Jamur caviar adalah hidangan universal yang menemukan tempat sebagai camilan roti bakar, isian untuk kue buatan sendiri dan sebagai salah satu komponen dasar kentang yang dihaluskan sup . Mari kita pertimbangkan berbagai teknologi persiapan kaviar jamur dalam kombinasi sayuran dan rempah-rempah.
Resep sederhana untuk telur jamur dengan bawang putih untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- jamur hutan - 650 g;
- bawang bombai - 430 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- minyak sayur - 55 ml;
- wortel - 50 g;
- rempah-rempah - 10 g.
Persiapan
Jamur dan bersihkan secara menyeluruh. Tuang mereka dengan air dan masak setengah jam, buang busa.
Masak jamur yang sudah dimasak untuk menghilangkan kelebihan cairan, lalu kocok dengan blender. Giling sayuran dan goreng mereka dalam minyak sayur selama 10 menit, tambahkan jamur yang hancur dan masukkan bawang putih ke dalam campuran. Pegang bilet jamur api selama 10 menit, lalu sebarkan ke stoples steril dan mulailah berguling.
Jamur jamur lezat dengan sayuran untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- jamur segar - 920 g;
- tomat - 450 g;
- paprika manis - 230 g;
- bawang bombai - 420 g;
- gula - 15 g;
- wortel - 220 g;
- minyak sayur - 170 ml;
- lada hitam - ½ sdt;
- peterseli - 35 g;
- daun laurel.
Persiapan
Bilas dan kupas jamur dimasak dalam air asin selama 20 menit, menghilangkan kebisingan di permukaan. Potong dan giling jamur yang sudah dimasak dengan blender. Kupas paprika, bawang, tomat, dan belah menjadi kubus kecil, dan parut wortel. Goreng campuran sayuran dalam penggorengan selama 7 menit, lalu gabungkan dengan jamur dan masak persiapan selama 45 menit. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan campuran jamur dengan bumbu dan peterseli cincang. Sebarkan kosong ke dalam stoples bersih dan sterilkan dalam air selama sekitar 20 menit (waktu tergantung pada volume wadah) dari saat mendidih. Gulung bank yang dibundel dalam bentuk terbalik. Setelah dingin, simpan di tempat yang dingin.
Kaviar jamur dengan pasta tomat untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- Jamur segar - 750 g;
- wortel - 45 g;
- bawang - 50 g;
- pasta tomat - 55 g;
- cuka - 15 ml;
- air 50 ml;
- bawang putih - 3 gigi;
- lada - ½ sdt;
- minyak sayur - 135 ml.
Persiapan
Jamur siap masak selama 15 menit. Kaldu jamur tuangkan, dan potong jamur di penggiling daging. Goreng sayuran cincang dalam mentega selama 5 menit, tambahkan ke jamur. Pindahkan jamur ke dalam wajan, kombinasikan dengan pasta tomat, air dan peras bawang putih. Kaviar rebus selama 45 menit, menutupi piring. Selama beberapa menit sebelum akhir memasak tuangkan cuka. Masak kaviar jamur dalam wadah steril, tutup dengan minyak sayur untuk mengeluarkan udara, dan gulung.
Bagaimana cara memasak telur jamur untuk musim dingin?
Anda dapat mengambil sebagai salah satu dasar resep di atas untuk memasak kaviar untuk teknologi yang sedikit berbeda.
Sebelum Anda memasak telur jamur untuk musim dingin, pastikan kualitas jamurnya. Sortir, bilas dan bilas sampai bersih. Masak jamur setidaknya selama 40 menit. Nasi sayur dari bawang dan wortel digoreng sampai kecokelatan, sayuran yang dimasak dengan benar - ikrar jamur jamur yang lezat untuk musim dingin. Cungkil kaviar, kembalikan ke api dan biarkan merana selama sekitar 35 menit. Bayar perhatian khusus pada sterilisasi wadah, tempat produk jadi akan disimpan. Sebarkan produk pada stoples steril, lalu tuangkan telur yang sudah siap dengan minyak untuk sesak dan gulung.
Saat memasak jamur, ingatlah bahwa sayuran seperti paprika dan tomat manis akan meningkatkan warna dan rasa dari billet, dan penggunaan sejumlah besar sayuran segar akan menghidupkan kembali kenangan menyenangkan musim panas.