Kami menyarankan Anda untuk menyiapkan saus lada pedas yang sangat asli dan serbaguna yang sangat cocok untuk hidangan apa pun dan akan mengungkapkan rasa luar biasa mereka secara lebih penuh dan penuh warna.
Saus lada merah
Bahan-bahan:
- cabai merah panas - 200 g;
- bawang putih - 4 siung;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh;
- jus lemon - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Cabai tajam dicuci, potong tangkai dan buang bijinya. Kemudian potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Bawang putih dibersihkan, dihancurkan dan ditambahkan ke lada. Kemudian kocok semua blender dengan kecepatan tinggi dalam massa homogen seperti puree dan pindahkan ke dalam panci.
Kami menuangkan garam dengan gula, tuangkan dalam minyak sayur dan jus lemon. Taruh piring di atas api yang lemah dan didihkan. Setelah ini, dengan hati-hati menggeser massa ke dalam perahu gravy dan meletakkannya di atas bantalan es. Kami mendinginkan saus lada yang disiapkan dan menyajikannya di atas meja.
Saus cabai panas
Bahan-bahan:
- cabai panas - 2 pcs.;
- air jeruk nipis segar - 1 butir;
- garam laut - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Sekarang beritahu Anda cara membuat saus dari cabai . Jadi, pertama-tama kita ambil lada, buang bijinya, inti putih, potong halus, masukkan ke dalam wadah, tuangkan air jeruk nipis, taburi dengan garam, dan kocok dengan blender sampai homogenitas. Lalu kami tuangkan saus ke dalam botol, tutup dengan tutup dan bersihkan dalam dingin. Kami bersikeras sekitar 4 hari, setelah itu saus cabai pedas siap digunakan.
Saus lada panas
Bahan-bahan:
- tomat - 5 pcs.;
- cabai merah panas - 3 pcs.;
- minyak sayur;
- bumbu.
Persiapan
Jadi, ambil pot kecil, taruh tomat yang sudah dicuci, tekan dan buat kentang tumbuk dari mereka. Sekarang ambil panci kedua, masukkan lada di dalamnya, tuangkan segelas air mendidih yang tajam dan masak dengan api sedang sampai air berubah menjadi warna merah anggur selama sekitar 15-20 menit.
Kemudian gabungkan tomat dengan merica, menggiling blender, tuang ke dalam minyak sayur dan aduk rata. Tambahkan garam dan bumbu secukupnya, taruh panci di atas api yang lambat dan masak saus kami, hampir sampai air benar-benar menguap, aduk secara berkala. Kemudian tuangkan massa yang sudah jadi ke dalam stoples kaca dan tutup dengan tutup. Sebelum digunakan, kocok wadah dengan saus sehingga pure pure tumbuk merata.