Secara tradisional, gulungan disiapkan dengan ikan dan sayuran, tetapi tidak satu pun tradisi kuliner dunia tetap tidak berubah, ada lebih banyak kombinasi rasa. Resep ini menggulung dengan ayam asap adalah bukti nyata dari itu.
Gulungan dengan ayam asap
Bagaimana cara membuat gulungan ayam "nasi"? Ini tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama, cobalah.
Bahan-bahan:
- lembar nori - ½ pcs.;
- nasi untuk sushi - 2,5-3 st. sendok;
- cuka beras, gula, garam - secukupnya;
- bawang hijau - 4 bulu;
- lada bulgaria hijau - 1 \ 4 pcs.;
- fillet ayam asap - 100 g;
- wijen hitam atau biasa - 1 sendok teh;
- kecap asin - 1 sendok teh.
Persiapan
Rebus nasi dengan tambahan cuka beras, gula dan garam. Lada dan bawang Bulgaria dikeringkan. Kami memotong seperempat lada Bulgaria dan memotongnya menjadi irisan tipis. Fillet ayam juga dipotong-potong. Di atas tikar sushi kami meletakkan film makanan, di atasnya kami meletakkan sisi halus nori di bawah. Tangan basah (tangan bisa dibasahi dengan air atau cuka beras) menebarkan nasi di nori, menyisakan tepi longgar 1 - 1,5 cm. Taburkan nasi dengan biji wijen (berapa banyak yang harus Anda pegang), tekan sedikit, tetapi tanpa fanatisme. Balik lembaran nasi nori ke bawah. Kami menaruh potongan ayam di atasnya dan melumuri mereka dengan kecap, lada dan daun bawang diletakkan berdampingan, ditaburi sedikit wijen. Gulung gulung lembut dengan film makanan. Potong gulungan dengan pisau basah 8 bagian. Kami menyajikan wasabi dan kecap untuk gulungan. Jika diinginkan, Anda juga dapat menyiapkan roti dengan ayam dan mentimun, menggantikan lada Bulgaria dengan mentimun.
Gulungan hangat dengan ayam
Bahan-bahan:
- nasi untuk sushi - 400 g;
- rumput laut nori - 6 pcs.;
- ayam - 300 g;
- keju keras - 300 g;
- jamur shiitake - 6 pcs.;
- gula - 4 sdm. sendok;
- mirin (anggur beras manis) - 2 sdm. sendok;
- kecap - 2 sdm. sendok;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Rebus nasi untuk sushi. Fillet ayam juga direbus dalam air asin dan dipotong kecil-kecil. Jamur direbus dengan gula, kecap, mur dan garam. Jamur rebus (jika Anda menggunakan shiitake kering, maka mereka harus terlebih dahulu direndam dalam air selama 2 jam) cincang halus dan dicampur dengan ayam. Taruh nasi di atas daun nori, sisakan tepi bebas dengan 1-1,5 cm, dan di atas nasi ayam dengan jamur, taburi keju parut. Kami membungkus nori dengan gulungan dan memotong gulungan dengan pisau yang direndam dalam air. Sebelum menyajikan gulungan, taruh dalam microwave selama 10-15 detik, biarkan keju meleleh.
Juga, gulungan hangat dapat dicelupkan ke tempura dan digoreng. Selamat makan!