Jantung babi adalah produk terjangkau yang sesuai baik dalam hidangan utama panas maupun makanan ringan dingin. Antara lain, itu juga cukup terjangkau, yang membuka prospek bagus untuk eksperimen kuliner. Tentang resep hidangan dengan hati babi lebih detail dalam bahan ini.
Jantung babi rebus
Jantung babi memiliki tekstur yang agak padat, jadi bahkan jika Anda memutuskan untuk memasak gulai dari hati babi, perlu untuk menjaga produk sampingan di atas api tidak terlalu lama, jika tidak maka akan menjadi ramping dan akan sulit dikunyah.
Bahan-bahan:
- hati babi - 2 pcs.;
- wortel - 145 g;
- bawang merah - 70 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- bacon - 75 g;
- tomat - 210 g;
- Mentega - 15 g.
Persiapan
Sebelum memasak hati babi, itu dibersihkan, potong menjadi potongan berukuran sedang dan dicuci bersih, tetapi bahkan setelah berkumur, tidak ada jaminan bahwa darah tetap benar-benar keluar, jadi lebih baik untuk merendam potongan semalam, beberapa kali mengganti air.
Persiapkan passekrovka bawang merah cincang, wortel dan bawang putih. Tuang sayuran lebih baik dalam mentega. Saat siap, tambahkan irisan daging dan biarkan lemaknya keluar sepenuhnya. Sekarang taruh potongan tomat dan taruh bersama selama 5 menit lagi.
Yang terakhir di piring mengirim hati. Pertama dengan cepat kecoklatan di mangkuk terpisah, dan kemudian digeser dan direbus sampai siap dengan sayuran.
Salad dengan hati babi
Hidangan daging babi ini dibedakan dari cita rasa asli dan teknik memasaknya. Potongan-potongan hati pertama menghabiskan beberapa jam di bumbu Asia pedas, dan kemudian dikirim ke panggangan. Hati babi yang hangat disajikan di berbagai macam daun salad.
Bahan-bahan:
Untuk hati:
- hati babi - 540 g;
- kecap - 55 ml;
- bawang hijau - 2 bulu;
- bawang putih - 2 gigi;
- cuka beras - 55 ml;
- minyak wijen 5 ml.
Untuk salad:
- campuran daun selada;
- cuka anggur - 35 ml;
- kecap - 45 ml.
Persiapan
Iris dan rendam hati babi Anda, ambil persiapan bumbu untuk itu. Untuk rendaman, campurkan bawang putih cincang dengan kedelai, minyak, cuka beras, dan bawang cincang. Rendam produk sampingan dalam rendaman selama sehari, dan setelah beberapa saat, goreng di atas panggangan yang sudah hangat sampai matang. Bagilah potongan-potongan hati menjadi lempengan-lempengan tipis.
Bumbui campuran salad dengan campuran cuka dan kedelai, dan kemudian meletakkan potongan-potongan hati di atasnya. Suplemen untuk hidangan bisa menjadi sayuran untuk dipilih.