Soba - tanaman yang cukup umum, lama dihormati di Rusia, sebagai budaya makanan yang berharga. Tapi ladang soba berbunga juga merupakan sumber madu soba, sifat-sifatnya luar biasa. Ini adalah obat penyembuhan dan pencegahan yang unik, dapat menyembuhkan, meremajakan dan bahkan memperpanjang usia.
Madu, yang dikumpulkan pada bunga soba, dapat segera dibedakan dari varietas lain dalam warna dan bau. Ini memiliki warna coklat yang khas dengan warna yang sedikit kemerahan, dan dengan penyimpanan berkepanjangan yang gelap, menjadi hampir hitam. Madu massal memiliki bau soba - tebal, manis dan sedikit pedas. Dengan kehadiran wewangian ini, seseorang dapat menilai keaslian dan keaslian produk.
Komposisi madu soba
Dengan indikator umum, komposisi produk manis ini tidak berbeda dengan varietas madu lainnya. Komponen utama di sini adalah senyawa karbohidrat, yang sedikit lebih dari 50% adalah fruktosa , hampir 47% adalah glukosa dan kurang dari 1% adalah sukrosa. Tidak ada lemak dalam madu soba, dan protein mengandung jumlah yang sangat kecil - tidak lebih dari 0,3%. Tapi di sini adalah daftar ekstensif zat aktif biologis:
- microelements: magnesium, besi, fosfor, tembaga, seng, boron, yodium, nikel, kobalt;
- vitamin: C, B1, B2;
- rutin;
- enzim.
Oleh karena itu, ahli diet tidak memiliki keraguan tentang apakah madu soba bermanfaat. Mereka hampir secara bulat merujuknya pada produk makanan yang sangat berharga dan dengan sukarela memasukkannya dalam menu diet terapeutik.
Apa yang berguna untuk madu soba?
Sifat penyembuhan madu soba secara langsung berkaitan dengan komposisinya. Karena adanya protein dan zat besi di dalamnya, produk ini memiliki efek menguntungkan pada darah dan pembuluh darah. Secara khusus, dengan konsumsi teratur madu dari bunga gandum pada manusia, tingkat hemoglobin meningkat, tekanan menormalkan, kerja seluruh sistem vaskular dioptimalkan. Ini juga diresepkan untuk anak-anak dan orang dewasa yang menderita anemia defisiensi besi. Konsumsi madu soba reguler lainnya ditunjukkan kepada atlet dan orang-orang yang secara teratur berolahraga. Ini adalah insinyur tenaga yang hebat.
Kandungan sejumlah besar zat mineral memberikan madu antiseptik dan sifat bakterisida soba. Dia dapat menyembuhkan lesi kulit bernanah, abses, bisul, membunuh staphylococci dan E. coli. Kemampuan produk manis ini bertahan selama setengah tahun, bahkan jika telah mengalami perubahan suhu dan kelembapan. Sifat bakterisida madu soba bahkan dapat meningkat jika diencerkan dengan air. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa interaksi dengan cairan mengurangi konsentrasi produk, dan menghasilkan oksigen peroksida. Dan, seperti yang Anda tahu, ini adalah salah satu alat terbaik dalam perang melawan bakteri berbahaya.