Matsoni adalah minuman asam susu milik masakan Georgia dan Armenia. Sangat mirip dengan yoghurt biasa, tetapi ada perbedaan rasa. Minuman ini sangat ideal untuk makan tidak hanya orang dewasa tetapi juga anak-anak. Minum matzoni dapat ditemukan di rak-rak toko, tetapi tetap saja tidak seperti rumah yang sesungguhnya. Tidak ada yang lebih baik daripada matzoni dingin dalam cuaca musim panas. Ini menyegarkan, memuaskan dahaga dan pada saat yang sama. Jika Anda tetap pada resep untuk penghuni pertama dan minuman itu sendiri, maka Anda selalu dapat memberi keluarga Anda sarapan yang lezat dan sehat.
Pemula untuk matsoni
Dalam peran starter untuk matzoni adalah ragi bakteri, yang dapat Anda temukan di apotek. Biasanya, ini adalah zat khusus yang dirancang untuk mengembalikan mikroflora usus manusia. Hanya untuk pemula mereka menggunakan matzoni yang sudah jadi, tetapi harus dilakukan terlebih dahulu. Sebagai bahan untuk starter, Anda juga dapat menggunakan krim asam lemak yang baik, tetapi, sayangnya, itu tidak memberikan yoghurt berkualitas baik. Untuk memfasilitasi pekerjaan, kami sarankan Anda menggunakan tetes khusus Hilak sebagai awal penghuni pertama. Ini akan menjadi bahan yang ideal untuk bagian pertama Maroni, di mana resepnya akan lebih rendah.
Bagaimana cara memasak matzoni?
Bahan-bahan:
- susu - 500 ml;
- krim asam - 1 sdm. sendok;
- forte hilak - 5 tetes.
Persiapan
Susu mendidih dan dingin. Susu seharusnya tidak panas, tetapi seharusnya tidak hanya menjadi hangat. Coba ujung jari Anda, jika Anda bisa mentolerir, maka suhu susunya sangat ideal. Krim asam benar-benar dicampur dengan tetes hilak forte. Susu tuangkan ke dalam toples, tambahkan ragi, aduk rata dan tutup. Bungkus botol dengan handuk dan biarkan selama 3-4 jam di tempat gelap di ruangan. Setelah waktu yang diperlukan, dengan hati-hati memindahkan tabung ke dalam kulkas. Jangan kocok toples dengan matzoni. Setelah 2 jam Anda
Yang terbaik adalah meninggalkan matzoni untuk malam hari. Kemudian, setelah berdiri di malam hari di kamar, itu beragi semaksimal mungkin. Juga perlu diingat bahwa sebelum Anda melakukan matzoni, Anda harus memastikan kualitas dan kesegaran susu. Untuk matzoni Anda perlu memilih susu sapi segar, kandungan lemak yang baik. Di masa depan setelah persiapan matzoni pertama, untuk starter Anda dapat menggunakan matzoni siap pakai Anda, 1 sendok teh per setengah liter susu. Kira-kira pada ragi keenam Anda sudah akan memiliki matzoni nyata, yang dapat Anda sombongkan ke semua teman.