Piring masakan Tatar semua sebagai salah satu berbeda kejenuhan, kesedihan dan ketajaman. Bukan pengecualian dan aza kalkun, tapi tidak seperti hidangan klasik dengan daging sapi pilihan ini lebih mudah, lebih halus dan kurang kalori.
Bagaimana cara memasak azu dari kalkun?
Bagi mereka yang telah memutuskan untuk terlebih dahulu membuat rumah azu dari kalkun, resep dengan rekomendasi rinci untuk pelaksanaan proses teknologi akan menjadi temuan nyata. Untuk mencicipi makanan sebanyak mungkin sesuai dengan namanya, Anda harus mengikuti beberapa aturan dasar sederhana:
- Daging dan bahan dasar harus digoreng secara terpisah untuk lemak.
- Komposisi hidangan harus mentimun asin dan tomat dalam bentuk apapun (tomat, saus tomat atau pasta).
- Komponen digoreng digabungkan dalam satu wadah dan ditekan bersama hingga siap dalam saus pedas.
Lebih detail tentang cara memasak aza dari kalkun, Anda akan belajar lebih lanjut.
Azu dari kalkun - resep dalam wajan
Resep masakan di kuali atau dalam wajan adalah yang paling laris, karena dengan cara yang sama itu disiapkan sejak zaman kuno. Dalam versi klasik dan hingga hari ini membuat amandemen mereka sendiri, menciptakan lebih banyak variasi. Selanjutnya, kita akan melihat cara menyiapkan azu dari kalkun dalam panci sesuai dengan resep dasar yang dapat Anda ambil dan ciptakan makanan unik Anda sendiri.
Azu dari Turki dengan mentimun acar
Aza yang paling klasik dan sederhana di Tartar dari Turki disiapkan dengan tambahan acar dan kentang goreng. Sayuran dibersihkan, dipotong-potong dan digoreng secara individual dalam minyak - mentimun untuk kelembutan, dan kentang brusochki hingga kekasaran. Satu set bumbu dapat dibuat sesuai selera Anda dari rempah-rempah favorit Anda, garam, tetapi dengan bawang putih (segar atau kering).
Bahan-bahan:
- kalkun - 495 g;
- kentang - 995 g;
- bawang bombai - 95 g;
- mentimun acar - 145 g;
- minyak sayur - 95 ml;
- pasta tomat - 65 g;
- siung bawang putih - 3 pcs.;
- satu buah cabai - ½ buah;
- peterseli (rempah segar) - 60 g;
- bumbu, garam, lada.
Persiapan
- Broiler daging dan sayuran cincang digoreng dengan lemak sayur secara individual hingga semi-siap dan rouge.
- Campurkan semua bahan dalam penggorengan, tambahkan pasta tomat, sedikit air, tambahkan garam, merica dan bumbu banyak rempah, jatuhkan cabai, aduk.
- Tutup dan tutup sampai matang, bumbui pada bagian akhir dengan daun bawang putih dan daun peterseli cincang.
Azu dari turki di multivark
Pemilik asisten dapur, yang ingin memasak sup kaya dan kaya dari kalkun, resep dalam multivarquet akan datang pada suatu waktu. Awalnya, Anda perlu menggoreng daging, kentang, dan acar dalam wajan dalam mode "Panas", lalu menambahkan semuanya bersama-sama, bumbui dengan bumbu, cabe dan bawang putih, dan lanjutkan memasak dalam program "Quenching" selama sekitar satu jam.
Azu dari Turki dalam saus krim asam
Jika, berkat penerapan rekomendasi sebelumnya, terlalu pedas dan terlalu mengasyikkan bagi Anda azu dari kalkun, resep dengan krim asam mungkin lebih sesuai dengan selera Anda. Berkat asam laktat dan catatan krim yang tidak mengganggu, hidangan ini menjadi lebih lembut dan lembut. Lebih lanjut tentang bagaimana mempersiapkan azu dari kalkun dalam multivark dalam variasi ini.
Bahan-bahan:
- kalkun - 495 g;
- kentang - 995 g;
- bawang bombai - 95 g;
- minyak bunga matahari - 65 ml;
- krim asam - 220 g;
- jus tomat - 120 ml;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- basil (hijau) - secukupnya;
- bumbu, garam, lada.
Persiapan
- Goreng satu persatu kubus daging burung, sedotan kentang dan setengah lingkaran bawang, tuning perangkat ke mode "Panas".
- Campurkan bahan-bahan di dalam mangkuk, tambahkan campuran krim asam, jus tomat, asin dan dibumbui dengan bumbu secukupnya.
- Lanjutkan memasak di program "Quenching" selama empat puluh menit.
- Sepuluh menit sebelum sinyal membuang bawang putih dan basil.
Azu dari turki - resep di oven
Ideal dalam segala hal, hidangan dapat dibuat dengan memanggang bahan-bahan di oven. Semuanya, dengan perlakuan panas seperti itu, menjaga integritas irisan yang bertukar rasa, aroma, sehingga menciptakan buket sendi yang unik. Tentang cara menyiapkan azu dari kalkun di oven, Anda dapat belajar dari rekomendasi di bawah ini.
Bagaimana cara memasak azu dari kalkun dan kentang?
Seperangkat tradisional hidangan Tatar klasik berisi, selain daging, kentang, tomat dan mentimun acar. Dan tidak masalah sama sekali bagaimana produk akan dipanaskan sebelum disajikan. Dalam hal ini, kita akan menggunakan oven. Bagaimana lezatnya memasak azu dari kalkun dengan cara seperti itu, dan mungkin untuk menariknya dengan benar dari resep berikut.
Bahan-bahan:
- turki - 695 g;
- kentang muda - 995 g;
- mentimun acar - 120 g;
- mayones dan minyak sayur - 55 g;
- tomat dan kaldu - 60 g;
- bubuk paprika - 15 g;
- barberry kering - 15 g;
- anggur cuka - 50 ml;
- jahe tanah - ½ sdt;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- sayuran segar - secukupnya;
- bumbu, garam, lada.
Persiapan
- Irisan daging disajikan dalam mangkuk dengan paprika, jahe, barberry, garam dan cuka anggur, dibiarkan selama beberapa jam.
- Kentang dibersihkan, diparut sewenang-wenang, mayonnaise cincang bawang putih ditambahkan, semua dituangkan, dicampur dan menyebar ke dalam cetakan.
- Dari atas mendistribusikan goreng sedikit pada mentimun pra-tanah minyak, daging burung promarinovannuyu dan tuangkan semua campuran tomat dan kaldu, dibumbui dengan rempah-rempah.
- Panggang hidangan selama satu jam di bawah selembar foil atau tutup, atur oven pada 200 derajat.
Azu dari Turki dengan sayuran
Selain penampilan klasik, azu dari kalkun di oven dapat didekorasi menggunakan set sayuran yang lebih bervariasi. Tidak perlu terbatas dalam hal ini ke daftar tradisional. Tambahan dengan lada Bulgaria, kacang hijau atau bahan lainnya dan itu akan memperoleh karakteristik rasa yang sama sekali berbeda. Resep untuk azu dari kalkun ini akan membantu menentukan proporsi daging, sayuran dan komponen terkait.
Bahan-bahan:
- kalkun - 595 g;
- kentang - 995 g;
- mentimun acar - 280 g;
- bawang bombai - 240 g;
- wortel dan paprika - 180 g;
- kacang panjang atau kacang hijau - 160 g;
- mayonnaise, saus tomat dan tomat - 100 g;
- kaldu - 160 ml;
- keju keras - 160 g;
- minyak sayur - 120 ml;
- siung bawang putih - 3 pcs.;
- sayuran segar - secukupnya;
- bumbu, garam, lada.
Persiapan
- Brusochki kentang, daging, serta mentimun asin jerami, cabe Bulgaria goreng secara terpisah dalam panci sampai setengah siap, dibumbui dan dibumbui secukupnya.
- Setengah lingkaran umbi dan wortel parut juga kecoklatan.
- Dalam porsi pot atau bentuk untuk memanggang, meletakkan lapisan mentimun, daging, kacang panjang atau kacang polong.
- Tutupi bahan-bahan dengan campuran mayonaise dan saus tomat, distribusikan bawang bombay dan wortel, kentang, bawang putih dan keju.
- Tomat dicampur dengan kaldu, garam dan bumbu dan dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan dalam bentuk.
- Tutupi piring dengan penutup atau potong kertas timah dan panggang selama empat puluh menit pada suhu 200 derajat.
- Sebelum disajikan, panggang azu sayuran cincang halus.