tutupnya dan keluarkan adzhika di dalam kulkas. Ini dapat disajikan langsung ke piring, tetapi semakin lama itu tetap, semakin kaya dan lebih kaya itu akan berubah sesuai selera.
Green Adzhika untuk musim dingin tanpa memasak
Bahan-bahan:
- membakar lada panas - 3 kg;
- bawang putih - 250 g;
- biji ketumbar darat - 1 sendok teh;
- ketumbar segar - 2 tandan;
- seledri segar - 2 tandan;
- dill segar - 1 ikat;
- rempah-rempah;
- cuka meja - 30 ml.
Persiapan
Lada benar-benar dibilas, diproses dan dilewatkan melalui penggiling daging. Bawang putih dibersihkan dan dipotong bersama dengan bumbu cincang dan ketumbar dalam blender. Kami menggabungkan massa yang diperoleh dengan merica, tambahkan garam, bumbu dan tuangkan sedikit cuka ke meja untuk dicicipi. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh, susun adjika sesuai dengan stoples yang disiapkan, tutup dengan tutup dan simpan di kulkas.
Adjika dari prem untuk musim dingin tanpa memasak
Bahan-bahan:
- tomat masak - 2 kg;
- prem - 500 g;
- Lada Bulgaria - 500 g;
- bohlam - 500 g;
- cabai - 5 polong;
- wortel - 1 buah;
- cuka meja - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Plum dicuci bersih, dikeringkan dengan handuk, hati-hati buang batu, dan dari tomat matang, kupas. Bilas lada Bulgaria, proses dan penggilingan. Kemudian, semua bahan, putar melalui penggiling daging untuk mendapatkan puree sayuran homogen. Setelah itu, tuangkan ke dalam minyak sayur, dan aduk semuanya dengan seksama. Pada akhirnya kami menambahkan sedikit cuka meja, kami menyebarkan adzhika ke stoples, kami tutup dengan tutup dan menyimpannya di lemari es atau ruang bawah tanah. Kami menyajikannya ke hidangan apa saja untuk memberikannya keserakahan dan orisinalitas.