Adonan ragi cepat untuk pizza

Ragi adonan benar dianggap optimal untuk pembuatan pizza . Produk pada dasarnya ternyata lembut, lembut dan lapang. Dan kemegahannya dapat disesuaikan dengan ketebalan benda kerja yang bergulir.

Kami menawarkan resep untuk menyiapkan adonan ragi cepat untuk pizza dengan susu dengan telur atau hanya di atas air. Kedua opsi memiliki kelebihannya, dan Anda dapat mengevaluasinya hanya dengan bereksperimen dengan membuat pizza di rumah pada tes semacam itu, dibuat dengan rekomendasi dalam resep di bawah ini.

Adonan ragi cepat sederhana untuk pizza - resep untuk susu

Bahan-bahan:

• tepung terigu - 425 g;
• satu telur ayam;
• minyak nabati disempurnakan - 55 ml;
• gula pasir - 35 g;
• ragi yang ditekan segar - 25-30 g;
• garam - 5 g;
• susu - 240 ml.

Persiapan

Kami memulai proses membuat adonan cepat untuk pizza dengan fakta bahwa kami melarutkan ragi yang ditekan dalam susu hangat. Setelah itu, gosok telur dengan gula dan garam dan masukkan ke dalam campuran ragi. Telur harus pada suhu kamar. Setelah itu, kami menyaring tepung menjadi basa cair dan mulai menguleni. Tambahkan tepung sampai adonan tidak lagi lengket dan kental. Sekarang tuang ke dalam minyak sayur dan terus campurkan massa dengan tangan Anda selama tujuh menit. Setelah ini, biarkan tes berdiri dalam kehangatan selama tiga puluh menit. Selama waktu ini, volumenya harus tumbuh setengahnya. Sekarang kita bisa mulai mendesain pizza.

Adonan ragi cepat untuk pizza di atas air tanpa telur

Bahan-bahan:

• tepung terigu - 575-620 g;
• minyak nabati disempurnakan - 85 ml;
• gula pasir - 55 g;
• menekan ragi segar atau kering - 25 g atau 1 sdm. sendok;
• dua sejumput garam;
• air murni - 290 ml.

Persiapan

Berbeda dengan resep sebelumnya, sebagai basa cair, kita akan menggunakan hanya dimurnikan air. Hangatkan dengan kehangatan yang menyenangkan, tambahkan ragi, gula, dan lima sendok makan tepung terigu dan aduk dengan sangat hati-hati agar semua komponen terlarut. Untuk ragi untuk mengaktifkan dan memulai pekerjaannya, tempatkan wadah dengan bilet di panas selama dua puluh menit.

Setelah itu, tuangkan dalam minyak sayur, tambahkan garam, kita mulai secara bertahap menyaring tepung ke dalam adonan, dan lanjutkan ke batch. Ketika adonan berhenti menjadi lengket, kita uleni lagi selama lima sampai tujuh menit. Jika tidak ada waktu luang, Anda dapat langsung mulai membuat pizza, lebih tipis daripada yang digulirkan. Jika memungkinkan, kami memberikan tes sekali untuk naik, menempatkannya dalam kehangatan dan kenyamanan selama tiga puluh atau empat puluh menit.